济南民天面粉有限责任公司

作品数：24被引量：25H指数：3
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发文领域：轻工技术与工程经济管理农业科学文化科学更多>>
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发文期刊：《农业与技术》《中国粮油学报》《齐鲁粮食》《山东食品发酵》更多>>
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小麦粉出厂前的质量监控
《农业与技术》2020年第10期175-176,共2页胡红梅 黄登鑫 
近些年,随着人民生活水平的不断提高,面食制品工厂化、产业化不断加速,对小麦粉的质量要求不断提高,不但要达到相应的质量标准,更重要的是还要保证产品质量的连续稳定。因此,小麦粉生产企业对产品出厂前的质量管理就显得至关重要。小麦...
关键词：小麦粉 质量监控 小麦 指标 水分 加工精度 
压力处理对大米蛋白提取率的影响
《农业与技术》2020年第8期50-52,共3页胡俊 
本实验以金健星2号大米(籼米)为原料,通过压力处理大米,蒸馏水浸泡分离大米蛋白,利用凯式定氮法测定提取后大米中的蛋白含量。通过正交试验进行优化,选择出蛋白质含量低的大米择最优的反应条件。实验结果表明,在处理压力不大于0.2MPa的...
关键词：大米蛋白 压力 低蛋白大米 
浅谈专用小麦粉生产的保障
《农业与技术》2018年第10期86-86,共1页黄登鑫 祁瑜婷 徐同成 
专用小麦粉的经济效益较高,但生产难度较大。为了能够生产出高品质的专用小麦粉,需要专业的人员团队、专用的小麦资源、完善的设备设施、灵活的工艺操作等做为保障。
关键词：专用小麦粉 保障 专业人员 小麦 设备设施 工艺操作 
生产面包专用小麦粉过程的质量控制被引量：1
《农产品加工（下）》2018年第3期69-70,74,共3页黄登鑫 李倩 徐同成 
山东省科技重大专项“小麦精深加工及特殊医用食品研究与产业化”(2015ZDZX05005)
面包专用小麦粉一般是以国产优质小麦和西方进口小麦为主要原料,以各种食品添加剂为辅料,通过清理、制粉、后处理等工序加工而成。完善的质量控制体系可以为生产出优质的面包专用小麦粉产品提供可靠保障。
关键词：面包专用小麦粉 质量控制 原料 添加剂 生产过程 后熟 
以安全、放心、诚信筑牢民天品牌
《齐鲁粮食》2011年第10期25-27,共3页马云庆 
济南民天面粉有限责任公司成立于1989年，是一个集面粉加工、粮食储存、食品生产、粮油贸易和进出口贸易于一体的国有面粉加工企业。公司现占地100余亩，有300余名员工：一条进口、七条合作面粉生产线，日加工能力2000吨；一处2000平方...
关键词：面粉加工企业 面粉生产线 进出口贸易 安全 品牌 诚信 食品生产 连锁专卖店 
“数字化制粉”——目标研磨
《粮食加工》2010年第6期20-22,共3页任光利 宋柠 
"技艺性大于科学性"充分说明了制粉过程的复杂性和多变性,把传统的制粉工艺现代化、模糊的操作手法清晰化、长期积累的经验数字化,通过量化操控制粉生产全过程,实现稳定生产过程和产品质量的目的。
关键词：数字化 量化 目标研磨 
可得然胶对挂面品质的影响
《山东食品发酵》2010年第2期6-10,共5页兰文忠 董学前 赵双枝 吉武科 吕文革 
可得然胶(Curdlan)是一种新型的微生物胞外多糖,具有在加热条件下形成凝胶的独特性质,在生物医学和食品加工等领域有广阔的应用前景。本文研究了可得然胶在应用于挂面时,不同添加量对于挂面质构、韧性的影响,并确定了最佳的添加量。实...
关键词：可得然胶 食品物性测定仪 挂面 
小麦粉发酵产气试验方法的应用被引量：3
《中国粮油学报》2010年第5期9-14,共6页李会宝 马云庆 陈茂东 
以小麦粉发酵产气试验方法测定小麦粉酵母面团的发酵产气量,根据发酵过程产气量变化的特征可分为：发酵产气快速增长、产气曲折增长、发酵产气高潮、发酵产气萎缩、发酵产气维持5个阶段;小麦粉酵母面团成型后,在30℃的试验环境下,酵母...
关键词：小麦粉 酵母 发酵面团 产气量 
小麦粉酵母发酵面团产气特征初步研究被引量：4
《粮食与饲料工业》2010年第1期8-11,共4页马云庆 陈茂东 高春雷 
测定小麦粉酵母面团的发酵产气量，根据发酵过程产气量变化的特征可分为：发酵产气快速增长、产气曲折增长、发酵产气高潮、发酵产气萎缩、发酵产气维持5个阶段；小麦粉酵母面团成型后，在30℃的试验环境下，酵母菌一般30-40min完成活...
关键词：小麦粉 酵母 发酵面团 产气量 
可得然胶在挂面中的应用研究被引量：5
《中国食品添加剂》2010年第1期205-209,168,共6页吉武科 兰文忠 董学前 赵双枝 吕文革 
可得然胶(Curdlan)是一种新型的微生物胞外多糖,具有在加热条件下形成凝胶的独特性质,在生物医学和食品加工等领域有广阔的应用前景。本文研究了可得然胶在应用于挂面时,不同添加量对于挂面质构、韧性的影响,并确定了最佳的添加量。实...
关键词：可得然胶 食品物性测定仪 挂面 
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