越南菜

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越南美食，越吃越美
《我们爱科学》2016年第22期38-41,共4页巧涛 
越南物产丰富，蔬菜水果种类繁多，并且盛产水产品。越南菜在做法上倾向于天然，保留食物的原味，还追求鲜美的味道，口味偏甜和酸。在越南街头，你很少会发现胖子，美女们更是苗条，
关键词：越南菜 美食 蔬菜水果 水产品 原味 食物 味道 口味 
旧金山星级名厨再度访港担任客席厨师带来多款创新惹味菜式
《美食》2015年第4期88-88,共1页
Le Soleil越南餐厅于2008年正式开业,乃全港唯一五星级的越南餐厅,以供应创新法式越南菜驰名。第一任总厨黄燮秋师傅（Dennis Wong）曾于餐厅工作多年,现于旧金山总店担任总厨,他将会由3月15日至4月12日再度到访香港,担任客席厨师,亲手...
关键词：帝苑酒店 越南菜 洲际酒店 尖沙咀 黄燮 金狮集团 日至 中食 龙阳路 美食文化 
印支美食——越南菜
《烹调知识》2012年第6期60-61,共2页江南 
近年来，越南菜已由印支半岛传向亚太不少国家和地区，以其特有美味大行其道，顿受人们称道。一、越南莱是一种别具特色和民族风味的莱式。越南地处红河三角洲及湄公河三角洲，又有漫长的海岸线和大片原始森林，土地肥沃，物产丰富，尤...
关键词：越南菜 美食 印支半岛 民族风味 原始森林 三角洲 湄公河 海岸线 
东南亚美食印象
《中国保健食品》2012年第2期70-71,共2页周一海 
越南菜清淡精致，老挝菜肴简单朴实，泰国海鲜酸甜鲜辣，马来西亚沙爹浓郁奔放，柬埔寨菜肴奇趣搞怪，新加坡菜带有浓浓“中国味”，不管到东南亚哪个国家。丰富多彩的美食都会给人留下难以忘怀的印象。
关键词：东南亚 印象 美食 马来西亚 越南菜 柬埔寨 新加坡 菜肴 
与东盟美食亲密接触
《科学之友》2012年第1期72-73,共2页周一海 
越南菜的清淡与精致，老挝菜肴的简单与朴实，泰国海鲜的酸甜和鲜辣，马来西亚沙爹的浓郁和奔放，柬埔寨菜的奇趣和搞怪，再加上新加坡菜的浓浓“中国味”，不管到东盟哪个国家，地道的美食体验都会让人舌尖彻底享受。近日，笔者走访了...
关键词：东盟国家 美食 马来西亚 越南菜 柬埔寨 新加坡 地道 菜肴 
胡志明市
《中国民族博览》2006年第3期104-123,共20页
踏上胡志明市,您还有机会参观那些具有法式风格和美式风格或具有历史纪念意义的建筑物。近年来,许多美国人纷纷到越南旅游,一个重要的缘由是当年他们在越战时留下了难解的情结。
关键词：胡志明 美式风格 纪念意义 美食天堂 阮文绍 市区面积 景色迷人 冲泡器 游览胜地 越南菜 
寻味越南菜
《中国烹饪》2006年第2期52-55,共4页于瑶（摄影） 
东南亚国家的美食总体上给人酸酸甜甜又带一点辣辣的印象，越南菜比起泰国和马来西亚等的料理，口味就显得更加清爽顺口。越南人深受中国饮食文化的影响，注意阴阳调和，烹调最重清爽，原味，以蒸煮，烧烤，
关键词：越南菜 东南亚国家 马来西亚 饮食文化 美食 口味 烹调 原味 蒸煮 烧烤 
越南菜：清淡带酸甜，天然好风味
《中国-东盟博览》2006年第1期30-32,共3页
越南菜在做法上倾向天然清爽，口味较重酸、甜；和中国食物相较，中国的美食以口味浓重著称，吃腻这些大菜之后，清淡的越南菜显然是变换口味的一项上好选择。
关键词：越南 清淡 天然 风味 酸 口味 中国 食物 美食 
恋上越南精致美食
《食品与健康》2005年第8期42-43,共2页沉樱 
关键词：糯米鸡 越南菜 糯米饼 
鱼露：“情人”时代的爽口美食
《食品与药品》2005年第08B期80-82,共3页任盈盈 陈艳（摄影） 
古老的房子，还是那套旧日的桌椅，斑驳的阳光穿过厚重的窗帘，照在印花的咖啡杯上。徐徐清风拂过，树叶轻轻晃动，让人似乎回到了梁家辉在《情人》中场景，还记得那西贡的美女和越南菜的甜与酸。
关键词：美食 鱼露 咖啡杯 越南菜 桌椅 印花 
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