四川省教育厅重点项目(CC06Z04)

作品数：7被引量：74H指数：6
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紫苏提取物的特性及应用被引量：7
《安徽农业科学》2010年第10期5094-5096,共3页黄丹 严芳 刘达玉 段献银 
四川省教育厅重点研究项目(CC06Z04);自贡市科技局重点项目(08C01)
紫苏提取物因富含植物多酚类物质和黄酮类化合物,表现出很强的抗氧化活性、抑酶特性和抑菌特性,是一种高效、低毒的天然食品防腐剂。就紫苏提取物的抗氧化活性、抑酶特性和抑菌特性及其应用进行了综述。
关键词：紫苏提取物 抗氧化活性 抑酶性 抑菌性 应用 
超声波辅助水提紫苏活性成分工艺优化研究被引量：16
《中国食品添加剂》2010年第4期161-164,共4页黄丹 严芳 钟世荣 刘达玉 
四川省教育厅重点研究项目(CC06Z04);自贡市科技局重点项目(08C01)
研究超声波提取技术从紫苏梗中提取活性成分——黄酮类化合物和迷迭香酸的工艺条件。通过单因素实验法,考察了超声波功率、提取温度、提取时间及料液比四个主要因素对紫苏黄酮类化合物和迷迭香酸得率的影响,并用硝酸铝络合分光光度法,...
关键词：紫苏 黄酮类化合物 迷迭香酸 超声波提取 
紫苏水提取物抗氧化活性评价被引量：5
《中国食品添加剂》2010年第3期190-193,共4页黄丹 钟世荣 严芳 李瑞权 喻淋英 
四川省教育厅重点研究项目(CC06Z04);自贡市科技局重点项目(08C01)
研究紫苏水提物抗氧化活性。以3%硼砂水溶液为溶剂,提取紫苏中活性成分,制备紫苏水提物;通过微生物活性纸片法研究紫苏水提物对单线态氧的清除作用及表观抗氧化率,证明其抗氧化活性;测定紫苏水提物的还原力、对DPPH自由基的清除能力,并...
关键词：紫苏水提物 还原力 DPPH 微生物活性纸片法 抗氧化活性 
紫苏水提取物抑菌作用的研究被引量：17
《中国食品添加剂》2010年第2期148-151,共4页严芳 黄丹 刘达玉 段献银 
四川省教育厅重点研究项目(CC06Z04);自贡市科技局重点项目(08C01)
以3%硼砂水溶液为提取剂,采用超声波辅助水浸提法提取紫苏梗中的活性成分(黄酮类化合物和迷迭香酸),并通过喷雾干燥法制备紫苏水提物。本文主要采用微生物活性纸片法、最小抑菌浓度法和pH值变化法对紫苏水提物的抑菌作用进行了研究。分...
关键词：紫苏 水提物 抑菌作用 最小抑菌浓度 
紫苏提取物喷雾干燥工艺研究被引量：7
《食品与机械》2009年第5期160-162,共3页黄丹 张强 严芳 肖敏 
四川省教育厅重点研究项目(编号:CC06Z04);四川省自贡市科技局2008重点科技项目(编号:08C01)
研究紫苏提取物喷雾干燥工艺条件。在单因素试验基础上,选取提取液相对密度、进风温度、出风温度、入料流量4个因素的3个水平进行正交试验,得到喷雾干燥工艺的优化组合条件。确定最佳工艺条件为:提取液相对密度1.04,进风温度200℃,出风...
关键词：紫苏 提取物 喷雾干燥 
紫苏抑菌成分的提取工艺研究被引量：6
《食品工业科技》2008年第3期181-182,185,共3页黄丹 冯治平 余光蓉 
四川省教育厅重点研究项目(CC06Z04)
研究乙醇浸提法从紫苏中提取抑菌成分——黄酮类化合物和迷迭香酸的优化工艺条件。在单因素实验的基础上,采用正交实验优化其提取工艺,并用NaNO2-A1(NO3)3-NaOH显色法和FeSO4比色法分别测定黄酮类化合物和迷迭香酸的得率。确定最佳工艺...
关键词：紫苏 抑菌成分 提取工艺 
紫苏提取物抑菌特性研究被引量：24
《食品工业》2007年第3期11-13,共3页黄丹 刘达玉 
四川省教育厅重点研究项目(CC06Z04)
分别以水、乙醇为溶剂,从紫苏中提取有效成分,对紫苏水/乙醇提取物的抑菌特性进行研究。结果表明,一定浓度的紫苏水/乙醇提取物对枯草芽孢杆菌、酵母菌及大肠杆菌生长都有较好的抑制作用,但对黑曲霉没有表现出抑制作用。
关键词：紫苏 提取物 抑菌作用 
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