挥发性香味成分

作品数：36被引量：251H指数：8
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相关作者：孙宝国陈海涛黄明泉钟洪祥胡军更多>>
相关机构：北京工商大学郑州轻工业大学中国烟草总公司郑州烟草研究院四川中烟工业有限责任公司更多>>
相关期刊：《国内外香化信息》《农产品加工》《中国调味品》《茶叶》更多>>
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贮存方式对云南产烟叶醇化的影响研究被引量：2
《轻工学报》2024年第3期80-89,共10页许春平 邢雨晴 刘远上 龚梅秋 杨雯静 黄家乐 张碰元 
河南省重大公益科技专项项目(201300110200);河南省科技创新团队计划项目(20IRTSTHN022);河北中烟工业有限责任公司项目(2021130000340144)。
以云南宣威BFE、XFE和云南腾冲BFE烟叶为研究对象,对不同贮存库(机械库、自然库、保湿库)和不同醇化时间(3个月、9个月、12个月、15个月、18个月)下3种云南产烟叶的常规化学成分和挥发性香味成分进行对比分析,并对挥发性香味成分进行主...
关键词：烟叶贮存 醇化 挥发性香味成分 常规成分 主成分分析 
“姜族”小常识
《农家致富》2024年第1期59-59,共1页刘旺 
姜是人们日常饮食中常见的调料之一,可起到去腥、增味、提鲜等作用。目前,市面上的姜种类繁多,有生姜、白姜、沙姜等,它们在营养、口感、吃法等方面各有特色。生姜生姜就是人们通常所说的姜,是姜科姜属植物,广泛分布于我国气候较温和的...
关键词：挥发性香味成分 特色菜 日常饮食 去腥 沙姜 增味 增鲜 生姜 
不同干燥方式对烟用细菌纤维素结构及挥发性香味成分的影响被引量：2
《轻工学报》2023年第4期77-83,共7页胡仙妹 张晨 杨雪鹏 张展 尹献忠 
中国烟草总公司重点研发项目(110202102020)。
以烟草废弃物制备的细菌纤维素为原料,利用全自动测色色差计、场发射扫描电子显微镜、同步热分析仪等对经自然干燥(NAD)、热风干燥(HAD)、真空冷冻干燥(VFD)、-20℃预冻-真空冷冻干燥(VFD-20)、-80℃预冻-真空冷冻干燥(VFD-80)和液氮预...
关键词：烟草 细菌纤维素 干燥方式 物理性质 挥发性香味成分 
基于SHS-GC-MS和GC-IMS的对两种雪茄烟挥发性香味成分的分析与研究被引量：6
《中国烟草学报》2023年第2期111-121,共11页胡军 余邦林 姬凌波 朱贝贝 薛芳 范武 徐恒 胡希 蒋忠荣 李东亮 
国家烟草专卖局科技重大专项项目“基于感官组学的国产雪茄风味特征剖析及物质基础研究”[110202101010(XJ-02)]。
【目的】为明确雪茄烟挥发性香味成分,比较不同雪茄烟挥发性香味成分的差异性。【方法】采用静态顶空-气质联用仪(SHS-GC-MS)和气相色谱离子迁移谱(GC-IMS)两种分析检测技术,对长城2号和蒙特4号两种雪茄烟的挥发性香味成分进行检测,并...
关键词：静态顶空-气相色谱质谱 气相色谱离子迁移谱 雪茄烟 挥发性香味成分 
不同干燥温度下橘皮的干燥特性及香味变化被引量：4
《现代食品科技》2022年第2期256-265,共10页许克静 黄珂 梁淼 杨金初 刘前进 赵声辰 杜佳 席高磊 张峻松 
天然植物微粉增香技术的开发及应用研究(2019410001340081)。
为研究不同干燥温度下橘皮的干燥特性及挥发性香味成分变化情况。以橘皮为原料,分析了不同干燥温度下橘皮含水量变化及干燥速率的变化规律,确定了最优的橘皮干燥动力学模型,并考察了干燥温度对橘皮挥发性香味成分的影响。结果表明:橘皮...
