青岛农业大学齐民书院

作品数：12被引量：29H指数：4
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发文作者：马刚更多>>
发文领域：农业科学历史地理经济管理轻工技术与工程更多>>
发文主题：《齐民要术》齐民要术栽培技术种子质量种业更多>>
发文期刊：《周口师范学院学报》《青岛农业大学学报（社会科学版）》《中国调味品》《中国科技史杂志》更多>>
所获基金：公益性行业(农业)科研专项山东省艺术科学重点课题青岛市社会科学规划项目山东省高等学校人文社会科学研究计划项目更多>>
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《齐民要术》中的麦食文化研究
《青岛农业大学学报（社会科学版）》2023年第2期76-80,共5页王政军 张莉 
青岛市社科规划课题:《齐民要术》中“重农、知农、爱农”育人元素研究(QDSKL2201265);2022年度山东省艺术科学重点课题:新型农业人才培养视域下《齐民要术》中的食育元素研究(22ZQ05020001);青岛农业大学海都学院教学研究课题:以创新为牵引探索独立学院食品类专业思政元素与专业课程融合途径(JY202105)。
魏晋南北朝时期,小麦进一步扩种,加之面粉发酵技术的成熟以及石转磨的普及,麦食的地位不断提升。《齐民要术》记载了这一时期各种麦类作物的栽培,以及麦饭、麦粥、麦饼、麦糖、麦豉等麦食的生产加工。品类丰富的麦食中蕴含了魏晋南北朝...
关键词：《齐民要术》 麦食 发酵 饮食文化 
水文对黄河下游乡村生活的塑造研究被引量：1
《周口师范学院学报》2022年第4期48-52,共5页马刚 王宝卿 
山东省社会科学规划社科普及应用研究专项项目“齐鲁农耕文明简史”(19CKPJ09);2019年度青岛市社会科学规划项目“青岛市水利史”(QDSKL1901150);山东省哲学社会科学规划文化旅游研究专项项目“以山东农业文化遗产为旅游吸引物构建互惠型乡村旅游发展模式”(21CLYJ20)。
黄河对下游地区的水文、土壤、农业生产和经济社会均产生重大影响。传统农耕时代,民间对黄河下游的河道、水土关系、土壤均有一套系统的认知经验,继而在这个框架下改进和发展农耕技术,创造生存空间,塑造出多样的乡土景观与文化。这样一...
关键词：黄河 水文 乡村 农耕技术体系 赋税 
户籍差异与婚姻质量——基于中国家庭动态追踪调查数据的实证分析被引量：4
《南方人口》2020年第2期29-38,共10页王晨璐 侯在坤 王宝卿 
青岛市哲学社会科学规划基金项目(QDSKL1501106)资助。
近年来,随着经济的发展,地理空间距离对个人择偶选择的限制,伴随劳动力资源流动范围的扩大而逐步减小。本文使用中国家庭动态跟踪调查(CFPS)2016年数据,研究了户籍差异对婚姻质量的影响,结果发现:首先,异地结合的夫妻幸福感更强;其次,...
关键词：户籍差异 婚姻质量 人口流动 倾向得分匹配 
氾胜之其人其书及其影响研究被引量：3
《中国农史》2019年第5期50-59,共10页王宝卿 马刚 
农业部公益性行业科研专项经费（NYHYZX07—002）
秦汉时期是我国北方传统农学的发展和逐步成熟时期,其在中国农学整个体系中起着承上启下的关键性作用。生活在这一时期的氾胜之是中国农学史上的杰出思想家和践行者,其农学专著《氾胜之书》,在总结西汉以前我国农业生产技术经验的基础上...
