清炖蟹粉狮子头

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淮扬菜宝岛飘香
《美食》2015年第11期88-89,共2页冯祥文 王建中 雷琛烨 
弘扬中华饮食文化,传播淮扬美食精品。为期一周的＂寻味江苏＂美食推介交流活动在台北圆山饭店圆满落下帷幕。活动组织方江苏省旅游局协同淮安市旅游局经过精心组织、周密安排,由中国烹饪大师冯祥文领衔,选派六位淮扬菜大师赴台,烹制精...
关键词：淮扬菜 江苏省旅游局 淮安市旅游局 圆山饭店 中国烹饪 中华饮食文化 活动组织 淮安茶馓 福建菜 清炖蟹粉狮子头 
宴春美味堪称经典
《美食》2009年第2期38-39,共2页武文 
经过100多年的发展，镇江宴春酒楼制作的镇江名肴——水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、蟹黄汤包等，不但在食客中拥有极高的口碑。而且也将镇江菜的精髓发挥得淋漓尽致。新宴春已成为镇江菜肴最好的继承者和发扬者之一。
关键词：清炖蟹粉狮子头 美味 水晶肴蹄 蟹黄汤包 镇江 食客 菜肴 
浅谈清炖蟹粉狮子头
《美食》2001年第3期33-34,共2页缪晓娟 陆广念 
清炖触粉狮子头是久负盛名的淮扬传统名菜，因形态丰满，犹如雄狮之首，故名狮子头。此菜始于隋朝，据《资治通鉴》记载，在1000多年前，隋炀帝下扬州时，“所过州县五百里内皆令献食”，扬州所献的“珍奇”食馔中已有“狮子头”，当时...
关键词：传统名菜 清炖蟹粉狮子头 菜肴 制法 选料 淮扬风味 
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