山西省青年科技研究基金(2009021031-2)

作品数：6被引量：35H指数：5
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自发气调(MA)结合高效乙烯去除剂对黑宝石李贮藏效果的研究被引量：3
《保鲜与加工》2013年第6期20-22,共3页李建华 王华瑞 赵迎丽 闫根柱 刘联生 陈会燕 
山西省青年科技研究基金项目(2009021031-2);山西省农业科学院科技攻关项目(YGG1101)
以黑宝石李为试材，研究MA（0．03mm厚PVC保鲜袋包装）结合高效乙烯去除剂对0-1℃条件下黑宝石李果实贮藏效果的影响。结果表明，MA结合高效乙烯去除剂处理的贮藏效果好于单纯MA处理和0．02mm厚PE打孔袋包装处理，贮藏92d时好果率〉90...
关键词：黑宝石李 自发气调 高效乙烯去除剂 贮藏效果 
‘黑宝石’李果实发育期间香气成分的组成及变化被引量：8
《食品科学》2012年第24期274-279,共6页王华瑞 马燕红 王伟 李建华 张生万 
山西省青年科技研究基金项目(2009021031-2);山西省农业科学院科技攻关项目(YGG1101)
研究‘黑宝石’李果实发育过程中香气成分的组成及变化。采用二氯甲烷直接萃取法提取绿熟期、着色期、商熟期和完熟期果实的香气成分,经气相色谱质谱联用仪进行测定分析。‘黑宝石’李的香气成分共检测到49种,主要有醇类、醛类、酯类、...
关键词：'黑宝石’李 果实发育 香气成分 气相色谱-质谱联用 
不同冷冲击处理时间对黑宝石李果实贮藏品质的影响被引量：7
《保鲜与加工》2012年第5期18-22,共5页王华瑞 李建华 赵迎丽 闫根柱 陈会燕 冯志宏 
山西省青年科技研究基金项目(2009021031-2);山西省农科院科技攻关项目(YGG1101)
以黑宝石李为试材、0℃的冰水混合物为冷却介质，研究了不同冷冲击处理时间（1、2、3、4h）对贮藏期间黑宝石李果实采后生理及品质的影响。在0～1℃条件下贮藏96d和19～21℃条件下7d货架期的试验结果表明，冷冲击处理有利于保持果实硬...
关键词：黑宝石李 冷冲击 贮藏 品质 
不同气体成分对“黑宝石”李果实贮藏品质的影响被引量：10
《食品科学》2011年第6期297-300,共4页王华瑞 赵迎丽 王春生 闫根柱 张晓宇 李建华 刘联生 
山西省青年科技研究基金项目(2009021031-2);"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BADZZB06)
以"黑宝石"李为试材,研究不同气体成分对果实品质及保鲜效果的影响。结果表明:"黑宝石"李的适宜气调贮藏条件为:O2体积分数≥2%,CO2体积分数≤5%。在此气体指标及0～1℃条件下,"黑宝石"李可贮藏3个月以上,出库时好果率在85%以上,腐烂率...
关键词：“黑宝石”李 气调贮藏 果实品质 
塑料薄膜包装对冷藏黑宝石李果实品质的影响被引量：7
《山西农业科学》2010年第12期53-56,共4页王华瑞 李建华 赵迎丽 闫根柱 刘联生 王春生 
山西省青年科技研究基金项目(2009021031-2);国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BADZZB06)
以黑宝石李为试材,在冷藏条件下研究了5种塑料薄膜包装对其果实品质及保鲜效果的影响。试验结果表明,0.03 mmPVC袋的果实品质最好;0.02,0.05 mm PE袋的好果率也在92%以上,但果实有轻微冷害,品质受到一定程度的影响;0.05 mmPVC和高渗CO2...
关键词：黑宝石李 包装 冷藏 果实品质 
贮藏温度对黑宝石李生理及品质变化的影响被引量：8
《保鲜与加工》2010年第2期24-27,共4页王华瑞 王春生 赵迎丽 李建华 施俊凤 张晓宇 
国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BADZZB06);山西省青年科技研究基金项目(2009021031-2)
研究了不同贮藏温度对黑宝石李采后生理及品质变化的影响。结果表明,贮藏过程中黑宝石李果肉相对电导率和丙二醛含量呈不断增长的趋势;贮至一个月时,果实硬度和可滴定酸含量下降,可溶性固形物含量升高;(0±0.5)℃和(8±0.5)℃处理果皮...
关键词：黑宝石李 贮藏 温度 果实品质 
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