市售熟肉制品

作品数：109被引量：233H指数：9
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武汉市2012年熟肉制品监测结果被引量：4
《公共卫生与预防医学》2013年第6期111-112,共2页孙言凤 吴晓旻 梁高道 李静娜 卢冰 黄万琪 
熟肉制品花色品种多样，食用方便，营养丰富且美味可口，因此深受广大消费者喜爱。但由于大多熟肉制品是小作坊手工制作，以冷食为主，因此其卫生状况令人担忧。为了解武汉市售熟肉制品的卫生状况，探索影响其卫生质量的因素，为卫生监...
关键词：市售熟肉制品 监测结果 武汉市 卫生监督工作 卫生状况 卫生质量 营养丰富 手工制作 
肇庆市鼎湖区2007—2009年市售熟肉制品卫生质量分析被引量：2
《华南预防医学》2011年第3期71-72,共2页萧金长 
目的了解肇庆市鼎湖区市售熟肉制品卫生质量,为食品安全监督工作提供科学依据。方法 2007年1月8日至2009年6月30日的每个季节对鼎湖区7个镇办的所有正在经营的每个市场摊档和餐馆的烧烤类和酱卤水类熟肉制品进行随机抽样。按照GB/T4789...
关键词：肉制品: 卫生状况 
市售熟肉制品在不同季度卫生质量分析被引量：1
《临床合理用药杂志》2009年第22期99-100,共2页马玉春 
目的调查分析2008年市售熟肉制品的监测情况。方法随机抽取熟肉制品,测定大肠菌群、沙门菌、金黄色萄葡球菌等。结果菌落总数和在肠菌群超标,所有的样品均检出沙门菌和金黄色萄葡球菌。结论加大卫生监督执法和监测的力度,强化监督职能,...
关键词：熟肉制品 不同季度 卫生质量 
平阳县2006年市售熟肉制品中食品添加剂调查
《浙江预防医学》2008年第9期29-29,32,共2页钟景军 
关键词：市售熟肉制品 食品添加剂 平阳县 食品卫生管理 卫生质量 身体健康 饮食安全 县城区 
2006年如皋市市售熟肉制品卫生状况调查
《江苏卫生保健（今日保健）》2007年第5X期28-29,共2页张晓莉 鞠海 
目的:了解市售熟肉及其制品的卫生状况,加强市场监督。方法:每月不定期对市场上熟肉制品随机抽样,检测细菌菌落总数、大肠菌群、致病菌以及亚硝酸盐含量。结果:2006年熟肉制品合格率为73.4%,其中菌落总数、大肠菌群、亚硝酸盐含量合格...
关键词：熟肉制品 卫生质量 监督监测 
重庆市万州区市售熟肉制品卫生质量状况调查被引量：6
《预防医学论坛》2007年第4期325-327,共3页魏金玉 石嘉 范建香 
[目的]了解重庆市万州区市售熟肉制品的卫生质量状况。[方法]采用随机抽样监测方法,对万州区的大型食品超市和集贸市场销售的熟肉制品进行检测。[结果]共检测熟肉制品378份,合格188份,合格率49.74%。亚硝酸盐合格率84.29%,细菌总数合格...
关键词：熟肉制品 微生物 亚硝酸盐 
2005年石嘴山市市售熟肉制品卫生状况分析被引量：2
《医学动物防制》2006年第10期760-760,共1页王宁红 郭志明 
关键词：卫生状况分析 市售熟肉制品 石嘴山市 卫生学检验 人民生活水平 食品种类 食品卫生质量 食品卫生现状 
张店区2004、2005年度市售熟肉制品卫生质量调查
《中国误诊学杂志》2006年第9期1816-1816,共1页陈雷 孙军凤 高玉芳 
关键词：肉制品 全面质量管理 食品检查 
2004年莱芜市城区市售熟肉制品卫生质量调查被引量：3
《职业与健康》2006年第14期1078-1079,共2页郇政山 
目的了解莱芜市市售熟肉制品卫生质量,为卫生监督执法提供依据。方法采取随机抽样的原则,2004年,在莱芜市城区内采集肉灌肠类样品60份,酱卤肉类样品52份,检测菌落总数、大肠菌群、致病菌、亚硝酸盐含量。结果检测112份样品,合格率为61.6...
关键词：熟肉制品 卫生质量 调查 
邹城市2000-2003年市售熟肉制品卫生调查分析
《中国热带医学》2005年第9期1972-1972,1951,共2页李剑 甄洪青 
关键词：市售熟肉制品 卫生调查分析 邹城市 食品卫生监督管理 卫生质量状况 市卫生防疫站 卫生检测 结果报告 消费者 
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