关键词：秦汉 农学 氾胜之 《氾胜之书》 
《管子》中的孝德思想探析
《青岛农业大学学报（社会科学版）》2019年第2期81-84,89,共5页王政军 张莉 
山东省高等学校科研计划项目(J17RB235);山东省高校人文社会科学研究计划(思想政治教育专项)课题(z17zc33);山东省艺术科学重点课题(201806459);青岛农业大学思政课题(s1834);青岛农业大学成教课题(201912);烟台市哲学社会科学规划课题(YTSK2018-Y-37)
《管子》所论述的孝德思想,早于《论语》,也早于《孝经》,其以人性趋利避害的本质为基础,认为孝德是子女对父母慈爱的回报,"势"是孝德存在的保障,除五害为孝德的前提,建立了家族、君臣、师承三大孝德理论体系,并将孝德与仁、四维以及孝...
关键词：《管子》 孝德 管仲 
《齐民要术》所载传统种业技术分析
《中国科技史杂志》2017年第4期411-419,共9页江绪文 王宝卿 
青岛农业大学齐民书院科研基金(编号:QM201611);公益性行业(农业)科研专项(编号:201303002)
《齐民要术》是中国现存最早、保存最完整的古代农学巨著,也是世界农学史上最早、最有价值的专著之一,它的内容包含了大量的种业文化知识和技术经验。本文以其为标本,结合现代种业科技理论,较为全面地归纳、梳理了书中所载的传统种业知...
关键词：齐民要术 种业技术 种子质量 
从典籍看中国古代豆豉酿制工艺的发展被引量：5
《中国调味品》2017年第11期154-158,共5页王政军 
2016年度山东省社科联人文社会科学课题(16-ZX-LT-02);2017年度山东省高等学校人文社科计划一般项目(J17RB235);青岛农业大学齐民书院2017年研究项目(QM201701)
豆豉在我国有着悠久的历史,早在战国时期便已有豆豉酿制技术,在西汉时期已经形成很大的生产规模,成为重要的商品。北魏贾思勰所著《齐民要术》中的"作豉法"是一种成熟的大规模淡豆豉酿制法。唐代豆豉的酿制发展到在豆料中加入盐、姜、...
关键词：豆豉 《齐民要术》 酿制工艺 典籍 
《齐民要术》中的动物养殖技术伦理探析被引量：3
《青岛农业大学学报（社会科学版）》2017年第3期84-88,共5页王晨璐 马刚 
青岛农业大学齐民书院项目(QM201612)
北魏贾思勰的《齐民要术》是我国古代的一部农业百科全书。书中对于马、牛、羊、猪、鸡等常见家畜动物的养殖技术讲解不仅周全实际,而且体现出朴素的动物养殖伦理思想。遵循该书第六卷开头所提出的16字役养原则,分析后文关于各种家畜的...
关键词：动物养殖技术 动物伦理 《齐民要术》 贾思勰 
清末至民国时期玉米、番薯在青岛地区的传播及对居民主食结构的影响被引量：4
《青岛农业大学学报（社会科学版）》2017年第1期72-74,87,共4页王政军 王宝卿 
2015年度青岛市社科规划项目(QDSKL1501106);2016年度青岛市社科规划项目(QDSKL1601183);山东省艺术科学重点课题(1607349)
清末至民国时期,青岛地区人口不断攀升,而传统耕地资源开发殆尽,人地矛盾的日益激化,为解决暴增人口的口粮,玉米、番薯这两种美洲作物依靠自身的生物学优势,在经历明清两代缓慢传播后,在清末至民国期间得以迅速扩种,在青岛及周边地区形...
关键词：青岛地区 玉米 番薯 主食 
《齐民要术》中的蔬菜果树栽培技术研究被引量：4
《青岛农业大学学报（社会科学版）》2016年第4期70-75,共6页王宝卿 胡安琪 马刚 
成书于6世纪初的《齐民要术》是我国悠久农业史中承前继后的一部划时代经典著作。书中介绍了精耕细作的蔬菜栽培技术,如重视选地、整地、做畦、浇水和施肥的基础运作,强调选种、适播期和田间管理,提高复种指数和土地利用率等。书中还对...
关键词：齐民要术 蔬菜 果树 栽培技术 生态农业 
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