私家菜

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感受湖北私家菜的味道
《中国食品》2009年第19期60-61,共2页江南 
武汉东鑫酒店管理有限公司创立于2002年3月,目前已拥有颇具规模的汉阳王家湾、关山、光谷,汉口和青山五家店,总营业而积逾20000平方米,现已成为武汉新字号餐饮酒店中的知名牌店,主要经营湖北菜为主。
关键词:湖北菜 私家菜 味道 感受 酒店管理 武汉 餐饮 
原始生态、健康环保的私家菜
《中国食品》2007年第22期24-25,共2页叶子 
食家干煸茄库;风干肉老咸菜;封缸辣椒苗;脆卤肉;咸肉炒豆芽……
关键词:私家菜 生态 环保 健康 辣椒苗 卤肉 干煸 咸菜 
四合院里的官府私家菜
《中国食品》2007年第7期18-19,共2页邢保民 郎建 叶子 大董 
北京四合院作为老北京人世代居住的主要建筑形式驰名中外,世人皆知。四合院所以有名,首先在于它的历史悠久。北京的四合院,院落宽绰疏朗,四面房屋各自独立,彼此之间有游廊联接,起居十分方便。
关键词:北京四合院 私家菜 建筑形式 北京人 
随园官府私家菜
《中国食品》2006年第24期24-25,共2页董小辉 白常继 老石 左东黎 贺红亮 刘光勇 许天明 冯强 张敬月 刘鹏 
关键词:鸡腿菇 松菌 海参 鹿    
曲径通“私”
《中国食品》2006年第9期16-17,共2页知文 
隐私本身的前提是隐,只有隐藏得深,才能更有私的感觉。这个“私”,指的是时下比较流行的“私家菜”。由于多数私家菜馆的位置都比较僻静,而且不太张扬,因此寻觅这些私家菜馆成为一项难事,有些可以在网上查到只言片语的资料,有的可以通...
关键词:“私家菜” 食谱 特色 
何鹏 私家菜创新源于继承
《中国食品》2005年第23期52-53,共2页左东黎 
何鹏,1974年出生于陕西,1990年入厨,曾跟随北京烹饪大师冯志伟先生学艺,认真学习传统的川、鲁、粤、淮、湘等菜系技术,在深入研究基础上,自创了系列私家菜.他现为中国烹饪名师,具有大专学历,他曾任北京金佰万任行政总厨,曾在多家大型酒...
关键词:何鹏 私家菜 蚕茧鹅肝虾 金瓜鲍中鲍 鲍汁南瓜扣烧肉 制作方法 
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