邹婷婷

作品数：6被引量：64H指数：4
导出分析报告
供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>
发文主题：植物乳杆菌豆酱DNAPH值辣白菜更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《沈阳农业大学学报（社会科学版）》《食品与生物技术学报》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金中国博士后科学基金江苏省博士后科研资助计划项目辽宁省教育厅科学技术基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-6
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
我国东部地区大学生金融素养调研报告被引量：3
《沈阳农业大学学报（社会科学版）》2019年第4期469-472,共4页邹婷婷 赵伯瑞 彭艳斌 
沈阳农业大学校级大学生创新创业训练计划项目(20113030)
大学生作为金融消费者的特殊群体,其金融素养水平在一定程度上决定着未来社会金融消费水平、金融行业的发展速度以及金融市场的稳定运行。以东部地区大学生作为调查对象,以高等学校金融教育为切入点,对大学生理财与规划能力、货币与交...
关键词：大学生 金融素养 金融教育 金融知识 
自然发酵豆酱中降胆固醇乳酸菌的筛选鉴定及对大鼠血清胆固醇的影响被引量：10
《食品与发酵工业》2019年第2期15-24,共10页郭晶晶 张鹏飞 曹承旭 邹婷婷 乌日娜 
国家自然科学基金面上项目(31471713);辽宁省高等学校优秀人才支持计划项目(LR2015059);辽宁省"百千万人才工程"人选科技活动支持项目;沈阳市高层次科技创新人才(RC70212)
采用不同培养基从分离自自然发酵豆酱样品中的285株乳酸菌种中分离筛选出3株能够耐受人工胃肠环境,具有降胆固醇作用的乳酸菌,编号分别为DQ17-2、DD1-1、KY1-1,对胆固醇的去除率分别为34. 56%、27. 12%和29. 20%,最后通过形态学观察、...
关键词：植物乳杆菌 降胆固醇 筛选 鉴定 大鼠 
豆酱中产细菌素屎肠球菌的筛选及特性分析被引量：10
《食品与发酵工业》2016年第4期91-97,共7页王晓蕊 邹婷婷 郭志富 张春红 陶冬冰 王寅刚 乌日娜 
国家自然科学基金项目(31471713);中国博士后科学基金项目(2014M560395);辽宁省农业领域青年科技创新人才培养计划(2014048);辽宁省高等学校优秀人才支持计划(LR2015059);江苏省博士后科研资助计划(1402071C);沈阳农业大学"天柱山英才支持计划"项目
从农家传统发酵豆酱中分离出164株疑似乳酸菌,其中有84株球菌。试验筛选到1株产细菌素的屎肠球菌R1并对其理化性质进行研究。该细菌素对金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠杆菌等具有较好的抑制作用,对酸和热稳定。经鉴定该细...
关键词：屎肠球菌 细菌素 豆酱 特性 
植物乳杆菌L.plantarum FS5-5在盐胁迫下的蛋白质组学被引量：3
《食品与生物技术学报》2016年第2期123-128,共6页乌日娜 王茜茜 唐筱扬 张颖 邹婷婷 武俊瑞 
国家自然科学基金项目(31000805;31471713);中国博士后科学基金资助项目(2014M560395);辽宁省农业领域青年科技创新人才培养资助计划(2014048);辽宁省高等学校优秀人才计划(LJQ 2011071);沈阳农业大学"天柱山英才支持计划";辽宁省教育厅科学技术项目课题(L2012249)
L.plantarum FS5-5是一株筛选自东北传统发酵大酱、具有耐盐特性的植物乳杆菌。该研究利用蛋白组学双向电泳技术,比较了其在Na Cl质量浓度分别为0、3 g/d L的MRS培养基中生长至对数生长中期的蛋白组学表达差异情况。结果表明,有16个蛋...
关键词：L.plantarum FS5-5 蛋白质组 盐胁迫 
辣白菜中乳酸菌的分离鉴定被引量：19
《食品科学》2015年第11期130-133,共4页孟令帅 张颖 邹婷婷 乌日娜 岳喜庆 武俊瑞 
国家自然科学基金面上项目(31470538;31370502);中国博士后科学基金资助项目(2014M560395);辽宁省农业领域青年科技创新人才培养资助计划项目(2014048);江苏省博士后科研资助计划项目(1402071C);沈阳农业大学"天柱山英才支持计划"项目
从沈阳市7个区25份朝鲜族家庭制作的传统发酵辣白菜中分离出81株乳酸菌疑似菌株,初步鉴定34株为杆菌,47株为球菌。进一步采用16S r DNA序列分析对81株菌进行分子鉴定,通过序列分析进行属种鉴定。结果表明:81株菌均为乳酸菌,分别来自2个...
关键词：辣白菜 乳酸菌 16S r DNA 同源性分析 
市售酸奶在贮存期间品质变化分析被引量：19
《食品与发酵工业》2014年第7期161-165,共5页孟令帅 徐鑫 刘倩颖 宋雪飞 邹婷婷 乌日娜 
国家自然科学基金项目(No.31000805);辽宁省高等学校优秀人才计划(No.LJQ 2011071);沈阳农业大学"天柱山英才支持计划";辽宁省教育厅科学技术项目课题(No.L2012249)资助
通过测定酸奶冷藏条件下pH值、酸度、酸乳的游离氨基氮质量浓度以及乳酸菌活菌数,以研究酸奶在货架期期间的质量变化。结果表明:酸乳货架期间,pH值降低,酸度上升,乳酸菌活菌数呈下降趋势,游离氨基氮质量浓度在冷藏初期有较小幅度的上升...
关键词：酸奶 乳酸菌数 PH值 酸度 游离氨基氮质量浓度 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部