品质劣化

作品数：41被引量：65H指数：4
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石油品质劣化对炼油设备的腐蚀影响与防护措施被引量：1
《中国设备工程》2024年第S02期169-171,共3页于翔 
随着我国的石油开发和加工,优质原油的消费量不断增加,多数炼油企业被迫进行调合,而低质原油的变质将在不同程度上严重地威胁到企业的生产和安全性。本文介绍了石油炼制过程中,常见的几种精馏塔的腐蚀问题。结合常减压炼厂腐蚀状况,提...
关键词：低质 炼油厂 影响因子 保护对策 
非热物理技术在生鲜面保鲜中的研究进展被引量：1
《中国粮油学报》2024年第5期225-234,共10页崔项博 刘敬科 赵巍 张爱霞 生庆海 张晓頔 
河北省农林科学院国际科技合作项目(2023KJCXZX-SSS-GH01)。
生鲜面条因具有新鲜、爽口、有嚼劲等特点而深受消费者喜爱。然而,生鲜面条含水量高,易被微生物污染,同时其内部蛋白酶活性较高,会降低其营养、品质及风味特性,为解决这些问题,绿色环保、安全无污染的非热物理技术被广泛应用在生鲜面的...
关键词：非热物理技术 生鲜面条 保鲜 品质劣化 
银鲳低温冻藏期间品质劣化及水分迁移规律的研究
《浙江海洋大学学报（自然科学版）》2024年第2期119-126,136,共9页朱剑 许丹 马新悦 郑斌 邓尚贵 李铁军 
国家重点研发计划"蓝色粮仓科技创新"重点专项(2020YFD0900900);舟山市科技计划项目(2021C31010)。
为了研究-18、-25和-45℃低温冻藏温度对银鲳品质及水分的影响,以挥发性盐基氮、巯基、质构、内源性蛋白酶活性、水分含量和冰晶大小等为指标,分析银鲳低温冻藏过程中的品质劣化和水分迁移规律变化。结果表明:采用-18、-25、-45℃冻结...
关键词：低温冻藏 银鲳 品质劣化 水分迁移 
大泡核桃与圆菠萝核桃在攀枝花的引种迁移适应性被引量：2
《中国南方果树》2023年第6期196-199,共4页李恒 张春花 顾国栋 彭建勇 刀丽平 苟佳 蔺雨阳 
四川省重点科技扶贫项目(2021ZDLSF05-02)资助。
以从云南引种的大泡核桃和圆菠萝核桃为研究对象,通过13年的连续观测和调查,分析2个品种在不同海拔的生长量指标、坚果表型性状和内含物等指标,研究他们的长期适应性。结果表明,2个核桃品种在攀枝花地区的2个试验点可正常进入盛果期,但...
关键词：集体效应 品质劣化 长期适应 品种 大泡核桃 圆菠萝核桃 
基于LC-MS代谢组学解析凡纳滨对虾在微冻贮藏过程中的代谢变化与品质的相关性被引量：3
《大连海洋大学学报》2023年第5期874-884,共11页杨凯莹 潘创 郝淑贤 陈胜军 刘书成 杨贤庆 
广东省基础与应用基础研究基金(2020A1515110360);海南省科技计划三亚崖州湾科技城联合项目(320LH037);广东省重点领域研发计划“精准农业”重点专项(2021B0202060002);中国水产科学研究院基本科研业务费资助(2020TD73)。
为探究微冻贮藏对虾的品质变化机制,以体质量为(13±1)g的凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)为研究对象,通过液相色谱-质谱(LC-MS)联用非靶向代谢组学,探究了微冻贮藏(-3℃)过程中第0、10、20、30天时对虾的代谢变化,以及肌肉的持水力...
关键词：凡纳滨对虾 微冻 代谢组学 肌肉品质劣化 
食品乳化剂的作用机理及其在专用小麦粉中的应用被引量：3
《现代面粉工业》2023年第5期14-19,共6页孙志伟 
稳定是现代食品工业对小麦粉品质的基本要求,也是现代小麦制粉的技术难题,食品乳化剂对稳定小麦粉品质有一定的作用。介绍了食品乳化剂的基本特性,阐述了食品乳化剂对小麦粉品质稳定的作用机理,通过对小麦粉不同组分间的平衡稳定分析,...
关键词：乳化剂 稳定 内在组分 品质劣化 
暗纹东方鲀冻藏品质劣化的原因解析被引量：12
《渔业科学进展》2019年第5期166-174,共9页景电涛 杨方 余达威 姜启兴 许艳顺 于沛沛 夏文水 
国家自然科学基金项目(31701677);江苏省博士后科研资助计划(1701098B);国家博士后科研资助计划(2017M621634);国家大宗淡水鱼类产业技术体系项目(CARS-45-26);国家食品科学与工程一流学科建设项目(JUFSTR20180201)共同资助~~
通过比较冰晶、内源蛋白酶以及氧化对冻藏暗纹东方鲀(Takifugu obscurus)品质的影响,确定冻藏暗纹东方鲀品质劣化的关键因素。实验通过液氮浸渍快速冻结抑制鱼肉组织中冰晶增长、碘乙酸浸泡前处理抑制鱼肉内源蛋白酶活性、复合抗氧化剂...
关键词：暗纹东方鲀 冻藏 品质劣化 冰晶 内源蛋白酶 氧化 
防控宝鸡青皮萝卜品质劣化栽培管理
《西北园艺（综合）》2019年第2期31-32,共2页胥志文 
宝鸡青皮萝卜属秋冬萝卜,当时育种目标是为了解决传统'贡品'品种宝鸡大青皮个头大、易糠心、裂根、杈根、肉质不细、辣味苦味较浓,而三五口之家一次吃不完留下部分易脱水变质的问题。具体育种目标是:皮色青绿,绿头长、白头短,肉质细密脆...
关键词：肉质根 栽培管理 
居住空间分异影响下既有住区户外环境品质劣化研究
《建筑与文化》2019年第2期65-67,共3页周诗宇 范熙晅 张晶宇 
国家自然科学基金重点项目51638003资助
随着城市居住建设用地面积的紧缩,居住区建设的发展模式将由过去的拆建扩张转变为既有居住建筑更新与户外环境品质的提升。既有居住建筑改造已有一定政策实施并取得一定成效,而作为与建筑息息相关的住区户外环境却因较少受到关注,缺乏...
关键词：既有住区 户外环境 空间分异 品质劣化 
冷冻鱼糜品质劣化的机制及其控制技术的研究进展被引量：6
《食品工业科技》2018年第16期306-312,共7页杜鑫 邓思杨 畅鹏 石硕 董依迪 夏秀芳 
国家自然基金面目项目(31771903);黑龙江应用技术研究与开发计划重大项目(GA15B302)
冷冻鱼糜是加工鱼糜类制品的主要原料,在其加工和贮藏过程中鱼糜中的蛋白质容易发生变性,进而影响其质量。本文介绍了冷冻鱼糜品质劣化表征及相对应的检测技术,从分子水平综述了冷冻鱼糜品质劣变机制和影响因素,并提出相应的控制技术,...
关键词：冷冻鱼糜 劣化表征 检测技术 劣化机制 影响因素 控制技术 
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