国家自然科学基金(31271938)

作品数：19被引量：70H指数：6
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相关作者：杨锡洪李思东解万翠章超桦陈松更多>>
相关机构：广东海洋大学青岛科技大学中国热带农业科学院海南大学更多>>
相关期刊：《现代食品科技》《水产学报》《化工新型材料》《食品与机械》更多>>
相关主题：壳聚糖麻痹性贝类毒素脱除微小亚历山大藻重金属更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学环境科学与工程更多>>
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虾蟹壳中甲壳素绿色提取技术研究进展被引量：7
《现代食品科技》2020年第7期344-350,共7页杨锡洪 辛荣玉 宋琳 董泽群 李钰金 解万翠 
国家重点研发计划项目(2019YFD0901703);国家自然科学基金项目(31772089);国家自然科学基金项目(31271938);山东省重点研发计划(2016YYSP016)。
甲壳素的提取需经脱除蛋白质、矿物质、脂质和色素等工艺,酸碱法有成本高、环境危害等缺点,微生物发酵、酶法或基因工程等生物法绿色提取技术亟待研究。本文综述以虾蟹壳为原料,由传统化学法、生物法绿色提取技术的进展;分析微生物发酵...
关键词：甲壳素 虾蟹壳副产物 生物法 微生物发酵 提取 
水产品保水剂的开发与应用研究进展被引量：2
《轻工学报》2019年第6期15-23,共9页解万翠 谢静雯 辛荣玉 杨志伟 杨佳宇 王新珂 杨锡洪 
国家自然科学基金项目(31772089,31271938);山东省重点研发计划项目(2017GHY15127)
在分析水产品冷冻失水作用机理的基础上,对盐类保水剂、糖类保水剂和蛋白凝胶类保水剂的开发与应用相关文献进行梳理,指出,盐类保水剂保水性能较好,但过量添加会使水产品风味恶化;糖类保水剂和蛋白凝胶类保水剂天然、绿色、安全,但单独...
关键词：水产品 保水剂 冷冻失水 
EDTA-壳聚糖对小鼠模型中Cd(Ⅱ)脱除作用被引量：1
《现代食品科技》2018年第8期8-15,共8页杨锡洪 辛荣玉 宋琳 李银平 赵誉焜 石百媚 张俊逸 李钰金 解万翠 
国家自然科学基金项目(31772089);国家自然科学基金项目(31271938);山东省重点研发计划项目(2017GHY15127)
镉污染通过食物链传递严重威胁人类健康,因而探索安全、有效脱除生物体内镉的方法具有重要意义。本文制备得到乙二胺四乙酸(EDTA)酰化改性的壳聚糖衍生物(ETC),并采用热分析技术表征了其稳定性。通过连续和不连续两种染毒方法,腹腔注射1...
关键词：EDTA-壳聚糖 小鼠模型 吸附 脱除 
水产品中麻痹性贝类毒素(PSTs)检测技术的研究进展被引量：5
《现代食品科技》2016年第12期366-373,共8页杨锡洪 张丽娜 解万翠 章超桦 
国家自然科学基金资助项目(31271938);现代农业产业技术体系专项(GARS-48)
麻痹性贝类毒素是一种分布范围广及危害较大的赤潮毒素。可经食物链的富集、传递作用,引发人体麻痹性中毒,大量发生的中毒事件,对人类健康和经济构成了严重威胁。目前,麻痹性贝类毒素常用检测技术主要是小鼠生物法、高效液相色谱法和酶...
关键词：麻痹性贝类毒素 性质 生物法 仪器分析 生化分析 
混合分子质量壳聚糖结合臭氧杀菌处理对罗非鱼片的冷藏保鲜作用被引量：6
《广东海洋大学学报》2016年第3期71-75,共5页吴湛霞 潘江球 杨子明 陈松 黄盛东 李普旺 杨锡洪 李思东 
国家自然科学基金(31271938);广东省教育厅创新强校工程项目(GDOU2013050330;2014KZDXM038)
以感官评分、细菌总数、pH、挥发性盐基氮(TVB-N)等作为其保鲜效果的评价指标,研究混合分子质量的壳聚糖结合臭氧杀菌处理对罗非鱼片4℃冷藏保鲜效果的影响。结果表明:混合分子质量壳聚糖结合臭氧水杀菌处理能减少罗非鱼片的菌落总数并...
