马艳梅

作品数：34被引量：125H指数：5
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供职机构：吉林农业大学更多>>
发文主题：果冻莲子银耳课程高职更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学农业科学生物学更多>>
发文期刊：《食品科技》《西北农林科技大学学报（自然科学版）》《华北农学报》《食品科学》更多>>
所获基金：黑龙江省教育厅高职高专院校科学研究项目吉林省科委资助项目吉林省科技发展计划基金吉林省科技厅资助项目更多>>
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蓝花耧斗菜Expansin基因家族的全基因组鉴定及其在盐胁迫下的表达分析
《华北农学报》2024年第5期42-51,共10页马艳梅 于海航 沈轩羽 肖芳丽 白云 
国家自然科学基金委青年基金项目(32101586);吉林省科技厅自然科学基金(YDZJ202201ZYTS452);吉林省教育厅大学生创新训练项目省级重点项目(S202310193016)。
扩展蛋白(EXP)可以调节细胞壁组分间松弛度和增强细胞壁的柔韧性,在植物适应环境胁迫过程中起着关键作用。为探究蓝花耧斗菜EXP家族成员特征及其在盐胁迫下表达模式,挖掘蓝花耧斗菜耐盐基因,利用生物信息学方法对蓝花耧斗菜AcEXP家族进...
关键词：蓝花耧斗菜 扩展蛋白 全基因组鉴定 盐胁迫 表达分析 
线上线下混合教学模式中《食品营养与配餐》课程评量方式探讨被引量：2
《畜牧兽医科技信息》2020年第4期15-16,共2页王芳 马艳梅 曲艺 宋德花 王金玲 白雪 
黑龙江省教育科学"十三五"规划2017年度省青年专项课题云课堂平台混合式学习在高职食品营养与配餐课程教学中的应用研究(GZD1317068)。
本文探讨了在成果导向教学理念下《食品营养与配餐》课程线上线下混合教学模式中评量方式的应用,以期为其他课程提供理论基础。
关键词：评量 线上线下 成果导向 
基于云平台的成果导向教学模式在《食品营养与配餐》课程中的教学研究被引量：1
《科技经济导刊》2019年第32期165-165,共1页王芳 马艳梅 丁原春 宋德花 曲艺 白雪 赵艳 
黑龙江省职业教育学会“十三五”规划课题“《食品营养与配餐》课程中成果导向教学模式的实践”(GG170088);黑龙江省教育科学“十三五”规划2017年度省青年专项课题“云课堂平台混合式学习在高职食品营养与配餐课程教学中的应用研究”(GZD1317068).
利用成果导向教育理念,基于职教云平台对食品营养与配餐课程进行了SPOC混合教学模式探索,实践证明SPOC混合教学模式更能突显成果导向教育理念,使教学资源整合更具针对性,提高了学生的学习效率,学习评价更具多元化。
关键词：成果导向 云平台 混合教学 
食品营养与配餐课程中成果导向教学模式改革被引量：2
《畜牧兽医科技信息》2019年第10期8-9,共2页马艳梅 王芳 丁原春 宋德花 曲艺 王金玲 白雪 赵艳 
黑龙江省教育科学“十三五”规划2017年度省青年专项课题云课堂平台混合式学习在高职食品营养与配餐课程教学中的应用研究(GZD1317068);黑龙江省职业教育学会“十三五”规划课题《食品营养与配餐》课程中成果导向教学模式的实践(GG170088)
成果导向教育的本质在于让学生以学会为主要前提,通过成果导向设计教学模式,并在整个成果导向教育过程中既满足教育要求,又满足社会需要。成果导向教育是强调能力培养的一种新型整体教育系统,其专注于给学生制定的专业职责能力培养,培...
关键词：成果导向 食品营养与配餐 教学模式改革 
2种乳酸菌降胆固醇能力的比较研究被引量：6
《食品科技》2016年第5期12-15,共4页王秀娟 张小磊 商雪娇 马艳梅 王雅丽 曹勇 王玉华 
吉林省科技厅科技创新人才培育计划项目(20140519011JH);吉林省教育厅吉林省高校新世纪科学技术优秀人才项目(201439)
通过改变酸乳中的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌生长环境,优化乳酸菌高效降胆固醇的最适条件,并用硫酸铁铵法测定胆固醇含量。研究结果表明,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌均在2%接种量,p H为6.7、37℃下,培养48 h后,降胆固醇效果最好,降解...
关键词：保加利亚乳杆菌 嗜热链球菌 胆固醇 
可吸型银耳莲子果冻的危害分析与控制
《科技视界》2016年第5期44-44,共1页唐丽新 马艳梅 丁原春 张升华 王芳 
黑龙江省教育厅高职高专院校科研项目银耳莲子果冻的研制(12535161)
本文通过对可吸型银耳莲子果冻生产过程的危害分析,确定关键控制点,有效防范生产中的危害,保障可吸型银耳莲子果冻的质量安全。
关键词：可吸型银耳莲子果冻 危害分析 HACCP 
银耳莲子果冻的研制被引量：2
《科技视界》2016年第5期214-214,252,共2页王金玲 马艳梅 丁原春 王芳 陈亮 
黑龙江省教育厅高职高专院校科研项目银耳莲子果冻的研制(12535161)
目的:研究银耳莲子果冻的工艺条件。方法:以银耳、莲子为主要原料,添加凝胶剂、柠檬酸、白砂糖,制作果冻。采用单因素实验方法,研究银耳莲子果冻制作中最适凝胶剂及工艺配方。结果:最适凝胶剂为卡拉胶黄原胶的复配胶,复配比为卡拉胶:黄...
关键词：果冻 银耳 莲子 
清冻型银耳莲子果冻研制试验被引量：4
《现代农业科技》2016年第3期316-316,323,共2页王芳 丁原春 马艳梅 王金玲 陈亮 张升华 唐丽新 
黑龙江省教育厅高职高专院校科研项目银耳莲子果冻的研制(12535161)
以银耳及莲子提取物为主要原料,设计正交试验对银耳莲子果冻的加工工艺进行了研究。通过对果冻的色泽、外观、风味、口感进行评价确定产品配方。结果表明,40%银耳及莲子提取物、1.1%复配胶(黄原胶与卡拉胶7∶3)、15%白砂糖、0.125%柠檬...
关键词：银耳 莲子 果冻 研制 工艺参数 
响应面法优化超声波提取北五味子多糖工艺被引量：4
《食品研究与开发》2015年第22期43-46,共4页王秀娟 马艳梅 商雪娇 陈晓平 
采用单因素试验分析料液比、超声时间、超声功率、提取温度对多糖得率的影响,在单因素试验基础上,利用响应面法对五味子多糖提取工艺进行优化。根据中心组合试验设计原理,采用四因素三水平响应面分析法进行响应面试验,并对各个因素的显...
关键词：北五味子 多糖 响应面法 提取工艺 
项目化教学与传统教学的对比研究
《现代畜牧科技》2015年第10期161-162,共2页王金玲 马艳梅 
黑龙江省职业教育协会“十二五”规划课题（GG0652）.
对高职教育中项目化教学进行探讨，以高职食品专业饮料加工技术课程改革为基础，剖析了项目化教学与传统教学的不同。
关键词：高职教育 饮料加工技术 项目化教学 
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