黑龙江省教育厅科学技术研究项目(11531016)

作品数：3被引量：13H指数：3
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大豆抗癌肽的初步提取及抗癌活性被引量：4
《食品科学》2011年第16期27-30,共4页葛锡娟 许岩 杨丽丽 吴非 
哈尔滨市科技创新人才基金项目(2008RFQXN016);黑龙江省教育厅科学技术研究面上项目(11531016)
确定大豆抗癌肽最佳提取条件,并对其抗癌活性进行检测。大豆经乙醚、石油醚或正己烷脱脂预处理后,分别对大豆粉过筛目数、脱脂粉添加量和超声波处理时间进行三因素三水平正交试验设计,通过对胃癌细胞SGC-7901生长抑制率的影响,探讨大豆...
关键词：大豆 抗癌肽 提取 生物学活性 
大豆降血压活性肽和抗癌活性肽的制备研究被引量：4
《中国油脂》2011年第7期58-61,共4页吴非 于胜男 李良 王鹏 葛锡娟 
黑龙江省教育厅科学技术研究面上项目(11531016)
以大豆分离蛋白为原料,用7种不同的蛋白酶对其进行水解,得到大豆肽,在水解不同时间时测定大豆肽的血管紧张素转换酶(ACE)抑制率和胃癌细胞生长抑制率。结果表明,碱性蛋白酶制备的大豆肽ACE抑制率最高,其制备大豆降血压活性肽的最优条件...
关键词：大豆 降血压活性肽 抗癌活性肽 
大豆蛋白酶解物的抗癌活性研究被引量：5
《东北农业大学学报》2010年第12期98-102,共5页吴非 于胜男 葛锡娟 李良 王鹏 
黑龙江省教育厅科学技术研究面上项目(11531016)
以大豆分离蛋白为原料,用中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶和胃蛋白酶分别对其进行酶解,得到具有抗癌活性的酶解物,测定大豆分离蛋白的水解度和酶解物对胃癌细胞的生长抑制率。结果表明,木瓜蛋白酶酶解物的癌细胞生长抑制率为27.36%...
关键词：大豆分离蛋白 酶解物 抗癌活性 水解度 
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