鱼鳞胶原蛋白

作品数：92被引量：475H指数：13
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鱼鳞胶原蛋白酶法生产的质量控制体系被引量：2
《渔业研究》2017年第1期72-78,共7页杨叶辉 
基金项目:闽海洋高新〔2014〕10号
为保证鱼鳞胶原蛋白产品的质量安全,文章阐述了酶法生产鱼鳞胶原蛋白的工艺流程,并制定了原料内控标准、关键工序生产控制标准和产品的企业标准,建立了鱼鳞胶原蛋白产品从原料验收到成品包装的全过程质量控制体系。实践表明,该质量体系...
关键词：酶法 鱼鳞胶原蛋白 质量控制体系 
不同预处理方法对酶法制备的草鱼鳞胶原蛋白肽特性的影响被引量：4
《华中农业大学学报》2016年第5期105-111,共7页胡杨 杨莉莉 熊善柏 刘友明 尤娟 尹涛 
国家自然科学基金青年科学基金项目(21506070);湖北省自然科学基金青年科学基金项目(2015CFB391);华中农业大学自主科技创新基金项目(2662015QC014);现代农业产业技术体系专项(CARS-46-23)
以草鱼(Ctenopharyngodon idellus)鳞为原料,采用3种常用工业蛋白酶酶解3种经不同预处理方法处理过的鱼鳞,经酶解、离心分离、冷冻干燥等工序制备胶原蛋白肽,比较不同预处理方法制得胶原蛋白肽的产率及产物特性。结果表明,预处理方法对...
关键词：草鱼 鱼鳞 胶原蛋白肽 热处理 粉碎处理 蛋白酶 酶解 
酶法提取鱼鳞胶原蛋白的工艺优化被引量：16
《食品与机械》2014年第6期156-159,共4页梅鑫东 曾江南 蒋柏泉 
应用木瓜蛋白酶作生物催化剂,进行酶法提取鳙鱼鱼鳞胶原蛋白的工艺优化研究。设计和进行以胶原蛋白提取率为目标值,液固比、提取时间、酶浓度和提取温度为考察因素的正交试验。通过对试验结果的直观分析和因素水平趋势分析,确定了各考...
关键词：鱼鳞 鳙鱼 木瓜蛋白酶 胶原蛋白 萃取 
超声波辅助酶法水解鱼鳞胶原蛋白的工艺研究被引量：3
《食品工业》2012年第7期63-65,共3页夏陈 陈建 曹阳 
成都市科技攻关计划项目(No.10GGYB763NC);四川省农业科学院2010年度青年基金课题
采用超声波辅助木瓜蛋白酶水解鱼鳞胶原蛋白。研究超声波功率和作用时间对酶解反应的影响,应用正交设计优化酶解工艺条件。结果表明,最佳酶解工艺条件为:酶用量4 g/L、温度55℃、pH 5.5,在超声波功率为500 W、作用20 min后,继续酶解5 h...
关键词：鱼鳞胶原蛋白 超声波辅助 酶法水解 木瓜蛋白酶 
酶法提取4种淡水鱼鱼鳞胶原蛋白的研究被引量：13
《水产科学》2010年第4期221-224,共4页刘艳 刘章武 唐婧苗 吴绍武 
对4种常见淡水鱼鱼鳞的基本成分和氨基酸组成进行了测定,研究了酶解鱼鳞制备水解胶原蛋白的工艺,并采取正交试验对水解条件进行了优化。试验结果表明,淡水鱼鳞主要由蛋白质和灰分组成,粗蛋白含量高达55%以上;氨基酸组成显示淡水鱼鳞羟...
关键词：淡水鱼 鱼鳞 酶解 胶原蛋白 
酶法耦合膜技术制备鱼鳞胶原蛋白低聚肽的研究被引量：11
《化学与生物工程》2009年第8期64-66,共3页廉志清 王金 任涛 彭小文 万端极 
确定了用复合酶水解鱼鳞胶原蛋白的最佳条件和采用膜技术制备胶原蛋白低聚肽的工艺流程。对影响酶解的主要因素（酶种类、酶解时间、酶解温度、酶用量）进行了研究，通过正交实验确定最佳条件为：采用中性蛋白酶和木瓜蛋白酶组成的复合...
关键词：膜技术 复合酶提取 胶原蛋白低聚肽 
鱼鳞胶原蛋白的酶法提取工艺研究被引量：4
《江西食品工业》2008年第4期29-30,34,共3页华萍 
以草鱼鱼鳞为原料,采用酶解法提取鱼鳞中的胶原蛋白,用正交实验优化提取工艺,并测定了鱼鳞的基本组成成分和鱼鳞胶原蛋白的氨基酸组成。
关键词：鱼鳞 胶原蛋白 提取 工艺 
胃蛋白酶法提取草鱼鳞胶原蛋白的工艺研究被引量：20
《食品研究与开发》2007年第4期134-136,共3页王吰 刘剑虹 李可伟 
以胃蛋白酶,在酸性条件下对鱼鳞中胶原蛋白进行提取,研究加酶量(E/S)、底物浓度和提取时间3个因素对提取效果的影响。分别通过混合均匀设计和正交实验设计法,最终确定出最佳酶提取条件为:胃蛋白酶30mg/g,3%醋酸80mL/g,恒温(18℃)摇床提...
关键词：鱼鳞 脱钙 胃蛋白酶 胶原蛋白 
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