广东省科技计划工业攻关项目(2011B020309001)

作品数：5被引量：141H指数：4
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相关作者：王秋霜陈栋许勇泉尹军峰吴华玲更多>>
相关机构：广东省农业科学院中国农业科学院茶叶研究所更多>>
相关期刊：《茶叶科学》《食品工业科技》《广东农业科学》《中国食品学报》更多>>
相关主题：香气红茶香气成分气质联用顶空固相微萃取法更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程更多>>
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花青素分离纯化及其组分鉴定研究进展被引量：18
《食品工业科技》2013年第3期358-360,364,共4页王秋霜 凌彩金 刘淑媚 赵超艺 李家贤 
国家茶叶产业技术体系项目(CARS-23);广东省科技计划项目(2011B020309001);国家星火计划项目(2011GA780012)
花青素是广泛存在于植物中的一种水溶性色素,使植物呈现出红、紫类色彩。花青素稳定性好,且具有较多生理活性,如抗氧化、抗癌、抵御由氧化引起的慢性病等,可以作为食品、医药、化妆品等领域重要的功能性添加成分。文章就国内外花青素分...
关键词：茶叶 花青素 分离纯化 进展 
中国名优红茶香气成分的比较研究被引量：89
《中国食品学报》2013年第1期195-200,共6页王秋霜 陈栋 许勇泉 尹军峰 
现代茶叶产业技术体系项目(No.CARS-23);国家星火计划项目(No.2011GA780012);广东省农业厅项目(粤农函[2009]1124号);广东省科技计划项目(No.2011B020309001)
为了研究中国名优红茶挥发性香气物质并确定主要呈香特征,采用顶空固相微萃取方法(HS-SPME)提取红茶样品中的挥发性物质,用气相色谱/质谱联用技术(GC-MS)结合挥发性物质的保留指数(RI)鉴定红茶样品中香气物质种类及其对总体香气的贡献...
关键词：红茶 香气 气质联用 
广东枫朗镇、长山镇茶园土壤重金属安全性评估被引量：2
《广东农业科学》2012年第24期175-176,180,共3页王秋霜 凌彩金 赵超艺 刘淑媚 赖法卫 
广东省茶叶质量安全示范推广服务体系建设项目(2010A040207005);广东省科技计划项目(2011B020309001)
通过采集广东省茶叶专业镇——大浦枫朗镇和廉江长山镇茶园的10份土壤样品,对茶园土壤中的6种重金属Cr、Cu、Pb、As、Cd、Hg的含量进行测定,并对其安全性进行评估。结果表明,两镇茶园土壤中的6种重金属元素的平均含量值均低于"NY 5020-2...
关键词：广东 茶园 重金属 安全评估 
广东陈香茶特征香气物质研究被引量：5
《广东农业科学》2012年第21期47-51,共5页王秋霜 陈栋 
国家星火计划项目(2011GA780012);国家茶叶产业技术体系项目(CARS-23);广东省科技计划项目(2011B020309001)
为研究广东陈香茶特征香气物质,采用顶空固相微萃取方法(HS-SPME)结合气质联用技术(GC-MS)鉴定了9个广东陈香茶样品中的香气物质种类及其含量。结果表明:共鉴定出醇类、酮类、杂氧化合物、醛类和烯类等50多种香气化合物;具有木香、药香...
关键词：广东陈香茶 香气 气质联用 
广东英德红茶代表产品的香气成分鉴定研究被引量：40
《茶叶科学》2012年第5期448-456,共9页王秋霜 吴华玲 陈栋 许勇泉 尹军峰 黄国资 
国家茶叶产业技术体系项目(CARS-23);广东省科技计划项目(2011B020309001);国家星火计划项目(2011GA780012)
为了探索英德红茶有别于其他红茶香气的物质基础和主要的芳香成分,采用顶空固相微萃取结合气质联用技术,以云南滇红、印度阿萨姆红茶和斯里兰卡乌瓦红茶为对照,对产自广东省的英红9号、英红1号红茶和群体红茶3个代表性产品的主要香气组...
关键词：英德红茶:香气 顶空固相微萃取法 气质联用分析 
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