广东省自然科学基金(07005952)

作品数：20被引量：191H指数：9
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相关作者：王志伟胡长鹰陈默王平利黄秀玲更多>>
相关机构：暨南大学江南大学北京印刷学院珠海出入境检验检疫局更多>>
相关期刊：《食品与发酵工业》《化工学报》《包装工程》《高分子材料科学与工程》更多>>
相关主题：迁移光引发剂食品包装食品模拟物UV墨更多>>
相关领域：一般工业技术轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
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气调环境和温度对荔枝呼吸特性的影响被引量：9
《食品与生物技术学报》2010年第5期676-680,共5页段华伟 王志伟 胡长鹰 侯美玲 
广东省自然科学基金项目(07005952)
采用密封系统法实验,研究了不同温度和气调环境下荔枝的呼吸速率、呼吸商和呼吸发酵阈值的变化规律。结果表明:温度与呼吸速率之间存在着明显的Arrhenius关系,低体积分数O2高体积分数CO2能显著抑制荔枝的呼吸强度;温度和气调环境对荔枝...
关键词：呼吸速率 呼吸商 发酵阈值 
面向工程应用的果蔬气调包装设计理论与方法被引量：5
《包装工程》2010年第3期1-4,共4页段华伟 王志伟 胡长鹰 
广东省自然科学基金项目(07005952);珠海市科技计划项目(PC20061044)
为提高果蔬气调包装的工程化应用水平,根据相关理论公式,提取8个关键参数组成4对参数比例;以此为基础,开发了面向工程应用的"5+1"设计流程。以番石榴为例,设计了气调包装规格参数,分别采用实验和计算机数值模拟技术对包装内气体浓度变...
关键词：呼吸商 选择性透过率 番石榴 气调包装 设计 
小肠肠炎耶尔森菌天然抑菌剂的快速筛选被引量：2
《食品工业科技》2010年第1期112-113,223,共3页陈默 胡长鹰 王志伟 吴希阳 魏华琳 
广东省自然科学基金项目(07005952);珠海市科技计划项目(PB20051013)
在96孔板中培养后利用酶标仪测定了天然酚类物质香兰素、异丁香酚、丁香酚、麝香草酚、愈创木酚存在下小肠肠炎耶尔森菌的光密度(OD)值,并绘制了相应的OD-t生长曲线,该测定方法具有快速、高通量、准确的优点。受试菌生长曲线表明:一定...
关键词：小肠肠炎耶尔森菌 天然酚类物质 抗茵活性 生长曲线 快速筛选 
水蒸汽在软包装薄膜中的传递行为被引量：3
《高分子材料科学与工程》2009年第10期42-45,共4页陈默 王志伟 胡长鹰 王雷 王平利 
广东省自然科学基金资助项目(07005952);珠海市科技计划项目(PB20051013)
在不同温度和相对湿度(RH)条件下,对代表不同亲水性能的三种常见软包装膜——聚乙烯(PE)膜、聚乙烯醇(PVA)膜、大豆分离蛋白(SPI)膜的水蒸汽透过率(WVTR)进行了一系列测定,并在此基础上计算了其水蒸汽透过系数(WVP)。实验结果表明,随温...
关键词：聚乙烯膜 聚乙烯醇膜 大豆分离蛋白膜 水蒸汽透过率 水蒸汽透过系数 
湿度对聚乙烯醇膜阻隔性能的影响被引量：11
《高分子材料科学与工程》2009年第8期61-63,67,共4页陈默 王志伟 胡长鹰 王平利 
广东省自然科学基金资助项目(07005952);珠海市科技计划项目(PB20051013)
采用美国Mocon公司的3/33MG透湿仪和2/21MH透氧仪在不同相对湿度(RH)下对聚乙烯醇(PVA)膜的水蒸汽透过率(WVTR)、氧气透过率(OTR)进行了一系列测量,并在此基础上分析了RH变化对PVA膜阻隔性能的影响规律。实验结果表明,湿度越大,聚乙烯...
