饮食原料

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从接受心理分析本土饮食文化在思政教育中的应用
《食品研究与开发》2020年第17期I0020-I0020,共1页郝琳琳 
《中外饮食文化》一书由经济管理出版社出版。该书首先针对饮食文化的概念、功能、现状进行了简要的分析,其次讲述了饮食原料文化、饮食器具文化、烹调文化、主食菜肴文化、饮文化、饮食民俗、饮食礼仪以及世界饮食文化等方面的内容。...
关键词：饮食文化 饮食民俗 饮食器具 饮食礼仪 经济管理出版社 饮食原料 烹调文化 菜肴文化 
中外饮食义化Diet culture面面观
《中国保健营养》2013年第11期38-43,共6页田晓 
所谓饮食文化，指的是在人们长期的饮食原料的生产和加工过程中所积累下来的物质财富和精神财富的总和。中国和西方国家因为社会经济基础、历史形成、自然条件等各方面存在着差异，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度...
关键词：饮食文化 中外 精神财富 饮食原料 加工过程 西方国家 烹调方法 饮食习惯 
两宋时期的饮食文化
《中国保健食品》2011年第9期70-71,共2页孔润常 
宋代是中国古代经济发展史上的高峰时期，生产力水平有了很大的提高。生产力的提高促进了宋代商品经济的发展，市场上农副产品的数量和品种都大为增加。在这一时期，饮食原料的来源进一步扩大，加工和制作技术也更加成熟。特别是在食品...
关键词：饮食文化 生产力水平 古代经济 商品经济 农副产品 饮食原料 制作技术 发展史 
从土贡看唐代的宫廷饮食（上）被引量：1
《饮食文化研究》2004年第3期35-45,共11页王永平 
唐代是中国饮食文化发展的重要时期，宫廷饮食则集中体现了这一时期饮食文化发展的最高水平。由于唐代传世文献中专门记载宫廷饮食的资料十分缺乏，所以研究各地向朝廷进献的土贡就成为了解唐代宫廷饮食基本情况的重要资料。
关键词：唐代 中国 饮食文化 宫廷饮食 土贡 饮食原料 
中国古代海产珍品的生产与食用被引量：8
《古今农业》2003年第4期78-89,共12页王赛时 
在中国饮食文化源流之中,海产品是一项重要内容,而其中的海珍品更具有特殊的价值和魅力。本文通过对海产珍品的历史考察,借以说明中国古代饮食原料的开发力度和文化内涵。为此,本文重点选择了鳆鱼(鲍鱼)、江珧柱、海参、鱼翅、西施舌五...
关键词：中国 古代 海产珍品 生产 食用 饮食文化 饮食原料 鳆鱼 江珧柱 海参 鱼翅 西施舌 
从饮食原料看秦汉烹饪被引量：7
《中国烹饪研究》1997年第2期25-30,共6页印志华 
秦汉时期的文献史料和考古发掘的实物资料表明,秦汉时期的饮食原料是十分丰富的。这些饮食原料的发现,既反映了当时社会生产发展所能达到的水平,也反映了秦汉时期饮食膳馔的历史面貌,揭示了秦汉时期饮食文化的深刻内涵。
关键词：烹饪 饮食文化 饮食 原料 秦朝 汉朝 
《宋元饮食文化》序
《中国文化》1995年第2期267-267,共1页胡道静 
《宋元饮食文化》序胡道静我们过去所作的历史研究工作，粗线条的多，细线条的少，议论政治变化、典章制度的多，探索社会面貌、民间生活的少，长期如此，形成了网举而目不张的局面，以致我们很困难了解我们必需弄清楚的各个历史时期的...
关键词：饮食文化 细线条 饮食习俗 断代史 制作方法 历史研究 饮食原料 城市风情 中国文化史 白头宫女 
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