营养乳

作品数：57被引量：54H指数：4
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全营养乳顶空残氧量对货架期营养素衰减率的影响
《山东化工》2024年第19期161-165,共5页胡丹 黄晓玲 武林贺 李益 袁诚 韩亚明 邓颖诗 卢嘉颉 许文东 
广东省药用脂质重点实验室(2023B1212070030)。
为探究不同顶空残氧量对瓶装全营养乳敏感营养素的影响,通过制备不同顶空残氧量全营养乳样品,将其置于30℃下加速贮藏,分析不同顶空残氧量样品亚油酸、α-亚麻酸及维生素A、D、E、K、B_(1)、B_(2)、B_(6)、B_(12)、维生素C、生物素、烟...
关键词：全营养乳 残氧量 脂肪酸 维生素 衰减 
口服肠内营养乳对局部晚期鼻咽癌放疗患者营养指标及生活质量的影响
《中国药物滥用防治杂志》2023年第4期680-684,共5页龙泉先 黄丽珍 杨保庆 
钦州市科学研究与技术开发计划项目(编号:20213703)。
目的:探讨口服肠内营养乳对局部晚期鼻咽癌放疗患者营养指标及生活质量的影响。方法:选取本院2021年4月—2022年3月收治的局部晚期鼻咽癌患者80例作为研究对象,随机分成A组和B组,每组40例。A组实施常规治疗措施,B组在常规治疗措施基础...
关键词：肠内营养剂 鼻咽癌 营养指标 生活质量 
褐口蘑营养乳对足球运动员身体机能的影响
《食品研究与开发》2022年第24期I0017-I0018,共2页程杨 唐尧 简涛 
2021年贵州省教育科学规划课题(编号:2021C057)。
新时期我国体育事业取得了飞速发展。对于专业运动员来说,要想不断超越自己并取得优异成绩,就必须同时具备良好的身体素质和高超的体育技能。足球运动员在每日的训练中会耗费体内大量的营养物质,易导致机体处于负平衡的状态,并随之出现...
关键词：体育技能 身体机能 专业运动员 足球运动员 竞技水平 运动疲劳 营养物质 组织损伤 
褐口蘑营养乳在运动食品中的应用
《中国食用菌》2020年第12期135-137,共3页向武军 
2020年河南省重点研发与推广专项(202400410124)。
针对褐口蘑营养乳在运动食品中的应用进行研究。提出了褐口蘑营养乳的制备工艺流程,介绍了褐口蘑营养乳作为运动食品的特点,并讨论了褐口蘑营养乳中碳水化合物、粗蛋白质和生物活性物质在运动食品中的应用。褐口蘑营养乳的作为运动营养...
关键词：褐口蘑 营养乳 运动食品 
糖尿病型肠内营养乳的制备与评价被引量：1
《临床合理用药杂志》2019年第25期3-4,共2页孔敏 佟叔远 王莉 董宗福 谭子方 李艳芳 
目的优化糖尿病型肠内营养乳的制备工艺,分析糖尿病型肠内营养乳的稳定性和价值。方法以木薯淀粉与玉米作为乳化剂,采用高压均质法制备木薯—玉米淀粉乳,用正交设计法优化制剂处方,同时考察压均质参数对乳剂粒径的影响,并对其形态、离...
关键词：糖尿病 肠内营养乳 木薯—玉米淀粉乳 
褐口蘑营养乳制作工艺优化被引量：2
《食品工业》2019年第9期19-22,共4页刘媛 王健 杨立亭 张佳笑 朱旭冉 忻龙祚 
河北北方学院2018年度一般项目(YB2018009);河北省食用菌产业技术体系双孢菇岗位创新团队建设项目(HBCT2018050203)
为了丰富褐口蘑精深加工产品种类,提高其附加值。研究以褐口蘑为研究对象,在单因素试验基础上,采用正交优化试验,研究了浆水比,白砂糖添加量,柠檬酸添加量,黄原胶添加量对褐口蘑营养乳感官评分和几种营养成分(酸度、总糖、蛋白质)指标...
关键词：褐口蘑 营养乳 优化 浆水比 
不同乳化稳定剂对全谷物糙米营养乳稳定性的影响及其配比优化被引量：4
《食品科学技术学报》2017年第6期55-61,共7页马永轩 张名位 魏振承 张雁 张瑞芬 邓媛元 唐小俊 刘磊 黄菲 董丽红 
国家公益性行业科技项目(201303071);广东省科技计划项目(2014A020220005)
分析了影响全谷物糙米营养乳饮料稳定性的主要因素,筛选了合适的乳化稳定剂并对其配比进行了优化,探讨了蔗糖和三聚磷酸钠等品质改良剂对体系稳定性的影响。结果表明:全谷物糙米营养乳饮料的乳化剂蔗糖脂肪酸酯与蒸馏单硬脂酸甘油酯的...
关键词：全谷物糙米 营养乳 乳化剂 稳定剂 稳定性 
以双蛋白为乳化剂的肠内营养乳的制备与评价被引量：5
《今日药学》2017年第3期176-180,共5页杨佩佩 吉娟 樊衍良 马成 姚燚杰 黄莹 潘昕 李革 陈航平 冯敏 吴传斌 
国家高技术研究发展技术[(863计划)2014AA022205]
目的优化复合动植物蛋白乳化剂制备肠内营养乳的处方及工艺,并考察双蛋白乳化剂对营养乳的稳定作用。方法以酪蛋白酸钠和大豆分离蛋白作为乳化剂,采用高压均质法制备双蛋白乳,用正交设计法优化制剂处方,同时考察高压均质参数对乳剂粒径...
关键词：肠内营养乳 双蛋白乳化剂 酪蛋白酸钠 大豆分离蛋白 
康师傅携手国际知名品牌发力营养乳饮市场
《中国食品》2017年第4期35-35,共1页
2月10日,康师傅饮品投资（中国）有限公司（以下简称＂康师傅饮品＂）与上海英联食品饮料有限公司（以下简称＂英联食品＂）签署合作协议：自2017年5月1日起,康师傅饮品被授权在中国大陆市场独家生产和销售英联食品旗下阿华田麦芽营养...
关键词：营养乳 知名品牌 市场 国际 食品饮料 中国大陆 合作协议 饮品 
整蛋白/短肽复合型特膳营养乳的乳化稳定剂配方与均质工艺优化被引量：3
《中国食品学报》2016年第7期113-120,共8页马永轩 张名位 魏振承 张雁 张瑞芬 邓媛元 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD33B10;2012BAD37B08);国家"863"计划项目(2013AA102208;2013AA102201);广东省社会发展攻关项目(2014A020220005;2011A080403019);广东省重点实验室建设项目(2012A0 61100004)
本文分析了影响整蛋白/短肽复合型特膳营养乳稳定性的主要因素,对其乳化稳定剂的配方及均质加工工艺进行系统优化。结果表明:特膳营养乳的最适HLB为8.40,即蔗糖脂肪酸酯与蒸馏单硬脂酸甘油酯的最佳配比为5:5,复合乳化剂的添加量为0.2%;...
关键词：整蛋白 短肽 营养乳 稳定性 
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