关键词：聚乙烯醇 聚乙烯醇膜 水蒸汽透过率 氧气透过率 指数关系 
无定形PET中小分子扩散系数的分子动力学模拟被引量：12
《化工学报》2009年第8期1920-1925,共6页王平利 王志伟 胡长鹰 陈默 
广东省自然科学基金项目(07005952);北京市重点实验室开放实验室课题基金项目(KF060402);珠海市科技计划项目(PB20051013)~~
采用分子动力学模拟研究了相对分子质量在32～339范围内小分子在无定形PET中的扩散过程。基于Einstein关系式计算了扩散系数,讨论了模拟时间、密度对扩散系数的影响。结果表明:在较高的温度下,较短的模拟时间内就能观察到均方位移曲线...
关键词：分子动力学模拟 扩散系数 小分子 
PE淋膜纸中UV墨光引发剂向食品模拟物的迁移行为被引量：11
《高分子材料科学与工程》2009年第7期97-100,共4页黄秀玲 王志伟 
广东省自然科学基金资助项目(07005952);珠海市科技计划项目(PB20051013)
研究聚乙烯(PE)淋膜纸4015、4025纸中紫外光(UV)固化墨光引发剂1-羟基环己基苯基甲酮(184)和2,2-二甲氧基-苯基甲酮(651)通过PE淋膜层向不同温度20℃、40℃和60℃、不同食品模拟物10%乙醇、95%乙醇和异辛烷中的迁移行为。探讨温度、迁...
关键词：纸塑包装 迁移 光引发剂 食品模拟物 聚乙烯涂层 
微波条件下聚烯烃抗氧化剂向食用油迁移的扩散系数研究被引量：11
《食品科学》2009年第13期64-67,共4页刘志刚 卢立新 王志伟 刘全校 许文才 
广东省自然科学基金项目(07005952);印刷包装材料与技术北京市重点实验室开放课题(KF200806);江南大学引进人才科研启动基金项目;江南大学青年基金项目(2007LQN19)
实验研究不同微波加热功率条件下PE膜内三种不同分子量不同分子结构的抗氧化剂(BHT、Irganox1076和Irgafos 168)向6种食用油的迁移,计算相应的扩散系数并给出其与微波加热功率的关系图。鉴于微波加热条件下迁移的特殊性,提出构建新的扩...
关键词：扩散系数 微波加热 迁移 聚烯烃 抗氧化剂 
纸塑复合食品包装材料中模拟污染物的GC检测技术被引量：2
《食品与发酵工业》2009年第10期124-127,共4页黄秀玲 刘志刚 王志伟 许文才 刘全校 
北京市重点实验室开放研究课题基金项目(KF200806);广东省自然科学基金项目(07005952);江南大学引进人才科研启动基金;江南大学青年基金(2007LQN19)
建立了纸塑复合包装材料4015中的模拟墨成分1-羟基环己基苯基甲酮和2,2-二甲氧基-苯基甲酮在脂肪性食品模拟物95%乙醇的气相色谱-氢火焰离子化检测器检测条件,并介绍了体积分数95%乙醇的前处理方法,讨论了色谱柱、进样方式、载气流速对...
关键词：气相色谱 光引发剂 纸塑复合材料 食品安全 
酶标仪法快速评价香兰素的抑菌活性被引量：32
《食品与发酵工业》2009年第5期63-66,共4页陈默 王志伟 胡长鹰 吴希阳 王平利 
广东省自然科学基金项目(07005952);珠海市科技计划项目(PB20051013)
采用96孔板在酶标仪上测定了大肠杆菌(E.coli)、金黄色葡萄球菌(S.aureus)、李斯特菌(L.mono)、沙门氏菌(S.enteritidis)和宋内氏菌(Sh.Sonnei)在不同浓度香兰素存在下的光学密度(optical density,OD)值,并绘制其OD-t生长曲线。受试菌...
关键词：酶标仪 抑菌活性 香兰素 抑菌剂 生长曲线 
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