饮食业卫生

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丰泽区2010—2012年餐具监测分析被引量：1
《海峡预防医学杂志》2014年第5期63-64,共2页庄秋萍 许美凤 蔡津霖 
目的了解泉州市丰泽区饮食业餐具卫生状况,为卫生监管提供依据。方法根据GB 14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》对辖区内不同性质的餐饮业餐具消毒效果进行卫生监测及评价。结果 2010—2012年共检测餐具7 425份,总合格率67.9%,2010年...
关键词：饮食业卫生 餐饮单位 餐具消毒 卫生监测 疾病控制 
2009年滕州市不同性质餐饮单位食(饮)具消毒效果调查被引量：1
《预防医学论坛》2010年第12期1133-1134,共2页杨冠山 时荣辉 孔娜 张娟 
[目的]了解滕州市餐饮单位食（饮）具消毒效果,确定食品卫生监督的重点,防止食源性疾病的发生、传播和流行。[方法]2009年9~12月,对滕州市辖区内217家餐饮单位消毒后的3 127份食（饮）具,采用大肠菌群快速检测纸片法进行检测,依据GB 149...
关键词：食品卫生 食(饮)具 消毒 饮食业卫生 
宁德市蕉城区饮食业餐具消毒效果报告及防治措施被引量：1
《海峡预防医学杂志》2009年第5期6-6,共1页黄惠容 
[目的]通过对蕉城区餐饮具消毒现状的调查,了解饮食单位餐具消毒情况及影响因素,提高饮食行业卫生管理水平。[方法]样品的采集和评价均按GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》,检验用纸片法。[结果]2007—2008年餐饮具消毒检测合格率分别...
关键词：餐饮具卫生 消毒 饮食业卫生 
九江市1996—2002年餐具卫生状况分析及管理对策被引量：1
《海峡预防医学杂志》2003年第3期65-66,共2页邓晓健 陈福亮 
关键词：餐具卫生 饮食业卫生 消毒 
滕州市230家饮食业餐具消毒效果调查被引量：1
《海峡预防医学杂志》2002年第5期37-37,共1页李承柱 魏茂君 张淑华 
关键词：滕州市 食品卫生 餐具消毒 饮食业卫生 
中小餐馆食（饮）具卫生状况调查分析
《适宜诊疗技术》2002年第4期52-53,共2页崔征 
关键词：饮食业卫生 食具卫生 食具消毒 中小餐馆 
临沭县二○○○年餐饮具消毒监测分析
《医学动物防制》2002年第7期389-390,共2页王霄飞 
本文对监沭2000年餐饮具2435份进行消毒监测分析,发现盘子合格率88.00％;碗的合格率88.99％;小碟合格79.20％;酒杯的合格率80.06％。经调查可知,影响餐饮县消毒效果的主要因素是餐饮具消毒基础设施不健全。
关键词：临沭县 二○○○年 餐饮具消毒 山东 饮食业卫生 
郑州市中原区饮食业餐具消毒效果分析
《河南预防医学杂志》2002年第5期281-281,共1页王荣 佐娅玲 周见阳 
关键词：饮食业卫生 郑州市 中原区 餐具消毒 
餐饮单位餐具消毒效果监测被引量：2
《中国公共卫生》2002年第5期552-552,共1页苏春雨 张文明 
关键词：餐饮单位 餐具消毒 饮食业卫生 卫生监测 
在《食(饮)具消毒卫生标准》中增加细菌总数检测指标的建议被引量：1
《职业与健康》2002年第8期38-38,共1页赖晶 王妍 王彬 
目前评价餐饮具消毒效果的卫生标准是大肠菌群。我们在执行该标准时发现,现场观察到的一些消毒并不彻底的餐饮具,大肠菌群检测合格率往往偏高,为此给卫生管理工作带来一定的困难。根据这种情况,我们在对餐饮具消毒状况进行卫生评价时,...
关键词：食(饮)具消毒卫生标准 检测指标 餐饮具消毒 细菌总数 饮食业卫生 
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