生物传感器

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辣根过氧化物酶/胆碱氧化酶玻碳电极生物传感器检测人工大豆毛油中磷脂酰胆碱含量
《食品科学》2024年第24期259-265,共7页王东华 王旭 王宇婷 高珊 王伟宁 杨福明 于殿宇 
黑龙江省科研院所优秀青年项目(CZKYF2023-1-C014);哈尔滨市制造业科技创新人才项目(2023CXRCCG007)。
将胆碱氧化酶(choline oxidase,ChOx)和辣根过氧化物酶(horseradish peroxidase,HRP)固定在以多壁碳纳米管/SnO_(2)/壳聚糖为修饰材料修饰的玻碳电极(glassy carbon electrode,GCE)上,制备HRP/ChOx双酶GCE生物传感器。在ChOx和HRP添加...
关键词：玻碳电极 生物传感器 人工大豆毛油 磷脂酰胆碱 快速检测 
生物传感器在新烟碱类农药残留检测中的应用研究进展被引量：3
《食品科学》2024年第15期316-328,共13页李瑶 涂济源 罗可馨 廖唐斌 孙忠月 
湖北省自然科学基金面上项目(2022CFB353);湖北省教育厅重点项目(D20222002);湖北省卫生健康委面上项目(wj2021M213)。
新烟碱类杀虫剂在食品和环境样品中的超标残留严重威胁人体健康,提高新烟碱类农药残留的检测水平刻不容缓。基于生物传感器的新烟碱类农药残留物检测平台,可以实现对农药残留的快速、简单和低成本检测。本文主要总结了电化学传感器、荧...
关键词：新烟碱类农药 残留检测 生物传感器 检测技术 应用 
食品中麸质及其生物传感检测方法研究进展被引量：2
《食品科学》2024年第13期292-299,共8页张轶然 刘轶斐 孙宛舒 张宸 周秀芝 刘清亮 罗云波 黄昆仑 程楠 
山东省重点研发计划项目(2019JZZY011014)。
麸质引发的乳糜泻是严重的自身免疫疾病,只有终身实行严格的无麸质饮食才能缓解大多数麸质敏感人群的症状。可以即时、现场、快速地检测食品中麸质含量的传感器能够有效保障麸质敏感人群的生活质量。本文介绍了麸质敏感以及乳糜泻的发...
关键词：麸质 麸质敏感 快速检测 过敏原检测 生物传感器 
基于纳米材料的生物传感器检测食物过敏原的研究新进展
《食品科学》2023年第23期314-321,共8页于宁 李洋 张九凯 康文瀚 邓婷婷 邢冉冉 黄文胜 陈颖 
中国检验检疫科学研究院基本科研业务费项目(2022JK04)。
食物过敏已成为食品安全和公共卫生领域的突出问题之一。食物过敏尚无有效的治疗方法,依据标签信息避免接触和摄入食物过敏原依然是过敏患者的最佳选择。开发灵敏、精准、高效的过敏原检测技术对于保障消费者安全和权益至关重要。生物...
关键词：食物过敏原 生物传感器 生物识别元件 纳米材料 过敏原检测 
食品安全检测中脱氧核酶生物传感技术研究进展被引量：3
《食品科学》2023年第11期281-290,共10页邵芙蓉 赵尊全 白家磊 曹高芳 高志贤 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2019YFC1606306)。
脱氧核酶(deoxyribozymes,DNAzymes)是一类具有催化活性的人造脱氧核糖核酸(DNA),因其在生物传感领域存在巨大潜力而受到广泛关注。这些功能性寡核苷酸不仅可以作为特异性的分子识别元件,还能直接通过本身的酶催化活性报告或者传递信号...
关键词：脱氧核酶 生物传感 食品安全 检测技术 生物传感器 
无细胞生物传感器及其在食品与生物检测应用中的研究进展被引量：1
《食品科学》2023年第5期355-364,共10页王佳佳 王鑫 庞晓旭 黄昆仑 许文涛 罗云波 程楠 
中国农业大学2115人才工程项目。
无细胞生物传感器是一类基于无细胞系统设计的微量物质检测工具,解决了早期活细胞生物传感器无法检测有毒物质、响应时间长、受活细胞控制、操作不便等问题。近年来,无细胞生物传感器以其检测范围广、响应速度快、灵敏度高和便携性好而...
关键词：无细胞生物传感器 检测应用 灵敏度 便携性 液相/纸基生物传感器 
顺磁离子介导磁弛豫生物传感器评定鱼肉新鲜度
《食品科学》2022年第20期304-312,共9页曹子岳 董永贞 彭雪雯 陈瑞 江丰 范志勇 俞晓平 陈翊平 
国家重点研发计划子课题(2019YFC1605502-3)。
构建一种新型的顺磁离子价态转换介导的磁弛豫生物传感方法,用于鱼肉中次黄嘌呤和组胺的快速检测,进而评定鱼肉的新鲜度和品质。通过利用次黄嘌呤和组胺被酶催化分解产生的过氧化氢的还原性和氧化性,诱导不同价态顺磁离子(Mn(VII)/Mn(II...
关键词：次黄嘌呤 组胺 鱼肉新鲜度 顺磁离子 磁弛豫生物传感器 
基于核酸适配体的比色传感策略用于牛奶中沙门氏菌的快速检测被引量：7
《食品科学》2022年第18期292-298,共7页张倩雯 陶晴 赵婷婷 张彤 颜娟 
国家自然科学基金面上项目(21775102);上海市自然科学基金项目(20ZR1424100)。
以鼠伤寒沙门氏菌作为研究模式菌,开发一种基于核酸适配体的可用于食品安全检测的可视化生物传感器。当待测分析物中有鼠伤寒沙门氏菌时,适配体与鼠伤寒沙门氏菌发生特异性结合,释放出的捕获探针吸附在纳米金表面避免其在后续盐诱导作...
关键词：生物传感器 核酸适配体 纳米金 食源性致病菌 食品安全 
基于1T-WS_(2)@AuNPs复合材料的白芸豆酯酶电化学生物传感器构建及其杀螟硫磷检测应用被引量：3
《食品科学》2022年第18期324-331,共8页田运霞 吴远根 王啸 季春 石启丽 陶菡 
贵州省科技计划项目(黔科合基础-ZK[2022]重点015);国家自然科学基金地区科学基金项目(32160603)。
通过简单的自组装方法制备了由1T相二硫化钨纳米片(1T-WS_(2))和纳米金(AuNPs)组成的新型纳米复合材料1T相二硫化钨/纳米金(1T-WS_(2)@AuNPs)。利用其优异的理化性能对传感信号增敏,与来源于白芸豆的酯酶,共同构建了一种基于1T-WS_(2)@A...
关键词：白芸豆酯酶 杀螟硫磷 电化学生物传感器 二硫化钨 纳米金 
基于表面增强拉曼光谱标记技术的生物传感器用于农药残留检测的研究进展被引量：7
《食品科学》2022年第17期344-352,共9页颜朦朦 李慧冬 张文君 陈子雷 郭长英 朱超 佘永新 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32102088);山东省农业科学院创新工程项目(CXGC2021B14,CXGC2021A19);北京市科协2020—2022年度青年人才托举工程项目。
近年来,表面增强拉曼光谱(surface enhancement Raman spectroscopy,SERS)标记技术因具有高灵敏度、可多路复用、强抗光漂白性和较好的分子指纹保真度等特性而备受瞩目,并已成功应用于传感分析及生物成像领域。本综述主要总结了基于SER...
关键词：表面增强拉曼光谱标签 标记技术 农药残留检测 新型拉曼报告分子 多残留检测 
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