酿酒史

作品数：89被引量：66H指数：3
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酒庄风情篇
《酒世界》2013年第10期54-57,共4页姜清娇 
从高楼大厦到长城的壮丽再到乡间路上两侧的红叶树林,怀涿产区酒庄行让我们体会了一把＂远离喧嚣的乡野恬静＂。除了葡萄园几乎再也装不下其他植被的怀涿产区,种植着酿酒葡萄和鲜食葡萄有20万亩。一片片种植在山峦起伏地形上的葡萄园,...
关键词：酒庄 风情 鲜食葡萄 酿酒葡萄 葡萄园 产区 酿酒史 种植 
十七大名酒之——宝丰酒
《酒世界》2013年第9期88-89,共2页曾宇 
传说中，仪狄造酒于“汝海之南，应邑之野”，该地经考证就是当今的宝丰县。宝丰县古称龙兴、龙山，酿酒历史悠久，在宝丰出土的3000多件陶酿器、盛酒器与饮酒器为此提供了确切的历史物证。从夏禹时期的仪狄造酒，到隋唐酿酒业的长隆兴...
关键词：名酒 十七大 酿酒历史 宝丰县 酿酒业 酿酒史 酒器 诗句 
陈年白酒收藏之——双沟大曲
《酒世界》2013年第8期88-89,共2页曾宇 
双沟，被称作“醉猿之乡”。1977年在双沟附近的下草湾出土古醉猿化石，近百名国际古生物学家、古人类学家对双沟地区专门进行了综合性的考察，得出了双沟地区是“古生物进化的平台，孕育人类的胎盘，自然酒起源的地方”的结论。久远的...
关键词：白酒 大曲 收藏 人类学家 古生物学家 生物进化 文化底蕴 酿酒史 
从“奥斯勒度”到“风土”——德国近代葡萄酿酒史被引量：1
《酒世界》2013年第1期76-79,共4页Reinhard Lwenstein 
在葡萄酒界,有一个如同幽灵一般的存在：风土。它让醉心于迟摘的饮酒者焦躁不安,让古怪的酿酒师惊恐不已,让老政客的血压直线上升。近一个世纪以来,德国一直以＂奥斯勒度＂——即天然糖分含量来衡量葡萄酒的品质,含量越高品质越好。因此...
关键词：葡萄酒 酿酒史 风土 德国 近代 葡萄园 品质 饮酒 
陈年白酒收藏之——泸州老窖特曲
《酒世界》2012年第6期70-71,共2页曾宇 
泸州，自古以来，便是一座酒香四溢的城池，“江阳尽道多佳酿”之美誉，绝非徒有虚名。自秦汉时期有据可考的酿酒史以来，泸州酿酒业历经唐末时期到了元朝，其制曲酿酒之工艺已流传千年；而该地以高梁、小麦合酿的大曲酒，也于明代时期...
关键词：泸州老窖 白酒 收藏 秦汉时期 酿酒史 酿酒业 大曲酒 工艺 
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