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响应面法优化提高桑黄YC-1菌发酵法生产总三萜产率的研究被引量：8
《食品与发酵科技》2021年第4期1-7,31,共8页杨彩云 刘晓凤 王光强 熊智强 宋馨 张汇 艾连中 夏永军 
国家自然科学基金面上项目(31871757);上海食品微生物工程技术研究中心(19DZ2281100)。
桑黄是一种珍贵的药用真菌,具有良好的生理活性。本文利用单因素及响应面分析法对桑黄YC-1原位萃取发酵系统进行优化,提高桑黄总三萜产量及生物量。单因素实验表明,在原位萃取发酵系统中,大豆油对桑黄YC-1生物量和总三萜的合成促进效果...
关键词：桑黄 三萜化合物 发酵培养基 响应面分析法 原位萃取发酵 
高效阴离子交换色谱-脉冲安培法分析嗜热链球菌胞外多糖的单糖组成被引量：4
《食品与发酵工业》2021年第15期255-261,共7页聂彩清 艾连中 熊智强 张汇 
国家杰出青年科学基金项目(32025029);国家自然科学基金面上项目(31771956)。
为建立稳定的以阴离子交换色谱分析嗜热链球菌胞外多糖单糖组成的方法,以淋洗液浓度为切入点,优化了梯度洗脱程序;同时,对比分析了不同方法除蛋白对多糖单糖组成分析的影响。优化后的色谱分析条件为:CarboPac PA20色谱柱(3 mm×150 mm)...
关键词：嗜热链球菌 胞外多糖 脱蛋白 高效阴离子交换色谱 单糖组成 
利用合成调控RNA技术提高大肠杆菌异源合成红霉素前体6-脱氧红霉内酯B产量被引量：1
《生物工程学报》2015年第7期1039-1049,共11页宋书杰 熊智强 王勇 
国家高技术研究发展计划(863计划)(No.2012AA02A701);国家重点基础研究发展计划(973计划)(No.2012CB721104);国家自然科学基金(No.31170101)资助~~
红霉素为代表的聚酮类化合物已经成功的在大肠杆菌中实现了异源合成,但其产量仍然较低（仅-10 mg/L）。本研究基于大肠杆菌全基因组代谢模型iAF1260,利用通量平衡分析预测了红霉素母核6-脱氧红霉内酯（6-Deoxyerythronolide B,6-d EB）...
关键词：大肠杆菌 6-脱氧红霉内酯 异源合成 全基因组代谢模型 sRNA技术 
舌苔细菌PCR-DGGE分析条件的建立与优化被引量：2
《中国微生态学杂志》2019年第7期793-799,共7页方玲 夏永军 刘罡 艾连中 熊智强 
国家重点研发计划项目(2018YFD0502306);国家自然科学基金(31871776和31771956);上海市自然科学基金(18ZR1426800)
目的针对口腔舌苔细菌16S rDNA序列进行变性梯度凝胶电泳(denaturing gradient gel electrophoresis,DGGE)适用序列的筛选及电泳条件的优化。方法以DGGE图谱的高分辨率为指标,选择舌苔细菌DGGE分离最适的16S rDNA高变区、电泳电压和电...
关键词：PCR-DGGE 舌苔细菌 16S RDNA 条件优化 
海洋放线菌SMA-1代谢物多样性研究
《工业微生物》2014年第4期59-65,共7页潘钊龙 熊智强 刘巧霞 郝玉有 王勇 
国家重点基础研究发展计划(973)项目(2012AA02A701);国家自然科学基金项目(31170101和31100073);中科院知识创新项目(KSCX2-EW-J-12)
以一株分离自黄海海泥(山东日照附近)的海洋放线菌SMA-1为研究对象,利用单菌多次级代谢物(One Strain Many Compounds,OSMAC)方法来增加其代谢物多样性,通过薄层层析和生物活性追踪检测其代谢谱变化,从其中一个活性较强的斑点分离鉴定...
关键词：海洋放线菌SMA-1 单菌多次级代谢物 代谢物谱 薄层色谱 
红曲菌成熟软质干酪风味特征研究被引量：3
《食品与发酵科技》2019年第2期43-53,58,共12页翁胜男 艾连中 王光强 王世杰 朱宏 熊智强 张汇 夏永军 
国家重点研发计划项目(2018YFD0502306);河北省重点研发计划项目(18227124D)
红曲菌在中国有着千年的应用历史,本文以红曲菌为附属发酵剂制作红曲内部成熟软质干酪,并对制成的红曲干酪风味特征进行研究。结果显示,红曲干酪成熟42天后,pH值为5.6,含水量维持在37%;此外,可溶性氮pH4.6-SN含量43%以上,12%TCA-SN含量...
关键词：红曲干酪 软质干酪 风味特征 GC-MS 挥发性风味物质 
益生菌及益生元调节骨代谢的研究进展被引量：17
《工业微生物》2016年第3期56-62,共7页于婧 夏永军 王光强 熊智强 艾连中 
国家自然科学基金面上项目(31371809);国家农业科技成果转化资金项目(2013GB2C000153)
骨质疏松症已成为威胁中老年人健康的主要疾病之一,越来越多的人受到该病症的危害。肠道菌群是定殖在机体肠道内,与宿主形成共生关系的微生物,对宿主的免疫及代谢等产生重要影响,研究发现,肠道菌群与骨代谢之间存在密切关系,本文从肠道...
关键词：益生菌 益生元 肠道菌群 骨代谢 骨质疏松症 
全局转录机器工程调控微生物代谢的应用进展
《食品与发酵工业》2022年第7期298-303,共6页田鑫 戴健欣 田园 王光强 艾连中 熊智强 
上海市自然科学基金项目(18ZR1426800);上海食品微生物工程技术研究中心项目(19DZ2281100)。
全局转录机器工程(global transcription machinery engineering,gTME)采用微生物作为“细胞工厂”从转录水平扰动基因表达,直接或间接操纵全局转录调控网络,是一种在基因和细胞水平改造微生物、强化目标性能的高效方法。近年来gTME在...
关键词：全局转录机器工程 转录因子 应变工程 基因改造 高通量筛选 
红曲干酪的工艺及成熟特性研究被引量：7
《工业微生物》2018年第2期47-58,共12页袁然 王光强 张汇 印伯星 熊智强 艾连中 夏永军 
以新鲜牛乳为原料,通过单因素实验和正交实验,对红曲干酪的加工工艺进行了研究。研究结果表明,最优工艺参数为:发酵剂添加量为0.03 g/L,凝乳酶添加量为0.2 g/L,加盐量为2%,红曲添加量为0.15 g/L。在此工艺条件,干酪经42 d成熟后,其p H 4...
关键词：红曲 干酪 加工工艺 成熟 
透明质酸分子质量调控进展被引量：1
《食品与发酵工业》2021年第11期272-278,共7页桑昆昆 刘晓凤 熊智强 张汇 王光强 宋馨 艾连中 夏永军 
上海食品微生物工程技术研究中心(19DZ2281100);上海市科技兴农项目(2019-02-08-00-07-F01152)。
透明质酸(hyaluronic acid,HA)是一种天然的线性聚合物,由β-1,3-N-乙酰氨基葡萄糖和β-1,4-葡萄糖醛酸的重复双糖单元组成,其优良的黏弹性、高保水能力、高生物相容性,在化妆品、保健品、医药、食品等领域有极好的市场前景。分子质量作...
关键词：透明质酸 分子质量调控 基因工程 发酵工程 代谢工程 
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