糖醋鲤鱼

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万物皆可拔丝
《走向世界》2024年第49期76-77,共2页韦婧 
“大底南人嗜咸,北人嗜甘。鱼蟹加糖蜜,盖便于北俗也。”这句话出自《梦溪笔谈》,初读之下,或许会让人心生疑惑:这是不是说反了?其实,这反映的是北宋时期人们的饮食习惯,那时的山东菜已逐渐崭露头角,成为“北食”的代表,与现今的口味偏...
关键词：糖醋鲤鱼 饮食习惯 烹饪方式 鲁菜 《梦溪笔谈》 糖蜜 菜品 拔丝苹果 
春和楼:老字号的美食“聚集地”
《走向世界》2016年第38期32-34,共3页韩海燕 孟波 
在老青岛的眼里,它是青岛历史的一张底片,或者说是青岛城市的一种记忆。在游客的眼里,它是青岛的一个地标,或者说是青岛的一个符号。它是＂春和楼＂,一家与青岛建置同龄,有着120余年经营历史的中华鲁菜老字号。1891年,清政府议决在胶澳...
关键词：经营历史 胶澳 餐饮界 餐饮文化 物质文化遗产 食品雕刻 糖醋鲤鱼 吃春 美食文化 店名 
大运河上流淌的美食
《走向世界》2015年第37期72-75,共4页采莲 张树良 
台儿庄运河的诞生,使得京杭大运河绝境重生。明朝靖难之役后,迁都北京的永乐大帝为确保京城粮食物资充足,以及北征蒙古残余势力的军需供给,决定重新疏浚大运河山东段,并建立漕运制度,每年运送数百万石漕粮北上。正是这次河道疏通开始了...
关键词：靖难之役 迁都北京 残余势力 商业地位 中间节点 北征 糖醋鲤鱼 万石 民族饮食文化 原住民 
南闸村:原汁原味的渔民生活
《走向世界》2015年第37期84-89,共6页程丽 高启民 
村民们在古运河边捕鱼、放鸭、割草、闲聊,斑驳的木船停在古码头边,夏天气温适宜时,还可以在河里游泳。这座饱经历史沧桑的古村落,百年的老建筑随处可见,巷陌幽深,杂花茂盛,仍然保持着运河沿岸老渔村的传统。
关键词：古村落 交通运输业 放鸭 VILLAGE 小连城 糖醋鲤鱼 立新村 独自一人 花猫 子里 
台儿庄南闸村的渔家生活
《走向世界》2015年第6期84-86,共3页程丽 
自从京杭大运河开挖以后,千百年来,运河流域的百姓生活就与之息息相关。先不谈官商漕运从江南运至京城的壮举,单说台儿庄一年四季的粮食、蔬菜、瓜果、手工业产品汇集在运河各码头销往四方,还有渔民捕到的鱼类、蟹虾通过运河销往城乡的...
关键词：交通运输业 花猫 糖醋鲤鱼 船舶吨位 渔民村 马可波罗 锈迹斑斑 现代文明社会 石榴树 下箔 
济南老牌子
《走向世界》2014年第47期28-31,共4页牛国栋 
在济南城市发展进程中,出现过许多当时尽人皆知的品牌,涉及到衣食住行,融入到老济南人的日常生活中,也成为那个时代的记忆。如今,伴随着城市的发展,曾经创造过辉煌的诸多老品牌已消失在今人的视野中,逐渐被这座城市所遗忘。
关键词：济南人 城市发展进程 芙蓉街 清汤燕菜 王府井百货 糖醋鲤鱼 下油锅 洗浴业 石道 蝴蝶海参 
便宜坊:老济南锅贴的百年传承
《走向世界》2013年第12X期62-63,共2页姜海洋 
"冬至包子夏至面,端午粽子腊八粥,正月元宵二月豆……"在济南人的传统生活中,绕不开"吃"这个字眼,所以很多济南的老字号也大多与"吃"相关。无论是街头巷尾的馓子、油旋,百姓家的酥锅、甜沫,还是大饭店里的糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、爆炒腰花...
关键词：便宜坊 爆炒腰花 奶汤蒲菜 糖醋鲤鱼 济南人 大饭店 传统生活 百姓家 餐饮行业 restauran 
济南菜之“奇葩”
《走向世界》2013年第12X期113-113,共1页张稚庐 
糖醋鲤鱼是历下风味中的一朵奇葩,吃过的人有口皆碑。这里说的鲤鱼乃是黄河鲤鱼。滚滚黄河流经济南北郊的泺口镇,直奔东海。盖黄河出河南孟津东下后,地势趋于平坦,水流逐渐缓慢,故产河鱼,且以黄河鲤鱼最负盛名。鲤鱼体扁鳞大,因鳞有纹...
关键词：糖醋鲤鱼 济南菜 泺口 历下 陈风 鲤鱼跳龙门 糖醋黄河鲤鱼 棒子鱼 大者 客从远方来 
济南老字号与名人有关的事儿
《走向世界》2013年第12X期37-38,共2页魏敬群 
1951年7月,著名散文家、藏书家黄裳作为中央人民政府北方老根据地访问团随团记者,与副团长巴金、靳以和女诗人方令孺等来到济南。某天,黄裳和巴金逛街,中午到汇泉楼吃饭,黄裳感到这家水阁饭馆很别致,于是特意点了道糖醋鲤鱼。糖醋鲤鱼的...
关键词：糖醋鲤鱼 方令孺 著名散文家 副团长 女诗人 王映霞 张中行 徐志摩 王祝晨 汇泉 
济南生活百年图景
《走向世界》2013年第3X期57-61,共5页马盼盼 
百年光阴,在济南的岁月长河中,流过的虽然只是历史上的短短一瞬,但却为中国的历史留下了浓墨重彩的一笔。老照片作为历史的见证与时代的缩影,能真实反映出一座城市的生活。串起来的张张图片,不仅记录了济南开埠后人们生活变化的方方面面...
关键词：济南人 Jinan 中国近代史 instead COLORFUL 爆炒腰花 糖醋鲤鱼 九转大肠 放足 
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