江苏省高校科研成果产业化推进项目(JHB2012-25)

作品数:15被引量:71H指数:6
导出分析报告
相关作者:卢立新王军王军唐亚丽韩甜甜更多>>
相关机构:江南大学更多>>
相关期刊:《食品工业科技》《食品与生物技术学报》《食品科学》《农业工程学报》更多>>
相关主题:水煮笋温度场超高压温度软包装更多>>
相关领域:轻工技术与工程一般工业技术农业科学化学工程更多>>
-

检索结果分析

结果分析中...
条 记 录,以下是1-10
视图:
排序:
超高压处理对软包装太湖银鱼灭菌效果及品质的影响被引量:1
《食品与生物技术学报》2015年第12期1285-1288,共4页袁龙 卢立新 唐亚丽 
国家"十二五"科技支撑计划项目(2011BAD24B01);江苏省高校科研成果产业化推进工程项目(JHB2012-25)
研究了软包装太湖银鱼常温超高压处理后的微生物存活量与不同压强、保压时间的关系,以及超高压处理对太湖银鱼水分含量、可溶性蛋白质和游离氨基酸质量分数的影响。结果表明:600 MPa高压处理能杀灭银鱼中所有致病菌,使其菌落总数降到100...
关键词:超高压 灭菌 银鱼品质 包装 
软包装水煮笋超高压杀菌工艺研究被引量:6
《食品工业科技》2015年第2期257-260,共4页袁龙 卢立新 唐亚丽 
国家科技支撑计划(2011BAD24B01);江苏省高校科研成果产业化推进工程项目(JHB2012-25)
旨在探寻适合软包装水煮笋的超高压杀菌工艺,通过单因素实验和正交实验考察不同压强、保压时间、温度三种工艺参数对水煮笋杀菌效果的影响,对数据进行相关性分析、验证;并研究优势杀菌工艺下水煮笋的VC保留量,与同样满足商业无菌条件的...
关键词:超高压 灭菌 水煮笋 VC 包装 
不同无机填料对高密度聚乙烯/乙烯-醋酸乙烯共聚物共混膜性能的影响被引量:8
《高分子材料科学与工程》2014年第12期39-43,共5页韩甜甜 卢立新 
国家科技支撑计划(2011BAD24B01);江苏省高校科研成果产业化推进工程项目(JHB2012-25)
以高密度聚乙烯(HDPE)和乙烯-醋酸乙烯共聚物(EVA)为共混膜基体树脂,分别以改性后的膨润土、高岭土、硅藻土作为填料,研究了3种改性填料对HDPE/EVA共混塑料膜拉伸、阻湿阻氧性能的影响,重点研究了改性硅藻土对质量比为65/35的HDPE/EVA...
关键词:无机填料 改性 高密度聚乙烯 乙烯-醋酸乙烯共聚物 共混 
HPLC法检测抗氧化包装膜中槲皮素的保留率被引量:2
《包装工程》2014年第19期13-17,28,共6页韩甜甜 卢立新 
国家科技支撑计划(2011BAD24B01);江苏省高校科研成果产业化推进工程项目(JHB2012-25)
目的 建立一种快速准确地测定在含有槲皮素的食品抗氧化包装膜中槲皮素保留率的测定方法。方法 在温度为65℃的纯乙醇溶液中,将含有槲皮素的食品薄膜抽提10 h,重复1次抽提过程,得到含槲皮素的抽提液,采用高效液相色谱法测定抽提液中槲...
关键词:槲皮素 高效液相色谱 食品包装膜 抽提 含量测定 
非渗透包装下双组分食品间水分扩散模型研究被引量:1
《食品科学》2014年第17期32-35,共4页陈亚慧 卢立新 王军 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD24B01);江苏省高校科研成果产业化推进工程项目(JHB2012-25)
采用Fick第二定律,结合食品等温吸湿模型和水分有效扩散理论,建立了非渗透包装下双组分食品间水分扩散模型;以饼干和琼脂凝胶包装为研究对象,基于实验表征等温吸湿模型和有效扩散系数,得到研究对象间水分扩散数值解并与实验结果进行对...
关键词:双组分食品 水分扩散 包装 理论模型 
包装箱内层装果品差压预冷温度场的数值模拟与验证被引量:20
《农业工程学报》2014年第12期249-257,共9页陈秀勤 卢立新 王军 
国家科技支撑计划(2011BAD24B01);江苏省高校科研成果产业化推进工程项目(JHB2012-25)
差压预冷能够快速降温,是果蔬采后处理的重要方法,温度是整个过程的核心,为了更精准地监控预冷包装小环境的温度变化,该文充分考虑果品采后的呼吸热和蒸腾潜热,建立包装箱内带衬垫层装球形果品的差压预冷数学模型,基于计算机流体力学,借...
关键词:包装 模型 数值方法 层装果品 差压预冷 温度场 
孔隙结构和脂肪含量对饼干水分吸附特性的影响
《食品与发酵工业》2014年第11期82-86,共5页郝发义 卢立新 
江苏省高校科研成果产业化推进工程项目(JHB2012-25)
采用动态水分吸附法研究不同孔隙率和脂肪含量的发酵饼干在25℃下的水分吸附动力学特性,基于GAB模型和无限大平板模型确定其等温吸湿曲线和有效水分扩散系数。结果表明:孔隙率对饼干平衡水分含量几乎没有影响,而随着脂肪含量的增加,饼...
关键词:动态水分吸附法 水分吸附特性 孔隙率 脂肪含量 有效水分扩散系数 
一种典型潜热型控温包装的有限元分析被引量:11
《包装工程》2014年第9期14-17,共4页菅宗昌 潘瞭 卢立新 
江苏省高校科研成果产业化推进工程项目(JHB2012-25)
目的研究保温材料厚度、保温材料导热系数、对流系数、温差对一种典型潜热性控温包装保温效果的影响。方法对该种典型控温包装系统进行计算机建模,将建好的模型导入Ansys中,通过分别改变模型中的保温材料厚度、保温材料导热系数、对流...
关键词:控温包装 热分析 ANSYS 
基于COMSOL的包装食品微波炉加热模拟被引量:7
《包装工程》2014年第5期1-4,12,共5页张柯 卢立新 王军 
国家科技支撑计划(2011BAD24B01);江苏省高校科研成果产业化推进工程项目(JHB2012-25)
目的研究使用COMSOL Multiphysics模拟微波炉加热包装食品的可行性。方法应用有限元分析软件COMSOL Multiphysics建立了食品介电性能随时间变化的电磁-热传导双向耦合模型,考虑加热过程中的表面热对流,模拟微波炉加热包装食品的过程,并...
关键词:微波包装 微波加热 电磁场 温度场 
分散固相萃取法测定食品中酞酸酯类物质被引量:2
《包装工程》2013年第23期9-13,共5页周丹丹 卢立新 刘志刚 
"十一五"国家科技支撑计划课题(2009BADB9B04);江苏省高校科研成果产业化推进工程项目(JHB2012-25)
建立分散固相萃取-反相液相色谱法同时测定食品及模拟物中6种痕量邻苯二甲酸酯类增塑剂(PAEs)的方法。采用正交试验分析了以HLB为吸附材料富集净化的萃取条件,确定解析溶剂乙腈的用量为6mL.硫酸镁为120mg,氯化钠为120mg。该法检测...
关键词:邻苯二甲酸酯类增塑剂 食品 高效液相色谱法 分散固相萃取 HLB 
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部