N-3多不饱和脂肪酸

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3种天然来源乳化剂在功能油脂乳液凝胶中的应用
《中国油脂》2025年第3期140-145,共6页陆姝欢 刘芳 胡雄 熊文 肖敏 项威 陈鹏 李翔宇 
国家现代农业产业技术体系(CARS-14);国家自然科学基金项目(32072267)。
旨在探索n-3多不饱和脂肪酸功能油脂在水相体系中的创新应用,以大豆磷脂、乳清蛋白、辛烯基琥珀酸淀粉3种天然来源乳化剂制备功能油脂乳液,通过测定乳液加热前后的粒径、Zeta-电位、微观形态,以及不同储存时间下的粒径、整体稳定性指数(...
关键词：n-3多不饱和脂肪酸功能油脂 乳清蛋白 大豆磷脂 辛烯基琥珀酸淀粉 乳液 水凝胶 
脂肪摄入在抑郁症防治中的潜在应用价值
《中国医刊》2025年第1期1-5,共5页石汉平 郑欣 
国家重点研发计划(2022YFC2009600,2022YFC2009601);首都医科大学临床医学实验室(2023-SYJCLC01);国家重大疾病多学科协同诊疗能力项目(2019.YLFW)。
抑郁症是全球最常见且负担最重的精神疾病之一,其发病率在过去几十年中持续上升,对个人和社会产生了巨大影响[1-2]。研究表明,除了遗传和心理因素外,饮食也在抑郁症的发病和调节中扮演着重要角色[3-6]。近年来,脂肪酸摄入,尤其是n-3多...
关键词：脂肪酸 抑郁症 N-3多不饱和脂肪酸 二十二碳六烯酸 二十二碳五烯酸 神经递质 炎症 
鱼油乙酯和甘油的脂肪酶转酯催化制备富含n-3脂肪酸的单酰甘油酯
《福建轻纺》2025年第1期22-28,共7页陈轩宇 程飞扬 陈晓军 陈加成 陈必链 何勇锦 
福建省环保科技计划项目——螺旋藻固定燃煤电厂烟气CO_(2)联产高附加值制品关键技术的研发(项目编号:2023R001);福建师范大学碳中和研究院开放基金项目——螺旋藻固定燃煤电厂CO_(2)联产高附加值制品关键技术的研发(项目编号:TZH2022-03);福建省教育厅重点项目——海洋微藻高效固定电厂烟气CO_(2)及其高值化产品开发(项目编号:2022G02013)。
富含EPA/DHA的单酰甘油酯是一种对人体健康有益的新型脂类。为制备含EPA/DHA单酰甘油酯,文章选择固定化脂肪酶Novozym 435和Lipozyme TL IM,利用气相色谱和液相色谱-蒸发光散射检测器分析技术,评估2种脂肪酶对富含EPA/DHA的乙酯鱼油和...
关键词：脂肪酶 转酯化反应 单酰甘油酯 N-3多不饱和脂肪酸 
张家口地区居民n-3多不饱和脂肪酸膳食知信行现状调查及影响因素分析
《保健医学研究与实践》2024年第12期1-7,共7页房志琴 王蕊 秦少强 马逸平 曲淑婕 王亚玲 张化画 李方江 
河北省医学科学研究课题计划(20241917)。
目的调查张家口地区不同人群对n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFAs)膳食的知信行现状,并分析其影响因素,为n-3 PUFAs的膳食推荐及相关健康教育提供参考。方法利用分层随机抽样法,选取2022年8月—2023年8月张家口市6个区县的330人作为调查对象...
关键词：张家口地区 N-3多不饱和脂肪酸 知信行 影响因素 
自身免疫性糖尿病与脂肪酸代谢相关性的研究进展
《中国糖尿病杂志》2024年第10期785-787,共3页邢妍可 苏本利 
自身免疫性糖尿病包括T1DM和LADA,其特征是由胰岛抗原特异性T细胞攻击引起的胰岛β细胞破坏.脂肪酸代谢在DM发展中起重要作用,n-3 多不饱和脂肪酸在自身免疫性糖尿病中起保护作用.本文综述自身免疫性糖尿病与脂肪酸代谢相关性的研究进展.
