“十一五”国家科技支撑计划(2006BAD27B09)

作品数：32被引量：223H指数：10
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相关作者：谢笔钧孙智达付晓燕田斌强潘道东更多>>
相关机构：华中农业大学南京师范大学中国农业科学院油料作物研究所河南农业大学更多>>
相关期刊：《食品科学技术学报》《食品科学》《食品与发酵工业》《天然产物研究与开发》更多>>
相关主题：燕麦发芽抗氧化活性多酚降血脂更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
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新冠肺炎及呼吸系统病患所需全营养配方食品的开发被引量：4
《食品科学技术学报》2020年第2期1-7,共7页段盛林 陈伟 夏凯 刘义凤 韩晓峰 
国家自然科学基金资助项目(30471225);“十一五”国家科技支撑计划项目(2006BAD27B09,2006BAD04A12);国家“863”计划项目(2007AA10Z320)。
新冠肺炎的爆发和全球范围大流行震惊了世界,激发了消费者对食物结构和消费方式的新思考;卫生营养健康的科学理念和美好生活的诉求引起了社会广泛关注,这势必将对食品产业产生深远的影响,特别是刚刚兴起的特医产业。面对尚无特效药的新...
关键词：食品产业 特殊医学用途配方食品 新型冠状病毒肺炎 呼吸系统疾病 全营养配方食品 
燕麦分离蛋白疏水性及起泡性研究被引量：2
《食品研究与开发》2015年第6期1-5,共5页田斌强 邓乾春 黄娟 谢笔钧 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD27B09)
采用碱提酸沉法从脱脂燕麦粉中提取得到了蛋白含量为93.01%的分离蛋白(OPI),分析其氨基酸组成,并用ANS荧光探针法研究p H、Na Cl、蔗糖、Ca Cl2、Al Cl3和尿素对燕麦分离蛋白疏水性和起泡性的影响。结果表明,OPI氨基酸组成接近FAO/WHO...
关键词：燕麦 分离蛋白 疏水性 ANS 起泡性 
燕麦淀粉研究进展被引量：12
《食品科学》2014年第21期287-291,共5页田斌强 赵莉君 谢笔钧 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD27B09)
本文简要介绍我国燕麦资源状况,阐述燕麦淀粉的提取、应用以及结构与性质,重点阐述燕麦淀粉显微结构、化学组成与分子结构、糊化性质、燕麦淀粉糊的透明度、老化性质、流变性质,并对燕麦淀粉研究进行展望。
关键词：燕麦淀粉 结构 性质 应用 
不同方法提取发芽燕麦酚类物质的含量、组成和抗氧化活性比较被引量：10
《食品工业科技》2014年第15期54-57,62,共5页付晓燕 隋勇 谢笔钧 孙智达 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD27B09)
将燕麦种子进行发芽实验,分别采用传统溶剂提取法和酶辅助提取法对发芽前后燕麦酚类物质进行提取,比较两种方法提取的总酚含量、提取物组成及抗氧化活性的差异。结果表明:酶辅助提取法更有利于燕麦酚类物质的提取,但由于酶法提取物中5...
关键词：燕麦 发芽 酚类物质 酶辅助提取 抗氧化活性 
发芽燕麦淀粉的分子结构与体外消化性被引量：2
《现代食品科技》2014年第6期87-91,共5页田斌强 邓乾春 谢笔钧 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD27B09)
对晋燕八号燕麦避光发芽，并分别提取不同时间段的淀粉，用凝胶渗透色谱，特征黏度法和高效离子交换色谱对提职样品分别进行了分子量分布、特征黏度和链长分布的表征。结果发现，发芽过程中燕麦直链淀粉的含量升高，特征粘度增大，二者...
关键词：燕麦 发芽 淀粉 分子结构 体外消化 
发芽燕麦淀粉的热特性被引量：4
《现代食品科技》2014年第5期98-103,55,共7页田斌强 邓乾春 谢笔钧 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD27B09)
发芽是进一步提升谷物种子营养价值的重要手段,已经成为当前谷物研究的新热点。本文以晋燕八号燕麦为原料,通过在16℃浸泡并避光发芽,分别提取不同时间段的燕麦淀粉,用差示扫描量热（differential scanning calorimetry,DSC）和热重分析...
关键词：燕麦 发芽 淀粉 差示扫描量热 热重分析 
燕麦多酚纯化、发芽燕麦不同组分的多酚分布及抗氧化活性被引量：9
《食品工业科技》2014年第8期83-87,共5页付晓燕 隋勇 谢笔钧 孙智达 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD27B09)
采用大孔树脂纯化与液相萃取相结合的方法,对燕麦多酚的纯化工艺进行优化,并对发芽燕麦不同组分的多酚分布及抗氧化活性进行研究。结果表明:采用AB-8大孔树脂,用体积分数70%乙醇洗脱,萃取前将溶液pH调至2,选择乙酸乙酯作为萃取溶剂,能...
关键词：燕麦 多酚 纯化 发芽 抗氧化活性 
燕麦发芽前后酚类物质的组成变化及结构鉴定被引量：13
《中国农业科学》2013年第17期3669-3679,共11页付晓燕 吴茜 李书艺 肖娟 谢笔钧 孙智达 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD27B09)
【目的】对燕麦发芽前后酚类物质的组成变化进行分析,对疑似燕麦蒽酰胺的组分进行结构鉴定。【方法】通过高效液相色谱分析未发芽燕麦、发芽6 d燕麦籽粒、芽和根提取物的多酚组成,利用高效液相色谱与串联四级杆飞行时间质谱仪联用技术(H...
关键词：燕麦 发芽 酚类物质 结构 
传统溶剂提取与酶辅助提取燕麦多酚工艺的优化与比较被引量：12
《食品工业科技》2012年第24期277-281,共5页付晓燕 吴茜 胡正浩 谢笔钧 孙智达 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD27B09)
以燕麦多酚提取率为评价指标,通过单因素实验和正交实验确定了传统溶剂提取法对燕麦多酚的最佳提取工艺为乙醇体积分数80%,料液比1∶20,水浴温度50℃,浸提时间2h,在此条件下燕麦总酚提取含量为0.817mg/g。在溶剂提取法的基础上,进一步...
关键词：燕麦 多酚 酶辅助提取 响应面法 
糯米香茶中角鲨烯含量的RP-HPLC测定被引量：6
《天然产物研究与开发》2012年第B12期61-63,73,共4页杨婷 孙智达 谢笔钧 胡崇琳 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD27B09)
建立测定糯米香茶中角鲨烯含量的RP-HPLC分析方法。采用DiamonsilTMC18色谱柱,流动相为甲醇/乙腈(60/40,v/v),流速1.2 mL/min,柱温40℃,检测波长203 nm。在该条件下角鲨烯标准品和糯米香茶中角鲨烯分离效果均良好,在0.4144～2.0720 ug...
关键词：反相高效液相色谱(RP-HPLC) 角鲨烯 糯米香茶 含量测定 
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