魏小川

作品数：7被引量：62H指数：4
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供职机构：吉林农业大学更多>>
发文主题：林蛙油高校自然发酵酸菜汁乳酸菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品科技》《食品工业科技》《中文科技期刊数据库（全文版）经济管理》更多>>
所获基金：吉林省科委资助项目吉林省科技厅资助项目更多>>
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关于高校资产管理队伍建设的思考被引量：4
《中小企业管理与科技》2016年第33期24-25,共2页魏小川 
随着社会经济的不断发展,高校资产规模不断扩大,加强对高校资产的管理不仅符合高校发展的要求也符合市场发展大环境的需要。高校资产管理是一项专业性比较强的工作,对从业人员的质量要求比较高,但是目前高校资产管理队伍建设中存在一些...
关键词：高校 资产管理 队伍现状 建设措施 
浅谈高校资产管理存在的问题及对策被引量：1
《中小企业管理与科技》2016年第32期28-29,共2页魏小川 祝涛 
资产作为高校进行教学工作与科学研究的物质基础,是高校管理工作中的重点环节,也是体现高校办学实力的重要指标。科学有效地管理高校资产,有助于高校的稳定运行与顺利发展。基于此,本文首先简要列举了当前高校资产管理中存在的一些问题...
关键词：高校资产管理 问题 对策 
新时期我国高校国有资产管理模式创新研究
《中文科技期刊数据库（全文版）经济管理》2016年第6期171-171,共1页魏小川 
近年来,随着我国社会经济的不断发展,经济体制也发生了很大的变化。在新经济政策的影响下,高校管理体制也发生了一些变化。高校国有资产作为我国国有资产的重要组成部分,其管理体制和管理水平直接影响着高校的教育质量和国有资产的使用...
关键词：高校 国有资产 管理 创新 建议 
林蛙油罐头的研制被引量：5
《食品工业科技》2007年第11期132-133,共2页崔敬爱 魏小川 马艳梅 陈晓平 
吉林省科委资助项目(吉科合字第980206-11号)
以林蛙油为主要原料,添加由大枣、生姜、冰糖、蜂蜜调配的汤汁,经装罐、杀菌等工艺制成林蛙油罐头。对林蛙油罐头的生产工艺、配方等进行了研究。通过实验确定出林蛙油罐头的配方是：大枣2%、生姜1.5%、蜂蜜6%、冰糖4%、每瓶80mL汤汁、...
关键词：林蛙油 罐头 生产工艺 
林蛙油真空冷冻干燥工艺研究被引量：1
《食品科技》2006年第9期134-136,共3页魏小川 马艳梅 王建富 贾慧雯 陈晓平 
吉林省科委资助项目(吉科合字第980206-11号)
以林蛙油为原料,采用真空冷冻干燥技术对林蛙油进行冷冻干燥。试验结果表明,在干燥室压力20Pa、物料的预冻速度为1.5℃/min,加热温度70～80℃时的条件下,冻干林蛙油复水率可达27.39%,蛋白质43.39%。
关键词：林蛙油 真空冷冻干燥 工艺 
松仁乳专用乳化稳定剂优选及其产品稳定性的研究被引量：4
《吉林农业大学学报》2006年第2期217-221,共5页崔敬爱 马艳梅 魏小川 宋丽军 陈晓平 
吉林省科技厅资助项目(20010227-1)
采用L16（45）正交试验设计,对松仁乳专用乳化稳定剂进行优选.结果表明：松仁乳专用乳化稳定剂的最佳配比为单甘脂1.2 g/L,蔗糖酯0.8 g/L,黄原胶0.2 g/L,瓜尔豆胶0.3 g/L,PURITY GUM 0.2 g/L,海藻酸钠0.2 g/L.松仁乳产品的亲水亲油平衡...
关键词：松仁乳 乳化稳定剂 稳定性 
自然发酵酸菜汁中乳酸菌的分离筛选与鉴定研究被引量：47
《食品科学》2006年第2期91-94,共4页陈晓平 刘华英 魏小川 马艳梅 宋丽军 
从自然发酵的酸菜汁中分离出3株高产酸菌株,利用现代分析技术与经典分类法对上述三株高产酸菌株进行了系统的细菌学鉴定。鉴定结果表明,三株高产酸菌株分别为肠膜明串珠菌(Leuconostocmesenteroides)、短乳杆菌(Lactobacillusbrevis)和...
关键词：酸菜汁 乳酸菌 分离鉴定 
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