潘丽红

作品数：5被引量：41H指数：4
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供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文主题：辐照降解电子束辐照玉米赤霉烯酮玉米电子束更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学文化科学更多>>
发文期刊：《农产品加工》《食品与发酵工业》《食品与机械》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：江苏省农业科技自主创新基金国家现代农业产业技术体系建设项目国际科技合作与交流专项项目国家自然科学基金更多>>
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高效液相法同时检测谷物中玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A被引量：8
《食品研究与开发》2020年第6期118-123,共6页李克 潘丽红 罗小虎 王莉 王韧 邢家溧 杜志红 孙冬玲 陈正行 
江苏省农业科技自主创新项目[CX(17)1003];“十三五”国家重点研发计划(2017YFC1600904);现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-02-32);全国粮食行业青年拔尖人才项目(LQ2018302)。
该研究开发一种快速、灵敏同时检测玉米、小麦和稻米中玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)和赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)的高效液相色谱检测方法。将样品采用乙腈/水(80/20,体积比),200 r/min,30℃振荡提取30 min后,经Oasis PRiME HLB固...
关键词：玉米赤霉烯酮 赭曲霉毒素A 高效液相色谱 检测 谷物 
电子束辐照降解玉米中玉米赤霉烯酮和呕吐毒素被引量：12
《食品与发酵工业》2019年第21期73-78,共6页李克 潘丽红 罗小虎 王莉 王韧 杜志红 李才明 陈正行 
“十三五”国家重点研发计划(2017YFC1600904);现代农业产业技术体系建设专项资金项目(CARS-02-32);江苏省农业科技自主创新资金[CX(17)1003];全国粮食行业青年拔尖人才项目(LQ2018302)
利用电子束辐照(electron beam irradiation,EBI)降解玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)和呕吐毒素(deoxynivalenol,DON),考察EBI对单一及混合毒素的降解效果,分析毒素降解及相互作用规律。结果表明,在0~10 kGy范围内,随着剂量的增加,标准...
关键词：玉米 玉米赤霉烯酮 呕吐毒素 电子束辐照 降解 
食品加工专业“文献检索”课程教学改革探索
《农产品加工》2019年第13期97-98,101,共3页罗小虎 潘丽红 李永富 陈正行 
江南大学研究生教育教学改革研究与实践课题“研究生产品意识与思维的培养”(JG2018002)
"文献检索"是一门实用性很强的课程,通过剖析该课程当前存在的问题,提出切实可行的课程教学改革方案,并优化教学内容、改进教学方法、强化平时与课程考核方式,使学生对该课程的掌握有较大提升。
关键词：文献检索 教学改革 教学内容 教学方法 考核方式 
臭氧、电子束辐照降解玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A被引量：9
《食品与机械》2017年第12期98-102,173,共6页罗小虎 李克 王韧 邢家溧 王莉 杜志红 潘丽红 孙冬玲 李亚男 陈正行 
国家自然科学基金(编号:31501579);现代农业产业技术体系建设专项资金资助(编号:CARS-02-32);江苏省农业科技自主创新资金[编号:CX(17)1003];浙江省食品药品监督管理局2018年度科技计划项目(编号:201802;201811);国家国际科技合作专项(编号:2015DFA30540);江苏省产学研前瞻性联合研究项目(编号:BY2016022-30);公益性行业(粮食)科研专项(编号:201513006)
玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)和赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)毒性较大、污染范围较广,一直是中国食品行业重点关注的问题。采用毒素标准品,分别考察臭氧和电子束辐照对其降解效果。研究结果表明,2 mL50μg/mL的ZEN经2.0mg/L的臭氧处...
关键词：臭氧 电子束辐照 降解 玉米赤霉烯酮 赭曲霉毒素A 
电子束辐照降解玉米中黄曲霉毒素B_1及对玉米品质的影响被引量：14
《食品与机械》2016年第10期111-114,193,共5页罗小虎 齐丽君 房文苗 潘丽红 王韧 王莉 余晓斌 陈正行 
公益性行业(粮食)科研专项(编号:201313005;201513006);公益性行业(农业)科研专项(编号:201203037);国家自然科学基金(编号:31371874;31501579);国家国际科技合作专项(编号:2015DFA30540);江苏省博士后基金(编号:1501078B);中央高校基本科研业务费专项资金资助(编号:JUSRP11510)
为考察电子束辐照对玉米中黄曲霉毒素B1（aflatoxinB1，AFB1）的降解效果及对玉米品质的影响，试验选取AFB1污染的玉米为原料，研究0-50kGy剂量辐照下玉米中AFB1的降解效果，并考察电子束辐照对玉米理化性质，包括脂肪酸值、黏度值和色...
关键词：黄曲霉毒素B1 玉米 电子束辐照 降解 品质 
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