沙姜

作品数：104被引量：187H指数：8
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：樊亚鸣陈永亨赵晓峰刘慧付善明更多>>
相关机构：广州大学华南农业大学广西科技大学钦州市星火计划办公室更多>>
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沙姜和生姜抗氧化能力及营养成分比较研究
《中国调味品》2025年第2期205-208,235,共5页邢海军 
2023年山西省高等学校一般性教学改革创新立项项目(J20231132)。
沙姜和生姜具有药食两用特性,为进一步提高沙姜、生姜的综合利用价值,开发深加工产品,文章以沙姜和生姜为主要研究对象,对比两种姜科植物块状根茎的抗氧化能力(DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力)、营养成分(蛋白质、脂肪、总多...
关键词：沙姜 生姜 抗氧化 营养 
京族医药沙姜食疗法的应用
《中国民族民间医药》2024年第24期20-22,共3页李鹏 徐奎 王润楷 
防城港市重点研发计划项目(防科AB21014043)。
京族是中国唯一的海滨渔业少数民族,京族医药也是中医药文化的重要组成部分。通过查阅文献资料、调查问卷、实地走访相结合的方式,了解到京族医药——沙姜食疗法在京族人民日常生活中依旧广泛使用,尤其在感冒、发热、咳嗽、胃痛等治疗...
关键词：京族 民族特色医药 沙姜食疗法 
解锁夏日里的椰子鸡
《中学生博览》2024年第28期24-24,共1页云溪溪 
在这个蝉鸣聒噪的绿意夏天,我们家解锁了美食“椰子鸡”,下周也许会做煲仔饭。刚考完试,舍友们就计划着出去撮一顿椰子鸡。椰子鸡是什么?我听得一头雾水,直到进店入座,我看着服务员端上的一锅一碟还在发楞。舍友见状忍住笑告诉我:“那...
关键词：椰子水 青柠 沙姜 小米辣 蘸料 解锁 酱油 鸡肉 
浓淡相宜 脆软并举
《四川烹饪》2024年第7期63-67,共5页孙维承 
这组菜品由鳍合轩食府的总厨周聪带领团队创制,遵循优美、优质、高标、高雅的经营理念,不断寻求创新与突破,让每一位食客在感受温馨优雅的用餐环境时,又能体验到经典川粤菜。沙姜云蹄原料:猪蹄1000克沙姜100克盐焗鸡粉10克豉油水100毫...
关键词：鱼子酱 盐焗鸡 葱油 沙姜 粤菜 花生油 猪蹄 菜品 
沙姜
《餐饮世界》2024年第2期57-57,共1页
吃白斩鸡,离不开沙姜。这是灵魂蘸料,能使鸡肉变得活色生香起来。白斩鸡做好,皮下和肌间脂肪有着丰厚的颤颤巍巍的鸡汁冻,蘸沙姜汁,鸡的鲜咸就被推上了更高层次。广东还有一道名菜“沙姜鸡”,是将沙姜剁成碎末,加其他调味料抹在鸡身上腌...
关键词：调味香料 沙姜 鸡汁 姜汁 调味料 粤菜 豆瓣 肌间脂肪 
“姜族”小常识
《农家致富》2024年第1期59-59,共1页刘旺 
姜是人们日常饮食中常见的调料之一,可起到去腥、增味、提鲜等作用。目前,市面上的姜种类繁多,有生姜、白姜、沙姜等,它们在营养、口感、吃法等方面各有特色。生姜生姜就是人们通常所说的姜,是姜科姜属植物,广泛分布于我国气候较温和的...
关键词：挥发性香味成分 特色菜 日常饮食 去腥 沙姜 增味 增鲜 生姜 
沙姜栽培技术与病虫害防治管理措施
《河北农业》2023年第11期73-75,共3页冯凯卿 
沙姜的根茎中含有大量的淀粉和糖类物质,也可以作为调味料,可以被当作食物食用。除此之外,沙姜也可以作为药材,有散寒解表、开胃消食的功效。开展沙姜的高产栽培技术和病虫害防治管理研究,对提高沙姜的产量有着很大的作用。本文将对沙...
关键词：沙姜 高产栽培 产量 病虫害防治 
沙姜高产栽培管理技术
《现代园艺》2023年第20期41-43,共3页陈旭峰 
沙姜常种植于气候温和、雨量充沛的南方地区,具有较高的经济、食用、药用价值。为提高沙姜生产效益,总结了沙姜生物学特性,分析了其栽培管理技术,以期为沙姜科学规范种植提供参考。
关键词：沙姜 高产栽培 田间管理 
沙姜高产种植技术
《农家科技（理论版）》2023年第14期25-27,共3页黄春霞 
沙姜别名为山奈,为一年生的草本姜科植物,生长环境以气候湿润、雨量充足、光照时长短且土壤质量肥沃适宜。该植物的应用范围十分广泛,既可以应用于对食品的调味中,又可以大规模地应用于医药行业。在广东省区域内,该植物一般在3月的中下...
关键词：沙姜 高产 种植技术 研究 
特色保健蔬菜沙姜的基质盆栽技术及作用被引量：1
《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》2022年第8期141-144,共4页冯国锋 谢国平 谭雪 邹集文 
广州市农业专项资金项目“特色蔬菜种质资源保护与利用研究(2022年)”。
沙姜是一种具有特殊芳香、兼有食用性和药用性的特色保健植物,近年来,种植盆栽蔬菜已成为一种绿色生活的时尚,沙姜不仅适宜蔬菜盆栽且具有很强的观赏性,配制基质壤土更有利于盆栽沙姜蔬菜的生长。本文主要从沙姜的特性、盆栽环境及容器...
关键词：特色 保健蔬菜 沙姜 基质盆栽技术 作用 
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