盛艳平

作品数：3被引量：12H指数：2
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供职机构：河南科技学院食品学院更多>>
发文主题：Γ-氨基丁酸类黄酮苦荞麦萌发过程萌发更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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所获基金：河南省教育厅自然科学基金国家自然科学基金更多>>
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沙田柚果皮精油的气相色谱-质谱分析被引量：1
《粮油加工》2010年第8期35-36,共2页张兆沛 高志英 盛艳平 季文洁 耿丹枫 
沙田柚是我国柚类中独树一帜的优良品种。本文采用溶剂萃取法提取沙田柚果皮的精油,并经气相色谱和质谱联机分析,鉴定出15种主要的挥发性物质,其主要成分为D-柠檬烯(78.94%)。
关键词：沙田柚 精油 气相色谱-质谱分析 
沙姜超临界二氧化碳提取物的鉴定及其DPPH自由基清除能力被引量：2
《粮油加工》2010年第4期103-105,共3页刘本国 赵旭娜 许克勇 杨继国 白清元 盛艳平 
国家自然科学基金(20806029);河南省教育厅自然科学研究计划项目(2009A550005)
本研究采用超临界流体萃取技术制备了沙姜的超临界二氧化碳提取物,气质联用分析鉴定其中27种化合物,发现其富含对甲氧基肉桂酸乙酯,在DPPH自由基清除试验中该提取物显示了一定的抗氧化能力(IC5010.23mg/mL),这可能归功于其所含谷甾醇、...
关键词：超临界提取 沙姜 气质联用 抗氧化 
苦荞麦萌发过程中活性成分的变化被引量：9
《粮油加工》2010年第3期48-50,共3页刘本国 陈永生 高海燕 白清元 盛艳平 
河南省教育厅自然科学研究计划项目(2009A550005)
本研究测定了苦荞麦萌发过程中芦丁、γ-氨基丁酸、总酚及游离氨基酸含量的变化。结果表明:萌发能显著提高苦荞麦的活性物质含量,萌发72h时,苦荞中芦丁、总酚、γ-氨基丁酸含量较籽粒分别增加了7.2%、52.5%、178.35%。总游离氨酸含量也...
关键词：苦荞麦 萌发 类黄酮 Γ-氨基丁酸 游离氨基酸 
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