饮食文化

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基于文化自信的中华美食名称英译方法探究
《中国食品》2024年第24期133-135,共3页赵金华 
中国饮食文化源远流长,蕴含着深厚的文化底蕴和鲜明的民族风貌,它不仅是中华悠久历史的体现,也是中华文化软实力的重要组成部分,还是讲好中国故事、提升文化自信的有效途径和关键平台。中华美食名称作为中华饮食文化中无法忽视的部分,...
关键词：历史典故 中华饮食文化 中国饮食文化 名称英译 文化自信 语言层面 方法探究 文化交流 
基于LDA模型的中华饮食文化传播策略研究——以英美国家为例
《今传媒》2024年第2期91-94,共4页张邝弋 杜林红 侯尚余 
云南省哲学社会科学规划教育学项目:“基于大数据的国际汉语教学和评价实证研究”(AC21010)。
数字信息化时代为中华饮食文化传播路径转变带来了新的机遇和挑战。本文基于文化传播视角,研究发现英美等国主流媒体对中华饮食文化总体持肯定态度,对此笔者提出应将以饮食为载体的中华文化同春节等中国传统节日、舞狮等艺术表演形式相...
关键词：中华饮食文化 对外传播 LDA模型 
国内外“食”旅游研究进展被引量：4
《云南地理环境研究》2021年第2期69-78,共10页钟竺君 周美岐 林锦屏 
国家自然科学基金项目“老年人群消费需求驱动下冬季避寒旅游地生态适宜度研究”(41561031);云南大学第十二届研究生科研创新项目(2020X02);云南大学地球科学学院院级项目“‘食’旅游体验与认同价值研究——以云南‘野生菌’为例”.
“食”旅游强调以地方特色美食作为吸引物,结合自然和人文景观充实旅游者体验过程,是一种具有休闲、文化属性的新兴旅游活动。“食”旅游研究包含国外“Food Tourism”与国内“美食旅游”、“饮食旅游”,通过搜集国内外1996~2020年间的...
关键词：“食”旅游 地方特色美食 饮食文化 旅游者体验 
铸牢中华民族共同体意识的饮食文化认同进路被引量：29
《广西民族研究》2021年第2期43-52,共10页刘春呈 
云南大学研究生科研创新重点项目“铸牢中华民族共同体意识的政治符号机制研究”(2020Z27)。
饮食承载特定的社会象征意涵,是规范个体身份认同的核心构件,国民以饮食为中心形构起了社会生活互动链,并借助饮食表达身份认同。在身份认同塑造过程中,饮食文化具备符号性功能,使个体饮食文化认同经在地化调适、交互、构筑,实现了在地...
关键词：铸牢中华民族共同体意识 饮食 中华饮食文化 饮食文化认同 
文化象征与性格表征——从梅山饮食中探析新化人的群体性格被引量：2
《湖南人文科技学院学报》2020年第6期54-58,共5页罗国奡 
通过文化人类学的考察,发现梅山饮食文化有着丰富的文化内涵和鲜明的象征意蕴,其充满辛辣味、山野味、水香味的菜品早已内化为新化人的群体性格,这些群体性格特征水乳交融,辛辣中蕴含着野蛮,山野中流动水脉,水韵中跳跃着辛辣。
关键词：梅山 饮食文化 群体性格 
旅游场域下哈尼梯田饮食文化的符号构建与解读被引量：4
《原生态民族文化学刊》2020年第5期151-156,共6页伍乐平 张晓萍 
2015年度云南省教育厅科学研究基金项目“哈尼梯田旅游景观符号及其影响研究”(项目编号:2015Y657)。
饮食文化是哈尼梯田世界文化遗产的重要组成部分,对于保护文化原真性、促进遗产可持续发展、丰富游客体验具有积极意义。从符号视角出发,通过实地田野调查和网络评价,对旅游场域下哈尼梯田饮食文化的符号构建进行了解读,指出在“旅游凝...
关键词：哈尼梯田 饮食文化 符号旅游 
美食美器:云南建水陶汽锅的设计研究被引量：2
《民艺》2020年第4期81-84,共4页吴白雨 
建水陶汽锅是烹饪云南名菜"汽锅鸡"的专用器具,也是我国西南地区民间造物艺术在饮食文化中实用价值和审美价值完美结合的杰出代表。基于设计学,从造形与功能、材质与工艺、装饰与内涵等层面对建水陶汽锅进行设计研究,分析其因材施技、...
关键词：建水陶 汽锅 饮食文化 设计分析 
基诺族饮食文化及其变迁研究被引量：1
《原生态民族文化学刊》2019年第4期148-156,共9页朱映占 李艳峰 
云南大学民族学一流学科建设项目(编号:2017sy10002)阶段性成果
2019年是基诺族识别为单一民族的40周年,在这40年里,基诺族经济社会发生了巨大的变化。论文以基诺族的饮食文化为对象,关注其内涵及变迁,进而从一个侧面来反映这些年来基诺族在生态环境、经济社会、文化习俗等方面的变迁及其产生的影响。
关键词：基诺族 饮食文化 变迁 变迁研究 生态环境 文化习俗 经济社会 单一民族 
云南饮食文化及其旅游开发研究被引量：3
《四川旅游学院学报》2018年第1期53-56,共4页方伟洁 
云南饮食文化呈现出民族性、多样性、原生态性和融合性等特点,在旅游市场上独具特色,旅游开发潜力巨大。但在实际发展中,云南饮食文化旅游资源的开发出现了明显的滞后,没有形成强有力的旅游产品品牌。今后在对云南饮食文化旅游资源的开...
关键词：云南省 饮食文化 旅游开发 旅游餐饮业 
文化协商与文化重构:云南饮食文化及其旅游开发的解释
《西南边疆民族研究》2014年第2期1-5,共5页何明 张雪松 
云南多样性的生态环境和动植物资源为多样性的饮食文化建构提供了可能,各民族和族群从其文化价值出发对大自然提供的多样食材进行体现自身族性的选择与文化建构,从而形成丰富多样的饮食文化。在旅游业的发展过程中,云南各民族多样的饮...
关键词：饮食文化 旅游开发 文化协商 文化重构 
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