国家教育部博士点基金(200802980004)

作品数：8被引量：71H指数：7
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相关作者：吴彩娥贾韶千范龚健杨剑婷李婷婷更多>>
相关机构：南京林业大学安徽科技学院江苏食品职业技术学院更多>>
相关期刊：《食品科技》《中国农业科学》《农业机械学报》《食品科学》更多>>
相关主题：白果银杏过敏抗氧化肽蛋白更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
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双酶法制备银杏抗氧化肽工艺研究被引量：9
《食品科学》2011年第21期201-206,共6页贾韶千 吴彩娥 范龚健 李婷婷 彭方仁 
教育部博士点基金项目(200802980004);国家自然科学基金项目(30872055);江苏省普通高校研究生科研创新计划(CX10B_244Z);江苏高校优势学科建设工程资助项目
为获得制备银杏抗氧化肽的最佳工艺,采用2709碱性蛋白酶和胃蛋白酶分步水解银杏种仁蛋白,以总还原能力为指标,考察酶用量、酶解温度、pH值和酶解时间这4个因素对银杏种仁蛋白酶解效果的影响。通过响应面试验得出2709碱性蛋白酶的最佳酶...
关键词：银杏 碱性蛋白酶 胃蛋白酶 酶解 抗氧化肽 
银杏抗氧化肽的分离纯化及活性鉴定被引量：14
《农业机械学报》2011年第6期152-155,共4页贾韶千 吴彩娥 范龚健 李婷婷 
国家自然科学基金资助项目(30872055);高等学校博士点专项科研基金资助项目(200802980004);江苏省普通高校研究生科研创新计划资助项目(CX10B_244Z)
为了分离制备银杏抗氧化肽,通过葡聚糖凝胶Sephadex G-25、Sephadex G-10和半制备型液相色谱对银杏抗氧化肽进行纯化,得到了具有抗氧化活性的肽段。纯化后的银杏抗氧化肽经过高效液相色谱鉴定为单一组分,采用液相色谱串联四极杆飞行时...
关键词：银杏 抗氧化肽 分离纯化 飞行时间质谱 
均匀设计优化碱法提取银杏蛋白工艺被引量：7
《食品科学》2011年第10期18-20,共3页贾韶千 吴彩娥 范龚健 李婷婷 彭方仁 
教育部博士点基金项目(200802980004);国家自然科学基金项目(30872055);江苏省普通高校研究生科研创新计划项目(CX10B_244Z)
为提高银杏蛋白的提取率,通过碱法提取银杏种仁中的蛋白质,以蛋白质的提取量为指标,采取混合水平均匀设计研究提取时间、料液比和NaOH溶液质量分数3个因素对银杏蛋白提取效果的影响,通过二次多项式逐步回归分析获得最佳组合。结果表明:...
关键词：均匀设计 提取 银杏 蛋白 
白果过敏蛋白及其过敏原性研究被引量：3
《食品科学》2011年第7期16-20,共5页李莹莹 吴彩娥 杨剑婷 范龚健 
教育部博士点基金项目(200802980004)
对白果的主要过敏蛋白进行鉴定,并对其过敏原性进行分析。以SDS-PAGE和Western-Blotting分析鉴定白果蛋白提取液中的蛋白质组分和过敏蛋白,通过间接ELISA法检测过敏小鼠血清中sIgE的效价。白果的蛋白质条带主要有13条,其中以21kD和32kD...
关键词：白果 过敏蛋白 SDS-PAGE Western-Blotting 间接ELISA 
Identification and Purification of an Allergic Glycoprotein from Ginkgo biloba Kernel被引量：8
《Agricultural Sciences in China》2011年第4期631-641,共11页YANG Jian-ting WU Cai-e LI Ying-ying JIA Shao-qian FAN Gong-jian PENG Fang-ren 
supported by Research Fund for the Doctoral Program of Higher Education of China(200802980004 and 20070298008);the National Natural Science Fundation of China (30872055)
Glycoprotein from Ginkgo biloba kernel may be allergic. In this paper, the allergic proteins were identified with Western blotting, and the 32 kDa glycoprotein was purified with ion exchange chromatography and gel chr...
关键词：Ginkgo biloba kernel GLYCOPROTEIN ALLERGY IDENTIFICATION PURIFICATION 
不同方法测定白果中氰化物的研究被引量：7
《食品科技》2010年第12期286-290,共5页杨剑婷 吴彩娥 贾韶千 李彦 谢楠 
教育部博士点基金项目(200802980004)
白果中的氰化物可能引起食物中毒和过敏反应。以苦杏仁为对照,采用普鲁士蓝法、苦味酸试纸法和硝酸银滴定法对白果果肉及其胚、胚乳中的氰化物分别进行定性分析和定量测定。结果表明,3种方法均未能检测到供试白果样品中氰化物的存在。...
关键词：白果 氰化物 测定 
白果蛋白过敏动物模型的试验研究被引量：9
《中国农业科学》2010年第17期3616-3623,共8页杨剑婷 吴彩娥 李莹莹 贾韶千 范龚健 潘红梅 
教育部博士点基金项目(200802980004)
【目的】对白果蛋白致敏的小鼠模型进行研究,以明确白果蛋白是否具有致敏性。【方法】以Tris-HCl缓冲液为阴性对照、卵白蛋白为阳性对照,设置白果蛋白低剂量组和高剂量组,每隔7d经口灌胃致敏1次共3次,末次致敏7d后腹腔注射激发,致使小...
关键词：白果 蛋白 过敏 小鼠 模型 
白果致过敏成分及其致敏机理研究进展被引量：21
《食品科技》2009年第6期282-286,共5页杨剑婷 吴彩娥 
教育部博士点基金资助项目(200802980004)
为了明确目前银杏致敏成分及其致敏机理的研究进展,分析了国内外关于白果致敏方面的研究报告文献资料。普遍认为引起白果过敏的主要物质是银杏酚酸类物质(也称烷基酚类化合物),也有报道MAP(4-0-Methylpyridoxine)是主要致毒物质,树生坚...
关键词：白果 过敏 致敏机理 
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