中国药膳

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刘义春:努力不停、奋斗不止的中国药膳大师
《中国食品》2023年第1期34-45,共12页张卫 孙科峰(图) 
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,是在中医学、烹饪学和营养学理论的指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配,采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成,具有一定色、香、味、形的美味食品。简言之...
关键词：现代科学方法 中医食疗 烹调技术 美味食品 药膳 中医学 烹饪学 营养学 
中国顶级药膳大师焦明耀
《中国食品》2022年第15期44-47,共4页
焦明耀,中国药膳技术制作首席专家,现为中国药膳研究会副会长、世界中餐联食药委员会副主席、中国药膳评委大师审评员、中国药膳专业制作委员会主任、中国药膳研究会药膳技术标准委员会专家、谭家菜第四代传人、国家高级烹饪技师、法国...
关键词：北京工商大学 兼职教授 中国药膳 资深顾问 谭家菜 技术标准 首席专家 
药膳:传统中医药与饮食的灵魂碰撞--专访中国药膳标准起草委员会主执笔人赵继成
《中国食品》2021年第20期16-17,共2页黄家伟 
当今社会,人们对于饮食的要求逐步提升,已经达到了一个新的阶段。从之前的“无肉不欢”到如今的合理膳食搭配,这种变化折射出人们对于健康饮食的迫切需求。伴随着人们健康饮食意识的觉醒,药膳进入了大众视野,并逐渐成为健康、养生饮食...
关键词：传统中医药 健康饮食 药膳 膳食搭配 执笔人 饮食文化 
第六期中国药膳研究会注册评委培训班在京圆满落幕
《中国食品》2021年第13期30-31,共2页布连军 张华 杨红龙 
2021年6月19日,由中国药膳研究会主办、中国药膳研究会制作研究中心承办,为期3天的注册评委培训班在北京格蓝云天大酒店隆重举办。此次培训班的学员是来自全国20个省、市、自治区的八十余位药膳工作者,他们齐聚北京,学习经典、共享经验...
关键词：张文高 药膳 实务经验 不同维度 学习经典 培训班 注册 
药膳文化博大精深 药膳未来璀璨光明——本刊记者专访中国药膳研究会高级顾问王文桥
《中国食品》2021年第3期19-21,共3页张卫 
“民以食为天”。中华民族五千年的岁月积淀出了深厚的饮食文化底蕴,并同中医药核心理论相结合,形成了独具特色的药膳食疗,从古至今颇受人们的青睐,已在他们的生活中深深扎下腿来。药腾,作为我国中医药食疗养生文化的瑰宝,有若悠久的历...
关键词：中医药 中国药膳 食疗养生 药膳食疗 匠人 引领作用 民以食为天 博大精深 
发展药食同源产业 助力健康中国战略——《中国食品》杂志专访中国药膳研究会会长杨锐被引量：2
《中国食品》2020年第16期16-19,共4页岳建华 杨锐 
今年,中医药在新冠肺炎防治方面发挥了举世瞩目的作用。药食同源理念是中华民族中医药文化的瑰宝,历史悠久,源远流长。随着我国健康中国战略的逐步推进和《国民营养计划2017-2030》的稳步实施,大健康产业蓬勃发展,药食同源产业作为民族...
关键词：大健康产业 药食同源 中医药文化 民族文化传承 杂志专访 国民营养 稳步实施 健康中国战略 
发扬药膳功效 助力健康中国——专访中国药膳研究会副会长焦明耀
《中国食品》2019年第17期24-29,24,共6页张卫 尉露(摄影) 
随着人们保健意识的增强,越来越多的人开始重视食疗养生,药膳便逐渐受到人们的关注。到底何为药膳?药膳是否适合所有人?我国药膳的发展现状是怎样的?近期,本刊记者就上述问题专访了中国药膳研究会副会长、中国药膳首席专家焦明耀。本刊...
关键词：药膳 问题专访 食疗养生 保健意识 首席专家 研究会 基本概念 
培养领军人才 推动中国药膳事业发展——第五届中国药膳研究会药膳评委培训班圆满结束
《中国食品》2019年第17期42-49,共8页张卫 尉露(摄影) 
2019年8月13-15日,由中国药膳研究会组织的第五届中国药膳研究会药膳评委培训班在张家口市怀来宾馆举行,来自16个省市的餐饮界、中医界以及学校的相关人员共60余人参加了培训,中国药膳研究会会长杨锐,副会长焦明耀,中国药膳研究会专家...
关键词：中医界 中国药膳 张文高 餐饮界 领军人才 专业培训 博士生导师 张家口市 
中国药膳研究会新一届领导产生
《中国食品》2012年第15期81-81,共1页左东黎 
中国药膳研究会第二届会员代表大会于2012年7月15日在北京华融大厦隆重召开。本次大会经过规范的选举程序，选举出了中国药膳研究会第二届理事会理事、常务理事、副秘书长、秘书长、副会长及会长。国家中药管理局吴刚副局长当选为名誉...
关键词：药膳 中国 会员代表大会 常务理事 秘书长 理事会 副会长 管理局 
把传统技艺融入药膳制作之中——中国药膳大师、第一批国家级药膳评委冯志伟和他的药膳菜肴
《中国食品》2011年第1期76-77,共2页李宝华 焦明耀 冯志伟 左东黎(文/图) 
在中国药膳研究会2010年11月举办的第一批国家级药膳评委培训班考试中,一位年逾六旬的药膳大师成绩名列前茅,得到了药膳研究会专家的好评,这位就是中国药膳研究会评出的第一批药膳大师冯志伟师傅。
关键词：国家级 药膳 中国 传统技艺 评委 制作 菜肴 培训班 
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