国家自然科学基金(31271975)

作品数：15被引量：58H指数：5
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相关期刊：《中国食品添加剂》《食品工业科技》《食品研究与开发》《现代食品科技》更多>>
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
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二氧化钛对鱼皮明胶纳米可食膜理化及保鲜性能的影响被引量：4
《保鲜与加工》2018年第5期44-48,共5页张乐 黄艳玲 陈珊 刘安军 
国家高技术研究发展计划(863计划)(2013AA102204); 天津市科技支撑计划项目(14ZCZDNC00015); 国家自然基金面上项目(31271975)
本研究将相对于明胶含量分别为30∶1、20∶1和10∶1的二氧化钛(Ti O2)添加到鱼皮明胶(Fish skin gelatin,FSG)中,开发出一系列Ti O2-FSG抗菌纳米可食膜,并对其机械性能、阻隔性能和保鲜性能进行比较分析。结果表明:成膜液组分中Ti O2的...
关键词：二氧化钛 明胶 可食膜 抑菌 保鲜 
麒麟菜多糖体内抗肿瘤机理研究被引量：8
《现代食品科技》2017年第5期14-19,共6页于娟 纪海玉 王玉芳 贾贺威 刘安军 
国家自然科学基金面上项目(31271975)
本文对麒麟菜多糖抑制小鼠体内H22肝癌细胞增殖的作用机理进行了研究。构建动物肿瘤模型,观察实验期内各组小鼠肿瘤体积及脏器指数的变化,并通过Elisa实验确定各组小鼠血清中肿瘤特异性抗体含量,流式细胞术检测小鼠胸腺、脾脏、外周血...
关键词：麒麟菜多糖 抗肿瘤 肿瘤特异性抗体 T细胞 
硒酸壳聚糖通过线粒体途径诱导A549细胞凋亡的初步研究被引量：1
《现代食品科技》2017年第4期46-51,共6页张少净 刘安军 王鹏飞 郑国强 
国家自然科学基金资助项目(31271975)
本文研究了硒酸壳聚糖(SC)对非小细胞肺癌A549增殖抑制及诱导凋亡作用,并进一步研究了SC对其凋亡前后蛋白差异表达。采用MTT法检测了SC对A549细胞的增殖抑制作用;并用激光共聚焦分别观察了Hoechst33342/PI染色后A549细胞形态的变化以及...
关键词：硒酸壳聚糖 A549细胞 凋亡 
姜黄素-明胶-酪蛋白钙复合膜理化特性研究被引量：1
《食品研究与开发》2016年第19期207-211,共5页张乐 马玲 刘安军 韩悦 滕安国 
国家高技术研究发展计划(863计划)(2013AA102204);天津市科技支撑计划项目(14ZCZDNC00015);国家自然基金面上项目(31271975)
本研究将不同浓度的姜黄素添加到明胶-酪蛋白钙中,开发出一系列姜黄素-明胶-酪蛋白钙抗氧化复合膜,并对其力学特性、光学特性、表面形貌、抗氧化活性和保鲜效果进行分析。结果表明:加入姜黄素后,姜黄素中的成分物质与明胶相互作用,导致...
关键词：姜黄素 明胶 酪蛋白钙 复合膜 抗氧化 
酒醪液对明胶-乳酸钙复合膜理化及抑菌特性的影响研究
《食品工业科技》2015年第24期287-291,300,共6页张乐 韩悦 盛杰 滕安国 王稳航 刘要卫 刘安军 
国家高技术研究发展计划(863计划)(2013AA102204);天津市科技支撑计划项目(14ZCZDNC00015);国家自然基金面上项目(31271975)
本研究将不同浓度的酒醪液添加到明胶-乳酸钙中,制备得到一系列酒醪-明胶-乳酸钙抗菌复合膜,并对其力学特性、光学特性、表面形貌、抑菌活性和保鲜效果进行分析。结果表明:加入酒醪后,酒醪中的成分物质与明胶相互作用,导致复合膜的厚度...