关键词：罗非鱼片 冷藏保鲜 壳聚糖 臭氧水 
壳聚糖及其衍生物脱除贝类中重金属的机理及应用研究进展被引量：8
《食品与机械》2016年第2期188-192,共5页李子琪 孟倩 孙凤清 王英文 丁美玉 邱咏梅 解万翠 
国家自然科学基金资助项目(编号:31271938);现代农业产业技术体系专项(编号:GARS-48);2015年国家级大学生创新创业训练计划项目(编号:201510426027)
海洋重金属污染问题已成为全球关注的热点。因具有较强的重金属富集能力,水产贝类鲜食及其加工产品的重金属超标问题亟待解决。壳聚糖是天然的碱性多糖,具有很强的重金属螯合能力,蕴含量也非常丰富。文章分析壳聚糖及其衍生物用于吸附...
关键词：壳聚糖 贝类 重金属 脱除 
微生物法脱除重金属技术的研究进展被引量：9
《食品工业科技》2015年第24期356-359,365,共5页张丽娜 解万翠 杨锡洪 章超桦 李子琪 
国家自然科学基金资助项目(31271938);现代农业产业技术体系专项(GARS-48);国家级大学生创新训练项目(201510426027)
工业科技发展带来的负面问题——重金属污染问题日趋突出,严重威胁了生态环境平衡和人体健康,如何缓解重金属污染是目前环保领域关注的焦点问题之一。本文在简介物理、化学和生物法等脱除重金属技术的基础上,综述了生物法中的微生物法,...
关键词：微生物 脱除 重金属 机理 应用 
微小亚历山大藻中麻痹性贝类毒素的冻融法提取优化被引量：1
《广东农业科学》2015年第13期102-108,共7页毛丹卉 解万翠 杨锡洪 章超桦 李彩媚 莫星忧 
国家自然科学基金(31271938);国家现代农业产业技术体系建设专项(贝类-48)
为增加微小亚历山大藻的细胞破壁率,降低提取过程中毒素组成的改变,提高麻痹性贝类毒素(PSP)提取液的毒力,选用冻融法进行PSP提取并进行方法优化。首先对提取液p H、冷冻温度、解冻温度、冷冻时间和冻融次数等进行单因素试验,考察冻融...
关键词：冻融法 微小亚历山大藻 麻痹性贝类毒素 提取 优化 
不同分子量壳聚糖对罗非鱼片冷藏保鲜作用的研究被引量：6
《食品工业科技》2015年第19期318-321,共4页黄盛东 陈松 潘江球 蔡鹰 李思东 李普旺 杨锡洪 吴玉英 
国家自然科学基金(31271938);广东省教育厅创新强校工程项目(GDOU2013050330;GDOU2013050221)
以罗非鱼片为原料,探讨了壳聚糖分子量对罗非鱼片冷藏保鲜效果的影响。以感官评分、细菌总数、p H、挥发性盐基氮（TVB-N值）、鲜度指标（K值）等作为罗非鱼片保鲜评价指标,研究了罗非鱼片在4℃冷藏时的品质变化。结果表明,在冷藏保鲜期...
关键词：罗非鱼片 冷藏保鲜 壳聚糖 分子量 
贝类中PSP毒素的脱除方法研究进展被引量：5
《食品工业科技》2015年第4期391-396,共6页毛丹卉 解万翠 杨锡洪 卞中园 章超桦 
国家自然科学基金资助项目(31271938);现代农业产业技术体系专项(GARS-48)
为探讨麻痹性贝类毒素(PSP)的脱除方法,有效提高贝类食品安全性。本文从物理法、化学法以及生物法三个方面综述了PSP毒素在水产品中的脱除方法及净化效率;对温度处理,安全吸附,微生物降解,酶解转化等的研究成果进行了分析总结,以期为贝...
关键词：贝类 麻痹性贝类毒素 脱除方法 研究进展 
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