云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 哈尔滨学院食品工程学院

哈尔滨学院食品工程学院: 作品数：124被引量：406H指数：10; 导出分析报告; 发文作者：张玉娟更多>>; 发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>; 发文主题：玉米醇溶蛋白乳酸菌生物信息学分析原核表达基因克隆更多>>; 发文期刊：更多>>; 所获基金：博士科研启动基金国家自然科学基金黑龙江省自然科学基金国家级大学生创新创业训练计划更多>>

专创融合背景下应用型本科高校新工科人才培养模式研究: 《大学》2025年第10期125-128,共4页孙宇徐微董世荣郑苗苗; 黑龙江省重点研发计划指导类项目“腐竹品质控制技术及干燥系统开发”(项目编号:GZ20220033);哈尔滨学院首批“专创融合”示范课程建设项目“食品工艺学”(课题编号:2023ZC003);黑龙江省教育科学“十四五”规划2023年度重点课题“专创融合视域下应用型本科高校新工科人才培养模式研究”(课题编号:GJB1423390)。; 在专创融合的背景下,新工科的人才培养模式为应用型本科高校提供了全新的视角。该模式强调实践与应用,强调跨学科融合,注重产业导向,着力培养学生的创新与创业精神。面对教育资源分配不均、课程体系更新滞后等挑战,应用型本科高校需采...; 关键词：专创融合应用型本科新工科人才培养模式

SPOC线上线下混合式教学模式研究与实践——以有机化学课程为例: 《高教学刊》2025年第11期132-137,共6页闫慧君李思龙李茗霞姜艳丽白建伟; 黑龙江省高等教育教学改革项目“基于‘互联网+’双创人才培养的《有机化学》课程专创融合教学研究”(SJGY20220505);黑龙江省教育科学规划重点课题“‘专创融合’视域下高校化学专业应用型人才培养模式研究”(GJB1423394);教育部产学合作协同育人项目“混合式教学模式在应用型本科高校有机化学课程中的实施路径研究”(220606537021959);黑龙江省高等学校课程思政示范课程和教学团队培育项目“有机化学”(无编号);黑龙江省大学生创新创业训练计划项目“课改背景下的有机化学与创新赛训融合项目”(S202410234047)。; 随着国家对教育教学改革的高度重视,提升教学质量与增强学生的自主学习能力成为当前教师关注的核心课题。该文将SPOC线上线下混合式教学模式应用于有机化学课程,通过整合“学习通”平台的线上优质资源与线下课堂教学,针对传统教学模式...; 关键词：有机化学 SPOC 线上线下混合式教学信息化教学资源个性化教学

超声辅助制备大豆分离蛋白-卡拉胶复合物条件的优化: 《现代食品科技》2025年第2期204-214,共11页周天硕陶思琪胡迎春鲍伟董世荣韩齐李艳青; 国家自然科学基金青年项目(32202109);黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才培养计划(UNPYSCT-2020039);黑龙江八一农垦大学引进人才科研启动计划资助项目(XYB201803);黑龙江八一农垦大学“青年创新人才”项目(CXRC2017012);黑龙江省杂粮生产与加工优势特色学科项目(2022-78)。; 该研究以大豆分离蛋白和四种多糖(卡拉胶、黄原胶、亚麻籽胶、瓜尔豆胶)为原料制备大豆分离蛋白-多糖复合物,通过评价浊度、表面疏水性、乳液乳化活性及乳化稳定性等确定大豆分离蛋白-卡拉胶复合物具有较好的理化性质,用于后续超声辅助...; 关键词：大豆分离蛋白超声辅助 PH值结构性质

超声与盐离子协同调控对乳清分离蛋白聚合动力学的影响: 《食品科学》2025年第4期237-243,共7页董世荣孙宇卞春栾澈; 黑龙江省自然科学基金项目(LH2023C067);哈尔滨市科技计划自筹经费项目(2023ZCZJCG008)。; 以乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)为原料,采用超声和不同NaCl浓度(0、15、30、45、60 mmol/L)协同作用修饰WPI,研究不同修饰后的WPI纤维化过程的差异。采用透射电镜、荧光分光光度计、紫外-可见分光光度计和激光共聚焦显微镜...; 关键词：乳清分离蛋白聚合动力学纤维聚合物