关键词：酒醪 明胶 乳酸钙 复合膜 抑菌 
猪软骨多糖对滚瓶培养MCF-7细胞的诱导凋亡作用及其差异表达蛋白的初步研究
《现代食品科技》2015年第11期1-6,共6页魏欣 王鹏飞 刘安军 
国家自然基金面上项目(31271975);天津市科技支撑重点项目(14ZCZDNC00015)
本文研究了人乳腺癌细胞MCF-7在滚瓶培养形成大量细胞聚集体时,猪软骨多糖对MCF-7的诱导凋亡作用,并初步研究了其凋亡前后的差异表达蛋白。采用Hoechst 33342/PI染色于共聚焦显微镜下观察细胞的凋亡特征;Annexin V-FITC/PI检测细胞凋亡...
关键词：软骨多糖 MCF-7细胞 细胞凋亡 蛋白质组学 
硒酸软骨多糖对K562细胞线粒体膜电位及凋亡的影响被引量：3
《现代食品科技》2015年第10期35-39 23,23,共6页朱红 刘安军 郑国强 祝传望 刘昊雨 索佳丽 徐晓明 
国家自然科学基金资助项目(31271975)
本文研究了硒酸软骨多糖(CA-Se)对K562人慢性髓源白血病细胞线粒体膜电位的影响,及对K562细胞的凋亡诱导作用。采用MTT比色法测定CA-Se对K562细胞的增殖抑制作用;Hoechst 33342/PI染色后于显微镜下观察细胞的形态变化;罗丹明-123染色后...
关键词：硒酸软骨多糖 K562细胞 膜电位 细胞凋亡 
硒酸精氨酸对富硒平菇子实体品质的影响被引量：6
《现代食品科技》2015年第6期67-72,共6页祝传望 刘安军 郑捷 滕安国 朱红 刘晨 李素 
国家自然基金面上项目(31271975);横向项目(2013120024000733);天津市科技支撑项目(14ZCZDNC00015)
通过向栽培料中添加硒酸精氨酸培育富硒平菇,研究硒酸精氨酸对平菇子实体富硒能力、谷胱甘肽过氧化物酶活性、挥发性物质组成、蛋白含量和蛋白分布等的影响。研究结果表明:平菇子实体中的硒含量与栽培料中的硒浓度线性正相关(R=0.9967)...
关键词：平菇子实体 硒酸精氨酸 硒分布 挥发性物质 蛋白质 
酪蛋白-卡拉胶体系的流变特性及其相互作用研究被引量：4
《现代食品科技》2014年第11期23-27,共5页刘安军 胡颖娜 刘彩红 滕安国 杨事维 
国家高技术研究发展计划(2013AA102204);国家自然基金项目(31271975);天津市科技型中小企业专项资金(周转资金)项目(11kqzznc280)
本文研究了不同卡拉胶的添加量对酪蛋白-卡拉胶体系粒径以及流变学性质的影响,对维持体系的流变学特性与凝胶特性的分子间作用力进行了探究,揭示了酪蛋白与卡拉胶混合凝胶机理。结果表明:卡拉胶浓度的升高会导致体系粒径增大,浓度为0.5%...
关键词：卡拉胶 酪蛋白 流变性 
龙须菜酸性多糖对H22荷瘤小鼠的抗肿瘤作用被引量：6
《现代食品科技》2014年第9期7-12,141,共7页范艳丽 郑国强 刘安军 
国家自然科学基金项目(31271975)
本文主要研究龙须菜酸性多糖(GLSPs)对H22荷瘤小鼠的肿瘤抑制作用。通过流式细胞术检测GLSPs对小鼠体内肿瘤细胞的细胞凋亡和细胞周期的影响;MTT法检测GLSPs对荷瘤小鼠脾淋巴细胞增殖能力和NK细胞杀伤活性的影响;组织病理学方法检测GLSP...
关键词：龙须菜 多糖 抗肿瘤 免疫调节 
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