甜菊糖

作品数：551被引量：1183H指数：20
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甜菊糖苷-大豆分离蛋白复合体系的乳化性能研究
《日用化学工业》2019年第6期381-387,共7页彭庆蕤 张童童 冀翔 张延栋 夏咏梅 刘湘 方云 
国家自然科学基金资助项目(31772017);国家科技支撑计划资助项目(2017YFB0308700)
以葡萄糖基甜菊糖苷和天然甜菊糖苷中的斯替夫苷和莱鲍迪苷A为代表性甜菊糖苷,研究甜菊糖苷(SG)-大豆分离蛋白(SPI)复合乳化剂的乳化性能以及甜菊糖苷在溶液界面性能上的构效关系。实验发现,SG-SPI降低玉米油/水界面张力的作用与其稳定...
关键词：甜菊糖苷 葡萄糖基甜菊糖苷 大豆分离蛋白 乳化剂 
叶面喷施甜菊糖对樱桃番茄生长和品质的影响被引量：7
《北方园艺》2015年第18期48-51,共4页徐苏萌 李建设 马晓燕 高艳明 
国家科技支撑计划资助项目(2014BAD05B02);宁夏科技支撑计划资助项目(201422N00)
以樱桃番茄"香妃三号"为试材,研究了叶面喷施甜菊糖对设施樱桃番茄生长、品质和产量的影响。结果表明:叶面喷施甜菊糖对樱桃番茄生长有一定的抑制作用;对产量和单果重无影响,但可溶性固形物、总糖、维生素C含量增加显著。甜菊糖浓度200m...
关键词：甜菊糖 樱桃番茄 叶面喷施 果实品质 
大孔树脂D392对莱鲍迪苷A和甜菊苷吸附作用的研究被引量：7
《食品工业科技》2012年第23期206-210,共5页叶发银 杨瑞金 华霄 赵伟 张文斌 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD23B03);江南大学糖化学与生物技术教育部重点实验室开放课题(KLCCB-KF201206);江南大学食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题(SKLF-TS-200903)
根据莱鲍迪苷A(RA)比甜菊苷(S)多一个葡萄糖基的特点,针对性地选择了14种工业树脂,分别考察了它们对RA和S的吸附能力和吸附选择性。在此基础上,研究了吸附选择性较高的大孔树脂D392的吸附动力学和吸附热力学,并考察了温度、甜菊糖苷水...
关键词：菜鲍迪苷A 吸附树脂 分离 纯化 甜菊糖苷 
两步树脂法从甜叶菊水提液中纯化甜菊糖苷被引量：3
《食品与发酵工业》2012年第11期179-183,共5页唐乐乐 叶发银 杨瑞金 华霄 赵伟 张文斌 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD23B03);江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD);江南大学糖化学与生物技术教育部重点实验室开放课题(KLCCB-KF201206)
采用两步树脂法从甜叶菊水提液中提取纯化甜菊糖苷。第一步主要是脱色,通过比较大孔树脂D293、D296、JN-1、JN-2、D890和D201处理甜叶菊水提液的脱色率、甜菊糖苷保留率和解吸性能,发现JN-1的效果最好。在优化条件下,甜叶菊水提液经JN-...
关键词：甜菊糖苷 大孔吸附树脂 脱色 纯化 
中温α-淀粉酶改性甜菊糖的研究被引量：2
《食品与发酵工业》2012年第6期57-60,共4页叶发银 杨瑞金 华霄 赵伟 张文斌 
"十二五"国家科技支撑计划项目(编号:2011BAD23B03);江苏省自然科学基金项目(编号:BK2011149);江南大学食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题(编号:SKLF-TS-200903)
利用中温α-淀粉酶BAN 480L的转糖基活性,对甜菊糖分子进行改性。实验结果表明,以马铃薯淀粉和甜菊糖为底物,转糖基反应主要发生在味质需要改善的组分甜菊苷上,而味质最好的组分莱鲍迪苷A几乎不发生转糖基反应。经优化得到反应的最佳条...
关键词：甜菊糖 酶法改性 Α-淀粉酶 甜菊苷 
采用超高压技术从甜叶菊中提取甜菊糖甙的工艺研究被引量：8
《现代食品科技》2010年第10期1117-1120,共4页李宾 贾士儒 钟成 刘杰 
国家科技支撑计划项目(2007BAK36B05-4)
本文采用超高压技术在常温下从甜菊叶中提取甜菊糖甙,考察了压力、保压时间、液料比对甜菊糖甙浸出率的影响。结果表明:压力为200MPa,时间为3min,液料比为15:1(V/m)时甜菊糖甙的浸出率最高,达到99%。与传统高温和蒸煮提取方法相比,分别...
关键词：甜菊糖甙 超高压 浸出率 
近红外光谱法定量测定甜菊糖苷的研究被引量：7
《中国食品学报》2009年第5期195-199,共5页陈雪英 李页瑞 陈勇 王龙虎 刘雪松 
国家科技支撑计划项目(2006BAI06A08);浙江省科技计划项目(2007C23023)
目的:研究一种基于近红外(NIR)透射光谱法的甜菊糖有效成分快速测定新方法。方法:采用NIRS分析技术,对不同批次的甜菊糖苷水溶液采集透射光谱,选取不同的预处理方法和波段范围对光谱数据进行有效的信息提取与分析,确定最佳的回归因子数...
关键词：近红外透射光谱法 定量分析 偏最小二乘法 甜菊糖苷 
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