关键词：成人隐匿性自身免疫性糖尿病 糖尿病 1型 N-3多不饱和脂肪酸 
多不饱和脂肪酸跨血脑屏障转运机制及其对抑郁症潜在影响的研究进展
《临床医学进展》2024年第8期844-852,共9页张玲 张恒 陈琦 徐嘉林 
多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated Fatty Acid, PUFA)在大脑发育和功能中发挥着不可或缺的作用。近年来,PUFA与神经系统疾病之间的关系备受关注,尤其是其对血脑屏障(Blood-Brain Barrier, BBB)功能的影响。研究发现,PUFA状态的异常与多...
关键词：多不饱和脂肪酸 血脑屏障 N-3多不饱和脂肪酸 抑郁症 研究进展 
普通和膨化亚麻籽对北京油鸡生产性能及蛋黄中n-3多不饱和脂肪酸含量的影响
《动物营养学报》2024年第8期4971-4985,共15页李星 张彬彬 李军国 杨洁 李俊 董颖超 牛力斌 商方方 粱俊杰 
“十四五”国家重点研发计划项目(2021YFD1300300);中国农业科学院创新工程项目(CAAS-IFR-ZDRW202303)。
本试验旨在研究普通和膨化亚麻籽高水平添加和饲喂时间对北京油鸡生产性能和蛋黄中n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)含量的影响。试验选取300只30周龄的北京油鸡,随机分为5组,每组4个重复,每个重复15只鸡。对照组(A组)饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,...
关键词：亚麻籽 膨化亚麻籽 北京油鸡 生产性能 N-3多不饱和脂肪酸 
鱼油的功效性成分、加工工艺及其在犬猫中应用的研究进展
《饲料工业》2024年第10期118-126,共9页许佳 张文府 温超宇 李俊 姚婷 兰新财 余东游 
宠物饲料质量安全风险预警项目[KYH20602204];犬处方粮及标示微生物含量的宠物营养补充剂(犬)质量安全评估[KYH20602201]。
n-3多不饱和脂肪酸(n-3 polyunsaturated fatty acids,n-3 PUFA)是一类具有重要营养生理功能的脂肪酸。鱼油是n-3 PUFA的天然来源,含有丰富的二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid,EPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA)。鱼...
关键词：鱼油 N-3多不饱和脂肪酸 加工技术 宠物 疾病 
重庆市居民膳食n-3多不饱和脂肪酸摄入与2型糖尿病相关性研究
《现代预防医学》2024年第10期1780-1786,共7页赖英旭 罗书全 陈京蓉 李继斌 
国家卫健委微量元素与营养重点实验室(wlkfz202206)。
目的分析重庆市居民膳食n-3多不饱和脂肪酸与2型糖尿病发病关系,为2型糖尿病防治措施提供参考。方法利用中国居民营养与健康随访研究(2021)CNNHS在重庆市收集的横断面调查数据,结合中国食物成分表计算能量与营养素摄入量,使用单因素和...
关键词：N-3多不饱和脂肪酸 2型糖尿病 横断面研究 
父代n-3多不饱和脂肪酸对子代小鼠端粒长度的影响被引量：1
《公共卫生与预防医学》2024年第1期1-6,共6页石巧玉 齐可民 
北京市医疗卫生改革与发展研究专项(bjsekyjs-2023营养与发育)。
目的探讨父代备孕期n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFAs)对子代端粒长度(TL)的影响。方法将3~4周龄C57BL/6J雄性小鼠(父代)随机分为3组(10只/组),分别给予n-3 PUFAs缺乏(n-3 D)、n-3 PUFAs正常含量(n-3 N)和n-3 PUFAs高含量(n-3 H)饲料饲喂12...
关键词：父代营养 子代 端粒长度 N-3多不饱和脂肪酸 
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