低溶解氧

作品数：156被引量：860H指数：17
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降低溶解氧及瓶颈空气技术改造
《啤酒科技》2006年第1期52-53,共2页周维广 曾宪永 张洪民 
我公司包装二车间的灌装机由于设备设计上的缺陷，溶解氧和瓶颈空气含量无法达到现行标准，瓶鲜酒溶解氧大于200μg/L，溶解氧增加值在100μg/L至200μg/L之间；瓶颈空气高者达到1．5mL／L甚至2．0mL／L。为降低溶解氧和瓶颈空气含量，...
关键词：瓶颈空气含量 低溶解氧 技术改造 现行标准 风味稳定性 设备设计 灌装机 增加值 从设备 车间 
降低灌装啤酒溶解氧的措施
《啤酒科技》2001年第10期36-38,共3页陈乃志 宋奎 
华润集团总公司要求:过滤后清酒罐清酒溶解氧≤0.1mg/L,压盖后的溶解氧比清酒液的增加值≤0.15mg/L,即灌装机灌出的瓶装啤酒溶解氧≤0.25mg/L。为了实现这一目标,我们对灌装过程中氧侵入的途径进行了分析,并采取相应措施,终于使瓶酒...
关键词：低溶解氧 抽真空系统 灌装机 氧含量 灌装过程 瓶装啤酒 清酒 真空度 相应措施 附加量 
“强啤鲜”的试用报告
《啤酒科技》2001年第8期47-48,共2页陈先明 胡向东 
如何最大限度地降低溶解氧的含量,可有三方面的措施:一是要求大米、酒花具有一定新鲜度;二是生产工艺的改进、设备改进等;三是使用抗氧化剂。“强啤鲜”的主要成份为植物提取物、异Vc钠等,经过几个月的试用,结果表明:它对降低啤酒中...
关键词：抗氧化剂 低溶解氧 老化味 啤酒老化 啤酒风味稳定性 植物提取物 鲜啤酒 设备改进 生产工艺 新鲜度 
对大米新鲜度检测方法的探讨被引量：2
《啤酒科技》2001年第6期36-37,共2页彭文红 张博 
防止啤酒老化,提高啤酒的抗氧化性是啤酒业一直追求的目标,大多厂家采用的办法是在啤酒生产和灌装过程中降低溶解氧。近几年来又有一种新的认识,认为要提高啤酒的抗氧化性必须从原料抓起,即一定要保证原料的新鲜。为此。
关键词：抗氧化性 新鲜度 检测方法 大米 啤酒业 啤酒老化 啤酒生产 低溶解氧 灌装过程 原料 
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