噻吩酰亚胺衍生物二阶非线性光学性质的DFT研究: 《原子与分子物理学报》2025年第1期20-28,共9页蔺彬彬闫慧君; 黑龙江省自然科学基金(LH2021E095)。; 采用密度泛函理论(DFT)CAM-B3LYP方法,计算研究了12个设计的噻吩酰亚胺衍生物的电子光谱和二阶非线性光学性质.结果表明,此类化合物有较大的第一超极化率β_(tot)值和β_(vec)值,且β_(tot)值和β_(vec)值随引入氰基数目的增加而显著增...; 关键词：噻吩酰亚胺衍生物密度泛函理论二阶非线性光学性质电子光谱

壳寡糖的生物学功能及其作用机制的研究进展: 《黑龙江畜牧兽医》2025年第1期20-24,共5页杨玉菊沙珊珊潘男; 黑龙江省重点研发计划指导类项目(GZ20230027);黑龙江省科技计划自筹经费项目(2023ZCZJCG053);哈尔滨学院青年博士科研启动基金项目(HUDF2023205)。; 壳寡糖(chitooligosaccharide,COS)是由壳聚糖水解而成的低分子量多糖,因其优良的生物相容性、低毒性和广泛的应用前景而受到广泛关注。壳寡糖具有抗氧化、抗菌、免疫调节、促进细胞增殖及神经保护等生物功能。这些功能与其结构特征、...; 关键词：壳寡糖生物学功能动物生产抗氧化免疫调节

微晶纤维素/改性纳米水滑石/聚乙烯醇抑菌膜的制备与性能: 《包装工程》2025年第1期65-72,共8页郑秀君陶煜沛徐丽英; 黑龙江省自然科学基金(LH2024B007);哈尔滨学院青年博士科研启动基金(HUDF2023206);哈尔滨学院软化学催化及储能新兴材料科技创新团队项目。; 目的制备微晶纤维素(MCC)/改性纳米水滑石(SA-SDS-LDH)/聚乙烯醇(PVA)膜,并研究影响该膜性能的因素。方法利用NaOH-NaClO法从花生壳中提取MCC,采用焙烧复原法制备山梨酸钾(SA)、十二烷基硫酸钠(SDS)插层水滑石(LDH)纳米材料(SA-SDS-LDH)...; 关键词：微晶纤维素插层改性纳米水滑石聚乙烯醇抑菌膜

不同修饰乳清分离蛋白和玉米醇溶蛋白复合物理化性质的研究: 《粮食科技与经济》2024年第6期89-93,114,共6页刘颢然万芮宁董禹鑫李秉昊任爽孙宇涵董世荣; 黑龙江省大学生创新创业项目(202310234011,202310234019,S202410234073X);黑龙江省自然科学基金项目(LH2023C067);哈尔滨市科技计划自筹项目(2023ZCZJCG008)。; 本研究旨在探究乳清分离蛋白(WPI)成核前期形成的不同聚合物与玉米醇溶蛋白(zein)形成的复合物理化特性和乳化性的变化。采用反溶剂法制备WPI聚合物和zein复合物,利用浊度、粒径、电位、X射线衍射(XRD)和傅里叶红外光谱(FTIR)评估复合...; 关键词：玉米醇溶蛋白乳清分离蛋白热处理理化性质

新型食品添加剂在食品加工中的应用与安全性评估被引量：2: 《食品界》2024年第9期144-146,共3页孟春玲孟庆虹; 随着科技的进步和消费者需求的多样化,新型食品添加剂在食品加工中的应用日益广泛。新型食品添加剂不仅优化了食品的外观、口感和营养价值,还为食品工业的创新发展提供了动力。然而,食品添加剂的安全性一直是公众关注的焦点。因此,加强...; 关键词：新型食品添加剂食品加工应用与安全性食品安全食品工业营养价值消费者需求公众关注

应用型本科院校“一站式”社区学生思想政治教育路径研究: 《当代教研论丛》2024年第9期1-4,共4页金玉宝孙宇涵吕林海侯成成张丞宇刘海桐; 哈尔滨学院2023—2025年度课题:新时代思想政治工作专项(HSZ2023002);哈尔滨学院“特色党支部”建设项目。; “一站式”学生社区综合管理模式是应用型本科院校落实立德树人根本任务的重要场域,是实现“三全育人”格局的重要抓手,也为拓展思想政治教育前沿阵地夯实了基础。文章以黑龙江省特色应用型本科院校为研究对象,立足应用型本科院校发展定...; 关键词：“一站式”学生社区应用型本科院校思想政治教育供给侧人才培养体系新质思政力

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