博士科研启动基金(150339)

作品数：7被引量：68H指数：5
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相关期刊：《现代食品科技》《中国油脂》《河南工业大学学报（自然科学版）》《农业机械》更多>>
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
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同时蒸馏萃取法提取花生油挥发性物质的研究被引量：12
《现代食品科技》2013年第3期640-643,共4页梁慧 卢斌斌 陆启玉 章绍兵 
河南省重点科技攻关项目(112102110101);河南工业大学博士基金项目(150339)
采用同时蒸馏萃取法结合气相色谱-质谱分析技术(SDE-GC-MS),对水酶法制备的花生油挥发性物质进行提取和分析,优化同时蒸馏萃取条件。结果表明:花生油总挥发性化合物种类及吡嗪类化合物相对含量均随样品量的增加而增加;二氯甲烷作为萃取...
关键词：同时蒸馏萃取法 水酶法 花生油 工艺优化 
烘烤温度对水酶法提取花生油质量的影响被引量：8
《中国油脂》2012年第8期12-15,共4页甘晓露 章绍兵 陆启玉 房健 
河南省重点科技攻关项目(112102110101);河南工业大学博士基金项目(150339);河南工业大学2010年研究生教育创新计划项目(10YJS025)
研究了水酶法提取花生油工艺中烘烤温度对花生油质量的影响。结果表明:烘烤温度对花生油水分及挥发物、不溶性杂质、折光指数、皂化值、酸值、脂肪酸组成以及共轭三烯烃含量的影响较小;烘烤温度越高,花生油色泽越深;花生油过氧化值与共...
关键词：水酶法 烘烤温度 花生油质量 
花生蛋白酶解液的活性炭脱色工艺研究被引量：13
《河南工业大学学报（自然科学版）》2011年第2期10-14,共5页章绍兵 甘晓露 龚琴 
河南工业大学博士基金项目(150339)
水酶法工艺可以同时提取浓香花生油和花生水解蛋白,但由此得到的蛋白酶解液色泽较深.分别使用颗粒和粉末活性炭对花生蛋白酶解液进行脱色处理,发现粉末活性炭更适合于蛋白酶解液的脱色,其脱色最佳条件为:活性炭用量(g/mL)8%,温度55℃,时...
关键词：花生蛋白 活性炭 脱色 
水剂法提取花生油中的破乳研究被引量：17
《河南工业大学学报（自然科学版）》2010年第5期1-4,61,共5页章绍兵 吕燕红 胡玥 汪乔 
河南工业大学博士基金项目(150339)
对于水剂法提取花生油过程中形成的乳状液,分别采取酶法和化学方法进行破乳研究.结果发现,碱性蛋白酶2709和NaCl都可以有效破乳.碱性蛋白酶2709的最佳破乳条件是:温度55℃,pH 8.5,加酶量1 120 IU/g,时间1 h;NaCl的最佳破乳条件是:温度55...
关键词：水剂法 花生 破乳 蛋白酶 
水酶法同时提取浓香花生油和水解蛋白质的研究被引量：6
《河南工业大学学报（自然科学版）》2009年第5期9-12,17,共5页章绍兵 王建国 房健 刘嘉英 
河南工业大学博士基金项目(150339)
为增加油脂风味,将花生在不同温度下烘烤后再进行水酶法提油.结果表明:花生经190℃烘烤20 m in后,提取出的油脂具有浓郁的香味.以此烘烤条件下的花生为研究对象,对其水酶法提油工艺参数进行优化,得出最佳条件为:碱提pH9.5,固液比1∶5,...
关键词：水酶法 花生 浓香花生油 水解蛋白质 
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