河南省科技攻关计划(112101110300)

作品数：8被引量：31H指数：3
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微波法提取新鲜双孢菇菇柄核酸的工艺研究被引量：1
《食品研究与开发》2016年第6期59-63,共5页刘丽娜 魏书信 王安建 李静 
河南省重大科技攻关项目(112101110300)
双孢菇菇柄中含有丰富的核酸,从菇柄中提取核酸物质,为菇柄的后续处理提供了新的途径。研究微波法提取新鲜双孢菇菇柄中核酸的得率和色差值的影响因素,在单因素的试验基础上,通过正交试验优化了核酸的提取工艺参数。得到提取工艺的最佳...
关键词：双孢菇菇柄 核酸 微波 提取 色差值 
废弃双孢蘑菇菇柄微波真空干燥特性及动力学模型被引量：9
《中国食品学报》2016年第2期181-188,共8页李顺峰 王安建 侯传伟 沈琪 魏书信 
河南省重大科技攻关计划项目(112101110300)
为提高双孢蘑菇废弃菇柄的综合利用率,探讨了其微波真空干燥过程中水分含量的变化,分析真空度、脱水温度、装载量、微波功率对干燥特性和水分有效扩散系数的影响,建立水分比与干燥时间的动力学模型,并对模型进行拟合检验。结果表明,废...
关键词：微波真空干燥 干燥特性 动力学模型 废弃菇柄 双孢蘑菇 
双孢菇废弃菇柄核酸超声提取工艺优化
《食品研究与开发》2015年第9期46-50,共5页李顺峰 沈琪 谢新华 王安建 侯传伟 魏书信 
河南省重大科技攻关计划项目(112101110300)
为了提高核酸得率,增加双孢菇废弃菇柄的经济价值。本文以双孢菇废弃菇柄为原料,通过单因素试验研究了超声功率、超声工作/间歇时间、超声时间、液固比对核酸提取的影响,并采用响应面法对核酸超声提取工艺进行优化。结果表明,在单因素...
关键词：双孢菇废弃菇柄 核酸 超声提取 响应面分析法 
双孢菇废弃物菇柄热风干燥特性及动力学模型被引量：16
《中国食品学报》2015年第1期129-135,共7页沈琪 李顺峰 王安建 侯传伟 魏书信 
河南省重大科技攻关计划项目(112101110300)
为提高双孢菇废弃物菇柄综合利用率,探讨其热风干燥过程中水分含量的变化,分析热风干燥过程中热风温度、切片厚度对干燥特性的影响,建立水分比与干燥时间的动力学模型,并对模型进行拟合检验。结果表明,随热风温度的升高,切片厚度的减小...
关键词：热风干燥特性 动力学模型 废弃物菇柄 双孢菇 
双孢蘑菇废弃菇柄核酸酶解及5’-核苷酸稳定性被引量：1
《食品科技》2014年第11期251-255,共5页李顺峰 王安建 侯传伟 沈琪 魏书信 
河南省重大科技攻关计划项目(112101110300)
为了提高双孢蘑菇废弃菇柄5’-核苷酸得率,增加其经济价值。以双孢蘑菇废弃菇柄为原料,首先通过单因素试验研究了pH值、酶底比、酶解温度、酶解时间对5’-核苷酸酶解得率的影响,并采用正交试验分析对5’-磷酸二酯酶对核酸的酶解条件进...
关键词：双孢蘑菇废弃菇柄 核酸 酶解 5’-核苷酸 稳定性 
超声波法优化提取双孢蘑菇废弃菇柄蛋白质被引量：3
《食品科技》2014年第7期258-261,共4页李顺峰 王安建 侯传伟 沈琪 彭玲 魏书信 
河南省重大科技攻关计划项目(112101110300)
为促进双孢蘑菇废弃菇柄的综合利用,增加其经济价值,以双孢蘑菇废弃菇柄为试材,采用超声波提取菇柄中的蛋白质。在单因素试验基础上,选取超声波功率、液固比、pH值为影响因素,以蛋白质提取率为指标,采用正交试验对蛋白质提取进行优化。...
关键词：双孢蘑菇 废弃菇柄 蛋白质 超声波提取 
纤维素酶法提取双孢菇废弃菇柄核酸工艺优化被引量：2
《食品科技》2014年第4期226-231,共6页沈琪 李顺峰 王安建 侯传伟 魏书信 
河南省重大科技攻关计划项目(112101110300)
为了提高核酸提取率,增加双孢菇废弃菇柄的经济价值。以双孢菇废弃菇柄为原料,通过单因素试验研究了pH值、酶解温度、加酶量、液固比、酶解时间对核酸提取率的影响,并采用响应面法对纤维素酶法提取核酸工艺进行优化。结果表明,在单因素...
关键词：双孢菇废弃菇柄 核酸 纤维素酶 响应面分析法 
双孢菇废弃物菇柄多糖提取工艺研究被引量：2
《食品工业科技》2013年第21期266-268,289,共4页侯传伟 王安建 李顺峰 沈琪 魏书信 
河南省重大科技攻关计划项目(112101110300)
为扩大双孢菇废弃物菇柄的利用,以水为浸提溶剂,通过单因素实验研究了浸提温度、浸提时间、液固比、提取次数、乙醇用量和醇析时间对双孢菇废弃物菇柄多糖得率的影响,并采用正交实验对提取工艺进行优化。结果表明,多糖得率的主要影响因...
关键词：双孢蘑菇 废弃物菇柄 多糖 提取 优化 
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