《中国粮油学报》

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《中国粮油学报》
主办单位：中国粮油学会
最新期次：2025年3期更多>>
发文主题：淀粉小麦理化性质抗氧化抗氧化活性更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
发文作者：魏益民赵思明鞠兴荣姚惠源王兴国更多>>
发文机构：河南工业大学江南大学华中农业大学南京财经大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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《中国粮油学报》第七届编委会名单
《中国粮油学报》2025年第3期I0002-I0002,共1页
不同小麦品种对玉米象抗性的比较研究
《中国粮油学报》2025年第3期1-8,共8页王子鹤 张若俞 赵国民 纪秀玉 易荣 田晓瑄 李慧静 
河北省三期现代农业产业技术体系创新团队建设项目(HBCT2023010203)。
为研究小麦品种差异对小麦品种抗虫性的影响,本研究以河北省27个品种小麦为原料,采用Dobie系数评估了不同品种小麦的品种抗虫性,比较分析了不同品种小麦的硬度指数、还原糖、蛋白质和挥发性物质的差异及其对品种抗虫性的影响。结果表明...
关键词：小麦 玉米象 品种抗虫性 气相-离子迁移谱(GC-IMS) 
储粮害虫玉米象虫卵的CT检测方法研究
《中国粮油学报》2025年第3期9-15,共7页邵小龙 王赛许 贺倩 杨晓静 
国家重点研发计划项目(2022YFE0133600);粮食流通与安全国际合作联合实验室建设项目(苏教办外〔2021〕3号);江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD)。
为实现粮粒内隐蔽性害虫虫卵的高效准确判断,本研究以基准法和染色法等常用虫卵检测方法为参考,首先利用电子计算机断层扫描(Computed Tomography,CT)设备对感染玉米象虫卵的小麦进行扫描和重建成像,进行成像参数优化和图像增强处理;然...
关键词：隐蔽性储粮害虫 虫卵检测 染色法 CT技术 参数优化 三维图像增强 
臭氧降解玉米赤霉烯酮实仓应用研究
《中国粮油学报》2025年第3期16-22,共7页卢献礼 陈雪峰 刘付英 郭颖 王忻 卢兴稳 张祥 史会蓉 许辉 孙宇贤 朱延光 严晓平 李守星 杨鹏 
为探索臭氧对实仓玉米籽粒玉米赤霉烯酮的降解效果,通过在实仓玉米粮堆内布置通风立管,将臭氧浓度保持在1000 mL/m^(3)及以上对加标玉米赤霉烯酮玉米样品、玉米粉中玉米赤霉烯酮质控样品、实仓玉米样品进行臭氧处理,结果表明,3种玉米样...
关键词：玉米 臭氧降解 玉米赤霉烯酮 通风立管 工程化工艺 
常见仓储害虫体内微生物多样性研究
《中国粮油学报》2025年第3期23-31,共9页杨晏 薛丁榕 陈彤彤 宿旭 刘志奇 吕建华 伍祎 
国家粮食和物资储备局科学研究院自主选题(JY2306)。
仓储害虫的为害是造成粮食储藏损耗的主要因素之一,其体内微生物与害虫生物学特性密切相关。为探究锈赤扁谷盗、长角扁谷盗、烟草甲、锯谷盗和印度谷螟5种常见仓储害虫体内微生物的种类与群落结构,利用高通量测序技术对害虫体内微生物16...
关键词：仓储害虫 微生物 多样性 16S rRNA 物种 
象虫金小蜂在储粮害虫防治中的研究与应用进展
《中国粮油学报》2025年第3期32-39,共8页柳伟伟 吕建华 宋纪真 郭亚飞 奚家勤 
“十四五”国家重点研发计划项目(2021YFD2100604);中国烟草总公司科技项目(110202202029)。
象虫金小蜂是一种体外单寄生蜂,世代周期短,繁殖能力强,寄生效率高,可寄生多种鞘翅目储粮害虫老熟幼虫和蛹,对防治储粮害虫具有较大潜力。本文对象虫金小蜂生物学特性、控害能力、人工大规模扩繁和实际应用及其影响因素等进行综述。生...
关键词：象虫金小蜂 生物学特性 控害能力 人工大规模扩繁 实际应用 
3种干燥方式对蒸谷米品质的影响研究
《中国粮油学报》2025年第3期40-48,共9页张林威 王雅怡 黄亮 杨玮 
湖南省高新技术产业科技创新引领计划项目(2020GK2088)。
以晚籼稻玉针香为原料,采用热风干燥、微波干燥及热风-微波联合干燥制备蒸谷米,通过内部结构、理化性质、加工品质及食用品质分析3种干燥方式对蒸谷米品质的影响。结果表明:在加工品质方面,与微波干燥蒸谷米(M-PR)和热风干燥蒸谷米(H-PR...
关键词：蒸谷米 热风干燥 微波干燥 热风-微波干燥 品质 
响应面优化高膳食纤维重组米挤压工艺参数
《中国粮油学报》2025年第3期49-55,共7页何彪 吴卫国 廖卢艳 张喻 
湖南省重点领域研发计划项目(2019NK2131)。
为优化高膳食纤维重组米挤压工艺参数,提升产品品质,本研究通过双螺杆挤压技术,制备以碎米粉为主料,大豆膳食纤维和抗性糊精为辅料的高膳食纤维重组米。以重组米综合评分为评价指标,考察工艺参数:机筒温度、水分添加量和螺杆转速对重组...
关键词：膳食纤维 重组米 响应面 挤压工艺 
香兰素在水稻植株中的含量分布特征及可能来源分析
《中国粮油学报》2025年第3期56-61,共6页张琛 于沛雯 岱钦 金芬 
中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-IQSTAP-02)。
研究采集了我国27个产地21个品种的39份成熟期田间水稻样品,采用高效液相色谱-串联质谱方法对稻杆、稻壳、糙米中的香兰素的含量分布进行了测定,并分析了品种和产地的可能影响。结果表明,在采集的39个稻杆、稻壳、糙米样品中均检出香兰...
关键词：水稻 香兰素 分布 来源分析 
蔗糖酯乳液对鲜湿面条煮后黏连的抑制研究
《中国粮油学报》2025年第3期62-70,共9页张方芹 王梅 林舒婷 张明如 袁佳 胡慧敏 钟杨 孙玥 梁进 李雪玲 
安徽省重点研究与开发计划项目(202204c06020031)。
为延缓鲜湿面条因放置时间延长导致的感官及食用品质下降,采用蔗糖酯(SE)为乳化剂制备乳液,测定乳液浸泡对煮后鲜湿面条感官及食用品质的影响。结果表明:SE质量分数为0.4%,内相质量分数为1%~10%时制备的乳液对鲜湿面条黏连的抑制作用显...
关键词：鲜湿面条 质构特性 乳液浸泡 抑制黏连 
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