国家自然科学基金(31301520)

作品数：7被引量：20H指数：3
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保加利亚乳杆菌不同环境胁迫的交互保护作用及其基因表达分析
《中国食品学报》2022年第9期24-35,共12页张鑫 李晨 张帅 王羽 田洪涛 王妙姝 
国家自然科学基金项目(31301520);河北省农业科技成果转化项目(16822807D)。
保加利亚乳杆菌是发酵乳制品常用主要菌种,经常受到多种环境胁迫。为了深入揭示其抗逆保护机制,在确定保加利亚乳杆菌模式菌株ATCC 11842不同环境胁迫(酸、盐、胆盐、氧、冷)下的亚致死与最低致死条件的基础上,通过比较不同环境胁迫亚...
关键词：保加利亚乳杆菌 不同环境胁迫 交互保护作用 转录水平 基因表达分析 
酸冷胁迫下保加利亚乳杆菌定量PCR内参基因的筛选被引量：3
《中国食品学报》2021年第12期230-241,共12页孙永胜 许沙 王宇航 魏新燕 李晨 康红彦 田洪涛 
国家自然科学基金项目(31301520);河北省农业科技成果转化项目(16822807D);河北省重点研发计划项目(19227134D)。
实时荧光定量PCR(qRT-PCR)技术具有灵敏度高、特异性强、重复性好、定量准确等优点,被广泛应用于目的基因表达的定量分析,而筛选表达水平稳定的内参基因是提高qRT-PCR结果准确性的重要前提。保加利亚乳杆菌既是酸奶发酵剂的常用菌种,又...
关键词：保加利亚乳杆菌 后酸化 酸胁迫与酸冷胁迫 实时荧光定量PCR 内参基因 
酸奶后酸化中保加利亚乳杆菌关键基因表达分析被引量：11
《中国食品学报》2018年第7期256-262,共7页李晨 张国文 赵云 卢海强 田洪涛 罗云波 
国家自然科学基金项目(31301520);河北省高等学校科学技术研究项目(QN2014065);河北省自然科学基金项目(C2017204094)
酸奶中的乳酸菌能将大分子蛋白质分解成人体易吸收的小分子营养物质,这对人体具有很重要的保健功能,然而酸奶的后酸化问题不仅严重影响风味,还大大缩短了酸奶的货架期,阻碍了我国酸奶行业的发展。研究证明,控制保加利亚乳杆菌在酸奶发...
关键词：保加利亚乳杆菌 后酸化 半定量RT-PCR 丙糖异构酶基因 
乳酸菌红色荧光蛋白融合表达系统的构建被引量：1
《中国食品学报》2017年第3期235-240,共6页寇田田 北婷婷 李晨 许沙 田洪涛 罗云波 
国家自然科学基金项目(31301520);河北省自然科学基金项目(C2016204129);国家"863"计划项目(2006AA10Z317)
目的:构建以红色荧光蛋白基因(dsred2)为标记的乳酸菌融合表达系统p MG36e-dsred2,并以α-淀粉酶(amy)为报告基因实现融合基因dsred2-amy在乳酸菌内的融合表达。方法 :通过PCR的方法以质粒p PIC9kdsred2为模板扩增得到dsred2基因的全部...
关键词：乳酸菌 融合表达载体 红色荧光蛋白 淀粉酶 
德式乳杆菌保加利亚亚种thyA基因缺陷型菌株的构建被引量：4
《中国食品学报》2015年第11期23-28,共6页李晨 郭鑫 卢海强 田晶晶 谷新晰 田洪涛 罗云波 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(No.2006AA10Z317);国家自然科学基金项目(31301520);河北省高等学校科学技术研究项目(QN2014065)
目的:获得由插入序列ISS1构建的德式乳杆菌保加利亚亚种胸腺嘧啶合成酶thy A基因缺陷型菌株。方法:利用两端带有ISS1的载体p Ghost9:ISS1,经复制型转座构建突变体,以50μg/m L脱氧胸苷、梯度浓度三甲氧苄胺嘧啶(TMP)连续富集传代培养,...
关键词：P Ghost9:ISS1 德式乳杆菌保加利亚亚种 THY A基因 插入突变 
利用pGhost系统筛选抗后酸化保加利亚乳杆菌被引量：5
《中国食品学报》2015年第4期56-62,共7页李晨 赵云 郭鑫 卢海强 田洪涛 郭兴华 罗云波 
河北省高等学校科学技术研究项目(QN2014065);国家自然科学基金项目(31301520)
目的:利用p Ghost系统构建抗后酸化保加利亚乳杆菌。方法:利用载体p Ghost9:ISS1经复制型转座构建突变体,之后在p H 4.3条件下,突变细胞用含终质量浓度2 000μg/m L青霉素处理5 h。将处理后的菌液涂布在含终质量浓度2μg/m L红霉素的MR...
关键词：pGhost系统 抗后酸化 保加利亚乳杆菌 复制转座 
酸奶中保加利亚乳杆菌后酸化的评价被引量：1
《河北农业大学学报》2013年第5期82-85,共4页李晨 李程 谷新晰 田洪涛 
河北省科技计划项目(12222904);河北农业大学青年科学基金(QJ201221);国家自然科学基金(31301520)
为了解酸奶发酵菌株的后酸化程度,本研究以引起酸奶后酸化的主要菌株保加利亚乳杆菌为研究对象,利用来自不同乳制品或常用浓缩型发酵剂中的6株保加利亚乳杆菌发酵酸奶,分析了不同菌株的发酵性能,酸奶在低温贮存过程中pH值、滴定酸度及...
关键词：保加利亚乳杆菌 酸奶 后酸化 发酵剂 
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