杨丽

作品数：2被引量：5H指数：1
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供职机构：河南科技学院食品学院更多>>
发文主题：催陈超高压技术超高压酒类生产酿酒业更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《农产品加工（下）》《中国酿造》更多>>
所获基金：国家级大学生创新创业训练计划河南省高校科技创新团队支持计划更多>>
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超高压技术在酒类生产中的研究进展被引量：5
《中国酿造》2016年第10期22-26,共5页王正荣 李玮 杨丽 马汉军 
2015年度大学生"百农英才"创新项目;河南科技学院国家级大学生创新训练计划项目
超高压技术是一种新型的非热力加工技术,在食品行业中具有非常广阔的应用前景。该文综述了超高压技术对葡萄酒、白酒、果酒的杀菌作用、催陈作用和理化性质的影响以及在啤酒酿造过程中的研究和应用,并对超高压技术在酿酒领域中的发展前...
关键词：超高压 酿酒业 杀菌保鲜 啤酒 催陈 
芦丁-卵磷脂复合物的理化性质研究
《农产品加工（下）》2016年第7期47-50,54,共5页耿升 张敏 杨丽 马汉军 莫海珍 娄文娟 
河南省高校科技创新团队支持计划项目(13IRTSTHN006;16IRTSTHN007)
芦丁具有较强的药理活性、毒性低,广泛存在于植物界,但其脂溶性低,使其应用受限。采用溶剂法制备芦丁-卵磷脂复合物,并采用紫外(UV)、红外(IR)、扫描电子显微镜(SEM)、差示量扫描(DSC)、X-射线衍射(XRD)等波谱手段对该复合物理化性质进...
关键词：芦丁 卵磷脂 复合物 理化性质 
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