苗英杰

作品数：3被引量：14H指数：2
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供职机构：宁波大学更多>>
发文主题：复合保鲜剂虾皮双乙酸钠山梨酸钾中国毛虾更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国食品学报》更多>>
所获基金：浙江省自然科学基金更多>>
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乙醇胁迫下酿酒酵母(Sc131)生长状态和基因的表达被引量：3
《中国食品学报》2018年第8期247-253,共7页熊国通 苗英杰 吴祖芳 白梦洋 翁佩芳 
为了探究果酒发酵酵母菌混合培养条件下酿酒酵母菌(Sc131)细胞行为变化的分子机制,考察乙醇胁迫条件下菌株Sc131细胞生长状态和基因的表达,建立3%,6%和10%乙醇胁迫酿酒酵母体系。通过分光光度法检测Sc131生长状态,SYBR GREEN实时荧光定...
关键词：酿酒酵母 乙醇胁迫 荧光定量PCR 乙醇脱氢酶基因 乙醛脱氢酶基因 
板栗过氧化氢酶基因CAT1的克隆及生物信息学分析
《食品工业科技》2017年第13期124-129,共6页葛颖 苗英杰 吴祖芳 翁佩芳 张鑫 
为研究板栗过氧化氢酶基因CAT1的功能,旨在为其采后贮藏中品质变化研究提供分子机理基础。以板栗为试材,提取总RNA,通过c DNA末端快速扩增技术(RACE),克隆到板栗CAT1基因c DNA全长,并对其进行生物信息学分析。结果表明,该基因序列全长14...
关键词：板栗 CAT1基因 克隆 生物信息学分析 
中国毛虾(Acetes chinensis)虾皮复合保鲜剂筛选及保鲜效果的研究被引量：11
《食品工业科技》2017年第6期333-338,共6页李馥君 翁佩芳 朱亚珠 吴祖芳 张鑫 苗英杰 
浙江省自然科学基金面上项目(LY15C200015);舟山市科技局公益类科技项目(2014C31052);宁波大学"水产"浙江省重中之重开放基金资助项目(XKZSC1534)
为解决中国毛虾干制品(虾皮)在常温流通、销售过程中容易腐败变质的问题,从山梨酸钾、双乙酸钠、Nisin三种抑菌保鲜剂和异抗坏血酸钠、竹叶抗氧化物、植酸三种抗氧化剂中筛选出对虾皮保鲜效果较好的两种抑菌剂和一种抗氧化剂,结果得到...
关键词：中国毛虾 山梨酸钾 双乙酸钠 异抗坏血酸钠 保鲜 
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