中亚硝酸盐

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计时电流法检测食品中亚硝酸盐的含量
《食品安全质量检测学报》2025年第7期109-115,共7页宋俊男 王晨光 刘丹丹 解倩倩 
目的建立计时电流法精确测定食品中亚硝酸盐含量。方法将钴纳米粒子、氧化石墨烯以及聚吡咯聚沉于电极表面,构建检验亚硝酸根的电化学传感器,对检测条件进行优化,确定了计时电流法检测亚硝酸盐的线性范围,对检测方法的特异性进行验证后...
关键词：钴纳米粒子 氧化石墨烯 亚硝酸盐 电化学 计时电流法 
高效降解发酵饲料中亚硝酸盐菌株JBA-3全基因组测序及相关基因功能分析
《中国饲料》2025年第4期9-12,共4页石金炼 王智谦 吕腾 李娇卓 姜建 
山东省自然科学基金博士基金项目(ZR2017BC083);山东省大学生创新创业训练计划项目(S202110443002);济宁医学院大学生创新创业训练计划项目(cx2022119z)。
解淀粉芽孢杆菌是饲料加工工业中的常见菌,为了提高发酵饲料的品质,降低饲料生产过程中的亚硝酸盐含量,从发酵饲料中筛选高效降解亚硝酸盐的目标菌种,经过前期对发酵饲料多株降解亚硝酸盐菌的筛选,成功地从固态发酵饲料中筛选出了一株...
关键词：发酵饲料 降解亚硝酸盐 解淀粉芽孢杆菌 全基因组测序 
食品中亚硝酸盐污染现状及其对人体健康的中毒机制研究
《食品界》2025年第2期78-80,共3页晏弥 
目前,在食品安全领域,亚硝酸盐污染已成为一个备受瞩目的议题,究其根源,日常食品中的化学残留是主要污染途径,尤其在肉制品加工与储存过程中,亚硝酸盐的应用尤为普遍。亚硝酸盐因其抑菌、抗氧化和发色特性,在肉类加工行业被广泛用作发色...
关键词：肉制品加工 肉类加工 中毒机制 亚硝酸盐 发色剂 人体健康 污染途径 储存过程 
食品加工过程中亚硝酸盐含量动态监测研究
《食品安全导刊》2025年第5期133-135,共3页王彩燕 徐洪欣 
本文以食品加工过程中的亚硝酸盐含量动态监测为研究对象,深入探讨了亚硝酸盐的基本特性及其在食品中的作用机理。在此基础上,系统阐述了动态监测的基本原理、监测指标选择、监测频率确定和数据处理等理论基础。结合工业物联网、多源数...
关键词：亚硝酸盐 食品加工 动态监测 监测体系 
山西某地职教园区表层土壤中亚硝酸盐的定量分析
《轻工科技》2025年第1期160-163,共4页张利 易高翔 白捷 王泽卉 
公安部技术研究计划重点项目(2022JSZ02);山西警察学院教学改革创新项目(YJ202034);山西省大学生创新创业训练计划项目(20231621)。
亚硝酸盐是一种典型的无机污染物,一旦对环境介质产生污染,就会通过生物富集作用危害人类健康。因此,探索一种高效的土壤中亚硝酸盐的定量分析方法具有重要的实践意义。本文基于离子色谱法,建立一套快速、简便的表层土壤中亚硝酸根离子...
关键词：土壤 无机污染物 亚硝酸盐 离子色谱 定量分析 
亚硝化衍生超高效液相色谱法测定酱腌菜中亚硝酸盐的含量
《食品安全质量检测学报》2025年第4期279-283,共5页林仁权 夏海鸣 桑娴 
目的建立亚硝化衍生超高效液相色谱法测定酱腌菜中亚硝酸盐含量的方法。方法在0.02 mol/L乙酸铵缓冲液(内含0.1%乙酸)中,安替比林与亚硝酸盐相互作用,生成亚硝基衍生物,该衍生物在波长345 nm有较强的吸收,用超高效液相色谱法进行检测分...
关键词：亚硝酸盐 酱腌菜 超高效液相色谱法 安替比林 
碳点基纳米酶催化剂用于比色法检测烟叶样品中亚硝酸盐
《云南化工》2024年第12期106-111,共6页何彬 刘辉 蔡冰 段丽 杨艳波 罗净馨 郑娇 张海 
中国烟草总公司云南省公司一般项目(2022530000216102)资助。
目的:建立烟叶样品中亚硝酸盐(NO^(-)_(2))纳米酶基比色检测方法。方法:基于铜、碘掺杂碳点(Cu,I-CDs)具有优异的类过氧化物酶(POD)催化活性,在酸性条件及H_(2)O_(2)存在下,可将无色的3,3',5,5'-四甲基联苯胺(TMB)氧化为蓝色的oxTMB,并...
关键词：亚硝酸盐 Cu I-CDs 类过氧化物酶 比色检测 快速 烟叶 
反硝化除磷工艺中亚硝酸盐的积累特性及机制
《全面腐蚀控制》2024年第12期1-8,共8页胡明明 李永刚 王新轩 赵颖星 张晓东 刘子烨 刘政修 赵潇然 
本研究构建序批式反应器(Sequencing batch reactor,SBR),采用厌氧/好氧及厌氧/缺氧/短好氧的两阶段运行方式富集反硝化聚糖菌(denitrifying glycogen-accumulating organisms,DGAOs)及反硝化聚磷菌(denitrifying phosphorus-accumulati...
关键词：低进水磷浓度 反硝化聚糖菌 反硝化聚磷菌 亚硝酸盐 
蔬菜及其制品中亚硝酸盐的常用分析方法
《食品安全导刊》2024年第34期130-132,共3页孙磊磊 王鸿雁 张娜杰 
甘肃省市场监督管理局2023年度省局科技计划项目“食品中亚硝酸盐迁移风险的评估与管控”(SSCJG-SP-A202315)。
亚硝酸盐能与还原性物质如胺类发生反应,生成亚硝胺,其已被认定属于强致癌物质。蔬菜作为人们日常膳食中常见的食物,是人体外源性亚硝酸盐的主要来源,因此检测蔬菜及其制品中亚硝酸盐的含量对于确保食品质量安全具有重要的现实意义。本...
关键词：蔬菜及其制品 亚硝酸盐 分析方法 
Bacillus subtilis 168中亚硝酸盐还原酶基因的敲除及表型鉴定
《食品研究与开发》2024年第18期210-215,224,共7页李沛军 厉冰玉 朱苗苗 肖晴 罗慧婷 
国家自然科学基金项目(32172235、32302142);中央高校基本科研业务费专项资金(JZ2023HGQA0111)。
该研究首先通过同源重组方式将Bacillus subtilis 168菌株nir基因位点置换为两端具有同向排列的loxP序列选择性标记基因,再运用Cre重组酶将两个loxP间的全部序列切除,成功敲除了Bacillus subtilis 168菌株亚硝酸盐还原酶(nitrite reduct...
关键词：枯草芽孢杆菌 亚硝酸盐还原酶 基因敲除 一氧化氮合酶 酶活性 
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