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PUFAS: 作品数：93被引量：430H指数：9; 导出分析报告; 相关领域：医药卫生更多>>; 相关作者：何东平张成武李爱芬桑敏杨婷更多>>; 相关机构：暨南大学武汉轻工大学华中科技大学天津农学院更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家重点基础研究发展计划中央高校基本科研业务费专项资金更多>>

体内ω-6 PUFAs与ω-3 PUFAs比例是影响ω-3 PUFAs发挥健康效应的重要因素被引量：1: 《肿瘤代谢与营养电子杂志》2024年第3期300-307,共8页邹博康景轩王斌; 深圳市科创委基础研究面上项目(JCYJ20230807114500001)。; ω-3多不饱和脂肪酸(PUFAs)是人类重要的结构营养素和功能营养素,大量基础实验与人群研究已阐明其降脂、抗炎、防治心脑血管疾病、改善肿瘤微环境等作用。然而,随着ω-3 PUFAs人群干预试验的逐渐增多,部分研究并未发现该类显著效应。这...; 关键词：Ω-3多不饱和脂肪酸 ω-6/ω-3比例膳食变迁肿瘤炎症

鱼油ω-3 PUFAs的功能特性研究进展被引量：2: 《食品研究与开发》2024年第6期204-210,共7页张焕兰段伟文孙钦秀夏秋瑜王泽富韩宗元刘阳刘书成魏帅; 国家自然科学基金(32172252);广东省科技创新战略专项资金(2022A05036);广东普通高等学校海洋食品绿色加工技术研究团队项目(2019KCXTD011)。; 由各种水产副产物精制提取的鱼油可广泛应用于食品、药品以及动物饲料的加工。鱼油中的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸是ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 polyunsaturated fatty acids,ω-3 PUFAs)的主要功能活性成分,食品鱼油具有健康促进作用...; 关键词：鱼油水产副产物 Ω-3多不饱和脂肪酸功能特性生理活性

脂肪酶催化醇解制备富含n-3 PUFAs的甘油酯被引量：1: 《中国食品学报》2023年第5期193-201,共9页江聪陈烨金文华王小三; 国家自然科学基金项目(31972035)。; n-3 PUFAs具有多种生理活性。以鱼油为原料,采用脂肪酶催化醇解法对其中的n-3 PUFAs进行富集,得到富含n-3 PUFAs的甘油酯。结果表明:来自米曲霉的脂肪酶Eversa Transform 2.0(ET 2.0)对n-3 PUFAs表现出良好的醇解特异性。通过单因素实...; 关键词：富含n-3 PUFAs的甘油酯鱼油 N-3多不饱和脂肪酸脂肪酶醇解

ω-3多不饱和脂肪酸对鸡脂肪沉积的调控机制及添加策略的研究进展: 《饲料研究》2023年第8期109-114,共6页闫世雄简宗辉刘永胡梅柴倩冯泽伟贾俊静豆腾飞; 国家自然科学基金项目(项目编号:U1702232);云南省科技厅邱声祥院士工作站项目(项目编号:202005AF150039);云南省教育厅科学研究基金(项目编号:2021J0107)。; ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 PUFAs),特别是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)对畜禽脂肪代谢的调控被广泛研究。在禁抗背景下,ω-3 PUFAs作为一种抑制脂肪沉积的饲料添加剂发展潜力巨大。文章综述ω-3 PUFAs的来源及其在体内的代谢...; 关键词：ω-3 PUFAs 二十碳五烯酸二十二碳六烯酸鸡脂肪沉积

超临界CO<sub>2</sub>酶解富集多不饱和脂肪酸研究进展: 《生物过程》2023年第1期64-70,共7页周雪华刘星佐; 超临界CO2脂肪酶酯交换反应是一种新型、绿色、高效的方法,在富集浓缩DHA、EPA等多不饱和脂肪酸方面具有很好的发展前景。本文对目前多不饱和脂肪酸的生产现状、传统酶法及以超临界CO2流体为介质的非水相脂肪酶法在多不饱和脂肪酸方面...; 关键词：超临界CO₂ 非水相酶解 PUFAS

功能性n-3多不饱和脂肪酸的研究进展被引量：5: 《福建轻纺》2023年第1期14-18,30,共6页王俊张明亮李力; 国家自然科学基金面上项目——进化树指导下真菌新颖聚酮-非核糖体肽化合物发现与生物合成研究(项目编号:31870039)。; 脂肪酸是生命代谢活动中一种重要化合物,根据脂肪酸碳链数上的双键数将脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三类。文章对n-3多不饱和脂肪酸来源、合成过程、n-3和n-6多不饱和脂肪酸的结构差异以及生物活性进行综述,为...; 关键词：PUFAS EPA DHA n-3 n-6

Characterization of refined fish oil from small fish in Mauritania被引量：4: 《Aquaculture and Fisheries》2022年第6期639-646,共8页Xuebing Zhang Liu Lin Zhuanxia Chen Jing Zhang Xichang Wang Ningping Tao; the“National Key Research and Development Program of China;”(Project NO.2016YFD0400202-8).; In this study,the effects of chemical refining on the physicochemical indices,environmental pollutants,lipid functional groups,relaxation characteristics,fatty acid profiles,and triglyceride(TG)molecular species in cr...; 关键词：ω-3 PUFAs Crude fish oil Fish oil refinement Triglyceride molecular species Mauritania Sea Small pelagic fish

n-3多不饱和脂肪酸与糖尿病预防的研究进展: 《中文科技期刊数据库(全文版)医药卫生》2022年第9期164-169,共6页李平安; 随着经济的发展和居民饮食模式的变迁,我国乃至世界的范围内糖尿病发病率均呈现逐渐增加的趋势。目前,糖尿病已经成为全球范围内严重威胁居民健康的慢性非传染性疾病之一。n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFAs)是具有多种生物学作用的脂肪酸,...; 关键词：糖尿病 n-3 PUFAS 饮食膳食预防

富含多不饱和脂肪酸的油脂微囊化研究进展被引量：3: 《中国食品学报》2022年第9期376-385,共10页宋秋枫侯东园施佩影刘文营刘文玉蔡路昀; 温州市重大科技项目(ZN2021002);宁波市公益重点项目(2022S148);新疆兵团科技局高新/农业技术领域科技攻关项目(2019AB018,2018AB014);国家重点研发计划项目(2018YFD 0901106);宁波市3315系列计划项目(2020B-34-G)。; 近年来,富含多不饱和脂肪酸(PUFAs)的油脂的营养价值和对人体健康的益处,使人们对其需求迅速增加。然而,PUFAs在某种程度上容易受到某些因素的影响,如温度、光照和pH值等。为了防止其在食品加工和储存过程中发生氧化和降解,微囊作为一...; 关键词：多不饱和脂肪酸(PUFAs) 油脂微囊稳定性应用

Ferroptosis and its emerging roles in acute pancreatitis被引量：8: 《Chinese Medical Journal》2022年第17期2026-2034,共9页Hongyao Li Yujie Lin Ling Zhang Jing Zhao Peiwu Li; This study was supported by a grant from the Lanzhou Talent Innovation and Entrepreneurship Project(No.2016-RC-52).; Acute pancreatitis(AP)is a common and potentially life-threatening pancreatic inflammatory disease.Although it is usually self-limiting,up to 20%of patients will develop into severe AP.It may lead to systemic inflamma...; 关键词：Acute pancreatitis Ferroptosis RCD AUTOPHAGY GPX4 PUFAS Regulated cell death

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