浙江省教育厅科研计划(Y201430696)

作品数：4被引量：19H指数：2
导出分析报告
相关作者：刘连亮谢燕丹张鑫吴祖芳陆新江更多>>
相关机构：宁波大学武汉轻工大学更多>>
相关期刊：《食品工业》《食品与发酵工业》《食品工业科技》更多>>
相关主题：可口革囊星虫响应面法优化益生菌亚硝酸盐加工蔬菜更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-4
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
海洋寡糖对内皮细胞氧化应激调控研究进展被引量：2
《食品工业》2016年第11期206-210,共5页谢燕丹 张鑫 翁佩芳 吴祖芳 刘连亮 
浙江省自然科学基金(LQ15C200002);浙江省教育厅科研项目资助(Y201430696);宁波市自然基金(2014A610201);宁波市农业与社会发展攻关项目(2014C10057)
综述了海洋寡糖的来源,阐明了内皮细胞氧化应激与晚期糖基化终末产物AGEs的产生的关系,包括对海洋寡糖调控氧化应激作用的机制及相关机理研究的最新进展,为海洋来源寡糖对内皮细胞氧化应激的调控研究提供依据。
关键词：海洋寡糖 氧化应激 晚期糖基化终产物 内皮细胞 
加工蔬菜中亚硝酸盐的消除技术研究进展被引量：10
《食品与发酵工业》2016年第8期279-286,共8页谢燕丹 刘零怡 楼乔明 张鑫 吴祖芳 刘连亮 
浙江省自然科学基金(LQ15C200002);浙江省教育厅科研项目资助(Y201430696);宁波市自然基金(2014A610201);宁波市农业与社会发展攻关项目(2014C10057)
加工蔬菜制品深受广大消费者的喜爱,然而降低其亚硝酸盐的含量也是目前研究关注的焦点之一。文中综述了加工蔬菜中亚硝酸盐的形成机制、亚硝峰产生规律和亚硝酸盐消除技术的最新研究进展。同时阐明了加工蔬菜中亚硝酸盐的来源和产生机理...
关键词：加工蔬菜 亚硝酸盐 抗氧化剂 益生菌 
响应面法优化可口革囊星虫胶原抗氧化肽的制备研究被引量：1
《食品工业科技》2014年第13期253-257,共5页项欢 刘连亮 陆新江 史雨红 陈炯 
浙江省海洋生物技术产业科技创新团队项目(2012R10029-05);浙江省教育厅科研项目资助(Y201430696);宁波大学校科研基金项目(013-E00841144702)
本研究对可口革囊星虫抗氧化肽的制备条件进行了优化。通过酶解筛选试验确定最佳用酶为木瓜蛋白酶。在单因素试验基础上确定酶解时间、加酶量和料液比为自变量,以总抗氧化能力(T-AOC)为响应值,通过响应面法分析得出最优条件为酶解时间为...
关键词：可口革囊星虫 响应面 胶原多肽 抗氧化 
响应面法优化可口革囊星虫抗氧化多糖提取工艺研究被引量：6
《食品工业科技》2014年第11期233-237,共5页孔帅 刘连亮 陆新江 史雨红 陈炯 
浙江省海洋生物技术产业科技创新团队项目(2012R10029-05);浙江省教育厅科研项目资助(Y201430696);宁波大学校科研基金项目(013-E00841144702)
本研究利用响应面法优化可口革囊星虫抗氧化多糖的提取工艺。在单因素实验的基础上,选取提取时间、提取温度、加酶量三个因素,根据Box-Benhnken中心组合实验设计原理,确定提取工艺的最佳条件。结果表明:可口革囊星虫多糖的最佳提取工艺...
关键词：可口革囊星虫 粗多糖 响应面法 酶解 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部