关键词：橘皮 干燥动力学 挥发性香味成分 干燥模型 气相色谱-质谱法(GC-MS) 
基于气相离子迁移谱技术的加香工艺研究
《农产品加工》2021年第12期21-24,35,共5页张荣亚 文武 刘洋 温若愚 刘民昌 杨小琴 曾正蓉 何玲英 吉笑盈 李天笑 朱贝贝 
四川中烟工业有限责任公司科技项目“润甜香核心香原料在加工过程中作用效果研究”(KJSB202007020005)。
气相离子迁移谱(GC-IMS)是结合了气相色谱和离子迁移谱的新型检测技术,具有操作简便、检测效率高、灵敏度高、不需要前处理等优点。为了提高烟丝加香过程香精在烟丝中的利用率,利用气相离子迁移谱技术研究了不同加香排潮风速条件下烟丝...
关键词：气相离子迁移谱 烟丝加香 排潮风速 挥发性香味成分 指纹图谱 
复烤烟叶挥发性香味成分同时蒸馏萃取的优化研究被引量：4
《农产品加工》2021年第5期15-18,共4页郭永才 张长安 李彦周 位辉琴 刘江豫 袁超 贺凡 张相辉 
天昌国际烟草有限公司项目(TS2020001)。
为明确打叶复烤后烟叶挥发性香味成分含量,对其挥发性香味成分同时蒸馏萃取条件进行了优化研究,考查了同时蒸馏萃取溶剂不同厂家CH2Cl2、料液比、蒸馏时间、NaCl用量、CH2Cl2体积、水浴温度等因素对结果的影响,通过均匀试验设计分析法...
关键词：同时蒸馏萃取 打叶复烤 香味物质 优化 
不同提取方法的花椒挥发性香味成分分析研究被引量：17
《中国调味品》2020年第6期49-53,共5页王花俊 李小福 张文洁 朱智志 张峻松 
河南中烟工业有限责任公司科技项目(201706038)。
为阐明不同提取方法对花椒挥发性香味成分分析结果的影响,采用常温溶剂萃取法和同时蒸馏萃取法对花椒中挥发性香味成分进行提取,各类挥发性香味成分经气相色谱-质谱法分离、鉴定,共鉴定出123种香味成分,其中溶剂萃取法检测出53种,同时...
关键词：花椒 香味成分 溶剂萃取 同时蒸馏萃取 气相色谱-质谱法 
紫外辐照对再造烟叶涂布液挥发性香味成分的影响被引量：2
《轻工学报》2019年第6期24-32,共9页许春平 孟丹丹 朱国成 姜宇 许衡 李书芳 杨志强 郑凯 
对再造烟叶涂布液进行不同时长的紫外辐照,对辐照后再造烟叶涂布液的挥发性香味成分进行同时蒸馏萃取和GC-MS分析鉴定,并对其进行主成分分析和感官评吸.结果表明:紫外辐照15 min,再造烟叶涂布液的香味物质高达55种,新增香味成分主要包...
关键词：再造烟叶涂布液 紫外辐照 挥发性香味成分 
莳萝籽中挥发性香味成分的分析研究被引量：7
《中国调味品》2019年第11期141-142,156,共3页王花俊 王军 楚首道 刘利锋 张峻松 
广西中烟工业有限公司项目(201745000034012)
为阐明莳萝籽中挥发性香味成分特征组成,对莳萝籽中的挥发性香味成分利用同时蒸馏萃取法进行提取、分离,各类挥发性香味成分经气相色谱-质谱法分离、鉴定,共鉴定出29种香味成分,占总质量分数的96.63%,对各种成分的含量利用峰面积归一化...
关键词：莳萝籽 同时蒸馏萃取 挥发性成分 气相色谱-质谱法 
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