《食品安全导刊》

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《食品安全导刊》
主办单位：中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会
最新期次：2025年12期更多>>
发文主题：食品安全食品食品检测食品检验食品安全问题更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理理学医药卫生更多>>
发文作者：申海鹏王崇民孟雯逯文娟王翠竹更多>>
发文机构：《食品安全导刊》编辑部山东师范大学邵阳学院吉林省产品质量监督检验院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家级大学生创新创业训练计划博士科研启动基金湖南省自然科学基金更多>>
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蔬菜农药残留的风险分析与全程防控研究
《食品安全导刊》2025年第10期172-175,共4页王志成 
随着人们生活水平的提高,对蔬菜的质量安全也提出了更高的要求。蔬菜农药残留问题已成为蔬菜产业中的重要议题,它不仅与消费者的身体健康息息相关,而且也影响到蔬菜产业的可持续发展进程。本文从农药使用种类、用量及实际检测结果等方面...
关键词：蔬菜 农药残留 风险分析 全程防控 
液相色谱质谱联用法测定谷物中多种农药残留
《食品安全导刊》2025年第11期60-62,共3页路峰 
本文建立了一种可以同时测定谷物、油料中内吸磷、嘧菌酯及多效唑3种农药残留的液相色谱质谱联用法。该方法可以在20 min内将农药完全分离,且在一定的浓度范围内,相关系数均在0.999以上;精密度相对标准偏差为1.396%~3.586%,加标回收率...
关键词：谷物 油料 农药残留 液相色谱质谱联用法 
食品中农药残留检测方法研究
《食品安全导刊》2025年第10期103-105,共3页付建瑞 张鹏飞 赵增财 崔艳芳 
本文分析了气相色谱质谱联用检测法、酶联免疫吸附测定法、胶体金免疫层析检测法以及高效液相色谱检测法等食品农药残留检测方法,并探讨了其各自的优缺点。分析认为,为了进一步提高检测准确性和效率,应依据食品类别科学选方法和试剂,加...
关键词：食品安全 农药残留 食品检测 
超高效液相色谱法在食品农药残留检测中的应用
《食品安全导刊》2025年第10期106-108,共3页唐代娣 宗冬梅 
本文分析了超高效液相色谱法(Ultra Performance Liquid Chromatography,UPLC)在食品农药残留检测中的应用优势,分析了样本前处理、仪器设备、检测人员水平及检测环境控制对检测结果的影响,提出了优化样本前处理工作、完善仪器设备维护...
关键词：超高效液相色谱 食品安全 农药残留 
农药残留对食品安全的影响研究
《食品安全导刊》2025年第12期16-18,共3页孙晓静 齐晓彤 
农药残留是现代农业发展面临的重要问题,对食品安全、环境保护以及公众健康构成了多重挑战。本文从农药的基本概念及分类入手,分析了农药残留的主要来源及其对人体健康构成的潜在风险、对生态环境的破坏作用以及对食品质量的不良影响,...
关键词：农药残留 食品安全 控制措施 
气相色谱-质谱联用法测定茶叶中的农药残留
《食品安全导刊》2025年第12期89-92,96,共5页欧廷峰 曹聪聪 
目的:建立气相色谱-质谱联用仪测定茶叶中11种农药残留的方法。方法:采用乙腈萃取待测组分,萃取液经过旋转蒸发浓缩至1 m L左右;固相萃取净化后,样品经过DB-17MS毛细管色谱柱程序升温分离,质谱选择离子监测模式检测,外标法定量。结果:...
关键词：茶叶 农药残留 气相色谱-质谱联用法 
QuEChERS-气相色谱串联三重四极杆质谱法检测韭菜中5种农药残留
《食品安全导刊》2025年第12期97-99,共3页刘银涛 
本文建立了一种基于QuEChERS-气相色谱串联三重四极杆质谱的检测方法,用于分析韭菜中五氯硝基苯、毒死蜱、联苯菊酯等5种农药残留。以阴性韭菜为基质,有效排除了基质干扰,消除了外在因素对检测结果的影响。样品经1.0%甲酸酸化的乙腈溶...
关键词：QUECHERS 气相色谱-串联三重四极杆质谱 韭菜 农药残留 
气相色谱-质谱联用技术在食品污染物检测中的应用
《食品安全导刊》2025年第12期141-143,共3页何欣蓓 
本文分析了气相色谱-质谱联用技术在食品污染物检测中的应用。分析认为,该技术在农药残留、非法食品添加剂、生物毒素及其他污染物检测方面具有高灵敏度和高选择性,能够有效提高食品安全检测的精度和效率。为了进一步提升检测效率,仍需...
关键词：气质联用 食品污染物 农药残留 非法食品添加剂 生物毒素 
食品及农产品中有害物质快速检测技术的应用
《食品安全导刊》2025年第7期165-167,共3页曹丽萍 齐西仓 谢颂辉 赵冉 牛忠林 
食品及农产品中有害物质的检测直接关系到公共健康和食品安全。随着全球农业生产方式的多样化与工业化,农药残留、重金属、真菌毒素等有害物质的监控变得十分关键。本文综述当前食品及农产品中有害物质的主要检测技术,重点分析了免疫分...
关键词：食品安全 有害物质 快速检测技术 农药残留 
农药残留检测标准化存在的问题及改进对策
《食品安全导刊》2025年第7期172-174,共3页孙正阳 包颖 张发玲 苏天伟 
农药残留检测的标准化对保障食品安全、促进农产品贸易及规范检测市场意义重大。本文深入剖析现存问题,如标准体系不完善、检测方法标准化不足、标准物质缺乏统一规范、标准实施与监管不力,并提出相应的改进对策,如完善标准体系、推进...
关键词：农药残留检测 标准化 技术改进 食品安全 
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