中央高校基本科研业务费专项资金(QN2009072)

作品数：7被引量：25H指数：4
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食醋陈化期电子鼻的监测研究被引量：7
《现代食品科技》2014年第7期298-305,共8页乔艳霞 李志西 Niamat Ullah 靳玉红 李瑞 
中央高校基本科研业务费专项资金资助(QN2009072)
利用德国PEN3电子鼻系统快速检测四种食醋陈化期。通过电子鼻采集食醋挥发性成分的响应值,利用主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)、Fisher线性判别分析(FDA)和多层感知器神经网络(MLPNN)分析进行模式识别,结果表明:LDA分析效果优于PC...
关键词：电子鼻 食醋 陈化期 
细菌纤维素水悬浮液的流变特性被引量：2
《农业工程学报》2014年第11期285-292,共8页李瑞 杜双奎 李志西 程正丽 乔艳霞 靳玉红 
中央高校基本科研业务费专项资金资助(QN2009072)
为能更好地指导细菌纤维素作为增稠剂应用于食品工业,进一步了解细菌纤维素水悬浮液的流变学特性,该研究首先用原子力显微镜观察了细菌纤维素水悬浮液中纤维素的形态结构和直径,然后以羧甲基纤维素溶液为对照,分别从静态和动态2方面着手...
关键词：细菌 纤维素 流变 形态结构 稠度 剪切应力 表观黏度 
利用菠萝酒合成细菌纤维素的发酵培养基优化被引量：6
《西北农业学报》2013年第7期84-89,共6页李艳 张俊娜 李志西 史亚歌 
中央高校基本科研业务费专项(QN2009072)
为了提高菠萝酒醪生产细菌纤维素的产量,运用Plackett-Burman试验设计法对7个相关影响因素的效应进行评价,筛选出有显著效应的3个因素:MgSO4、FeSO4和无水乙醇,然后采用Box-Behnken的中心组合试验设计和响应面分析方法(RSM)确定上述3个...
关键词：细菌纤维素 菠萝酒醪 培养基优化 
果汁发酵生产细菌纤维素被引量：4
《食品科学》2012年第13期240-243,共4页张俊娜 甘峰 李志西 林德慧 潘凯旋 
中央高校基本科研业务费专项(QN2009072)
为提高果汁发酵生产细菌纤维素的产量,开发特色纤维素功能性食品,以葡糖醋杆菌CGMCC 3917为实验菌种,以苹果汁和梨汁为发酵培养基生产细菌纤维素(BC),研究果汁用量和酵母膏添加量对细菌纤维素产量的影响,比较分析两种果汁生产的细菌纤...
关键词：苹果汁 梨汁 葡糖醋杆菌 细菌纤维素 
高静水压对纤维素产生菌葡糖醋杆菌性质及其产纤维能力的影响被引量：1
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2011年第3期119-124,共6页林德慧 杜双奎 李志西 葛含静 向进乐 
中央高校基本科研业务费专项(QN2009072)
【目的】研究高静水压处理对纤维素产生菌葡糖醋杆菌（Gluconacetobacter J2）致死率、形态特征、生理生化特性、纤维素产量以及菌体生长速率的影响,为细菌纤维素高产菌株的诱变育种提供参考。【方法】将制备好的菌悬液,分装到无菌聚丙...
关键词：高静水压 细菌纤维素产生菌 生理代谢 产纤维素能力 
葡糖醋杆菌高静水压诱变株AFLP体系的建立
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2011年第2期171-177,共7页葛含静 杜双奎 林德慧 向进乐 李志西 
中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(QN2009072)
【目的】从DNA分子水平研究葡糖醋杆菌及其经高静水压诱变后所得突变株的差异,优化建立了适合葡糖醋杆菌的AFLP技术体系,为细菌纤维素产生菌的高静水压诱变育种提供技术支撑。【方法】以1株从自制醋中分离出来的细菌纤维素产生菌J2及其...
关键词：葡糖醋杆菌 突变株 AFLP 引物对筛选 
细菌纤维素菌株超高压诱变选育及其发酵培养基的优化被引量：7
《高压物理学报》2011年第1期79-88,共10页杜双奎 李志西 毋锐琴 杨甲平 
中央高校基本科研业务费专项资金资助(QN2009072)
为了获得高产细菌纤维素菌株,对初选的细菌纤维素菌株J2进行超高压诱变,运用Plackett-Burman设计对影响高压诱变菌株生产细菌纤维素的因素效应进行评价,采用Box-Behnken试验优化发酵培养基组成。试验结果表明,超高压诱变压力、时间对细...
关键词：细菌纤维素菌株 超高压诱变 发酵培养基 发酵 
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