松仁乳

作品数：6被引量：12H指数：3
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良运·养仁：打造松仁乳第一品牌
《广告主》2014年第3期46-47,共2页邢庆亮 
抓住机遇，开辟崭新品类 近年来，随着人们健康意识的逐步增强以及奶制品安全事件层出不穷，天然健康的植物蛋白饮料受到市场追捧，
关键词：品牌 植物蛋白饮料 健康意识 安全事件 仁 奶制品 市场 
松仁乳专用乳化稳定剂优选及其产品稳定性的研究被引量：4
《吉林农业大学学报》2006年第2期217-221,共5页崔敬爱 马艳梅 魏小川 宋丽军 陈晓平 
吉林省科技厅资助项目(20010227-1)
采用L16（45）正交试验设计,对松仁乳专用乳化稳定剂进行优选.结果表明：松仁乳专用乳化稳定剂的最佳配比为单甘脂1.2 g/L,蔗糖酯0.8 g/L,黄原胶0.2 g/L,瓜尔豆胶0.3 g/L,PURITY GUM 0.2 g/L,海藻酸钠0.2 g/L.松仁乳产品的亲水亲油平衡...
关键词：松仁乳 乳化稳定剂 稳定性 
松仁乳的研制被引量：4
《食品工业科技》2005年第8期95-97,共3页陈晓平 王萍 
本研究对松仁乳专用乳化稳定剂进行优选,并对松仁乳产品稳定性进行研究。结果表明,松仁乳专用乳化稳定剂的最佳配比为:单甘酯0.12%,蔗糖酯0.08%,黄原胶0.02%,瓜尔豆胶0.03%,PURITY GUM0.02%,海藻酸钠0.02%。松仁乳的HLB值为6,[Ca2+]≤1m...
关键词：松仁乳 研制 
松仁乳专用乳化稳定剂优选及其产品稳定性的研究被引量：1
《农产品加工（下）》2005年第1期34-36,共3页崔敬爱 陈晓平 王萍 
对松仁乳专用乳化稳定剂进行优选,并对松仁乳产品稳定性进行研究。结果表明,松仁乳专用乳化稳定剂的最佳配比为:单甘脂0.12%,蔗糖酯0.08%,黄原胶0.02%.瓜尔豆胶0.03%,PURFIYGUM0.02%,海藻酸钠0.02%。松仁乳的HLB值为6,【Ca+】≤1mmol/L,...
关键词：松仁乳 乳化稳定剂 优选 稳定性 
松仁乳溶解性能及热稳定性能研究被引量：1
《农牧产品开发》1997年第6期25-26,共2页张兰威 冯一兵 
松仁乳的蛋白质等电点在3．5附近。蛋白质的溶解率在pH6．5至8．5迅速增加并达到最大；其热稳定性在pH值6．5以下不稳定，添加0．15％或0．30％磷酸钠、柠檬酸钠可以提高pH值6．5至7．5的松仁乳的热稳定性，磷酸钠效果更好。
关键词：松仁乳 溶解性 热稳定性 工艺 
松仁乳饮料加工技术被引量：3
《食品工业》1997年第2期18-19,共2页杨永德 
关键词：松仁乳 饮料 工艺 质量 
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